Jellemzői felfogás, amely befolyásolja az ízeket, hasznos cikkek úr Muscat

Figyelembe étel, az ember nem csupán megfelel az éhség, hanem kap egy érzéki öröm. Az a felismerés, íz - komplex fogalom, függ teljesen váratlan tényezők. Professzor Charles Spence Oxford University is létrehozott egy különleges tudomány tanulmányozása multiszenzoros agyi amikor eszik - gastrofiziku.

Az emberi érzékelés élelmiszer nemcsak az íze, hanem a szín, a szag. Javítására, sok ízeket. ízfokozók, színezékek. És ez nem feltétlenül a kémia, éppen ellenkezőleg - a modern konyha elkötelezett a természetes táplálék-kiegészítőket.

érzetek paletta

Receptorok képesek felismerni a nyelvet sós, édes, savanyú, keserű, csípős, fanyar, kesernyés és savanykás ízeket. Szintén az étkezés alatt terméket izoláljuk szagmolekulák kiváltó reakciót a szagló központok. Mindkét jel szinte egyszerre lép az agy és a neuronok dekódolni őket. Mivel van egy formáció szájíz. És ez az, amiért a hideg, ha nincs szaga, úgy tűnik, hogy az étel friss.

Add élénk benyomások egyszerű étkezés segít számos tényező:

• étel hőmérsékletét jelentősen megváltoztatja az intenzitása minden ízlést, de édes. A meleg vagy forró italok erősítik a benyomást az étel, és a hideg -, hogy ez nem csak a friss, hanem kénytelenek többet enni.
• Az aromák változatossá élelmiszer. Ezen kívül, gyakran kellemes „mellékhatása”. Például: borsot és mustárt javítja az emésztést.
• Tapintásérzetek egyaránt gazdagítja a szórakoztató és teljesen kedvét a vágy, hogy próbálja ki a terméket. Sokan nem tudnak elviselni nyálkás ételek és rovar lába, így szeretett Ázsiában, okoz garatreflexe európaiak körében.

Egy különleges hely a kialakulását íz vesz ízét. Nemrégiben vált divatos éttermekben nyitott konyha, ahol a látogatók nem csak látni a főzés során, de úgy érzi, a szagokat, mielőtt ők hozzák sorrendben. A tudósok azt találták, hogy az illatok hatással lehet az egészségre. Édeskömény és kapor javítják az étvágyat és a vanília fel a fejjel, megszabadulni a düh és a szorongás.

Őfelsége színe

Táplálkozási ismeri egy speciális módszer, amely segít normalizálni az emésztést - színterápia. Azonban a természet a hosszú ideje használják: a többség az érett gyümölcs piros, narancs, sárga. Minél világosabb a szín, a „finom” csészébe. De nem engedhetjük élelmiszer ellentétben a színes ételek, különben a hatás ellentétes. Kék, lila, kék vagy fekete lemez egyszerűen elrontani az étvágyát. Ezért éttermek jellemzően semleges fehér tányér.

Bár a zöld és egy szimbólum az egészség, a gyerekek érzékelik azt óvatosan. Kemény kényszeríteni a gyermek enni hasznos gyógynövények: leveles zöldségek, gyógynövények, hagyma, káposzta. A gyerekek szeretik a sokszínűség a paletta, és ezek azok a gyártók. Hogy fiatal vásárlók, ők próbálják felvenni festékek különböző színű gyermek termékek. Bright pirulák, vicces gabona, a joghurt színe - egy lázadás a színek vonzza a gyerekeket. A szülők is nem árt, ha használja ezt a technikát, hogy a gyermek evett egy hasznos termék.

Gastrofizika akcióban

Táplálkozási világszerte költeni több száz tanulmány, amely hozza várt eredményt. A marketingesek használja ezeket a megállapításokat termékek népszerűsítése. Ezek a módszerek néha meglepő, de furcsa módon, hatékonyan.

• A zene nem csak áldott fül, hanem hatással van az íze: zongora teszi gyümölcs „édesebb”, és nehéz a mély hangokat hozzá keserűség.
• Helyesen megválasztott világítás teremt aura a legalkalmasabb az étkezés: lágy fény - romantikus bor snack, fényes neon - koktélok és harapnivalók.
• Az alkalmazottak a londoni Természettudományi Múzeum végzett kísérletben teljesen megerősítette: étel kell feküdni a lemez esztétikus. Ezért az előadás - egy speciális része a kiszolgáló ételeket az étteremben.

Élelmiszer fenntartja az életet, és mégis finom és felemelő. Évezredek szakács megpróbálta kitalálni új adalékanyagok és előállítási módszerei, hogy ez az egyszerű étel alkalomra. Nem csoda, hogy az ínyenc enni csak, amit akarnak, mert a dopamin és endorfin - a hormonok az öröm és a boldogság - biztosítja a pozitív hozzáállás, hogy egy személy magabiztosabb és sikeresebb.