A kultúra kávéfogyasztás Egyiptom gyökerezik a sötét középkor.
Kávé ebben a régi, és a zavaros ország most, nem csak egy hagyomány, hogy szinte egy szekta. Ma kávé kapható Egyiptom, mindenki, fiatal és öreg. Azonban ez nem mindig volt. A középkorban úgy vélték, egy különleges kávét inni, inni, hogy engedélyezve csak a kiválasztott, és kezdeményezte. Az a tény, hogy a kávé először kizárólag vallási rituálék a szufi.
Mielőtt a második világháború, a legtöbb ember inkább inni erős kávé cukor nélkül (Kahwa saada). Ez egyiptomiak fogyasztanak nagyon erős és édes kávé (Kahwa mazbouta), hozzáadjuk az ital a tej vagy tejszín nem elfogadott.
Jellemzően Egyiptom kávét szolgálnak fel apró porcelán csészék fogóval kapacitása mintegy 45 ml. Felkészülés kávé egyiptomi következők: kezdetben forralt vizet, adunk hozzá frissen őrölt pörkölt kávé. Az italt felforraljuk, vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük össze. A kupa leengedjük képeznek habot, és megint inni tedd a tüzet.
Ez a művelet történik háromszor, így sűrű és stabil habot. Ezután a kávé maradékkal együtt öntjük egy csésze és szolgált azonnal.
Vendéglátás itt dobd kardamom vagy sáfrány, amelyeket együtt adjuk a kávépor.
A múlt században, és még most is gyakori, hogy füstöl egy csésze kávé aromája öntött. (Mastic (gitt) - előállított gyantát a Földközi összejönni öntött fatörzs és fajta pisztácia (Pistacia lentiscus).) Különleges esetekben (szabadság, ünnepek, stb ...), Az ital kap egy kifinomult illat a borostyán, Amber (az arab Anbar. ) - viasz-szerű anyag képződik az emésztőrendszerben az ámbráscet emészthetetlen szaruhártya tintahal, ami táplálja. Használt, mint a fixáló parfümök parfüm. amelyeken a hajó kerül az apró darab (0,2 g), az anyagot és meg nem olvad. Ezután egy másik edénybe, általában főzött kávét és öntse az első hajó.
Kávébab Egyiptom őrölni a finom por, ára olcsóbb, mint Oroszországban. Ez jobb megvenni a boltokban típus kávét. Grain nasyplyut a Malenkov, adjunk hozzá fűszereket, és akkor kap egy illatos és meleg por.
Kapcsolódó cikkek