Hogyan készítsünk hengereket otthon
Natisha · több mint 4 éve
"Philadelphia" tekercsek készítése
A "Philadelphia" sajtot az azonos nevű sajt után nevezték el. Nagyon népszerűek a tekercsek rajongói között, köszönhetően a lazac és a Philadelphia sajt finom és kifinomult kombinációjának. A "Philadelphia" tekercsek előállításához számos recept felhasználható bizonyos termékek felhasználásával.
Alapösszetevők (adagonként)
Rizs - 120 gr.
Sajt "Philadelphia" - 35-40 gr.
Lazac - 60 gr.
Nori - 1 lap
Uborka - 1
Avokádó - 1
Gyömbér, torma mustabi, szójaszósz - ízlés szerint
A sushi elkészítéséhez finomszemű rizst használjunk, amelyet rizzsel ecettel főzünk. A sushi egyre növekvő népszerűségét illetően az élelmiszerboltokban különleges rizseket találnak előkészítésükre vagy rövid szemű vagy lekerekített rizs vásárlására.
A "Philadelphia" tekercsek elkészítéséhez nagyon hideg vízzel kell mosni a rizst. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsük át vízzel. A víznek körülbelül 1/5-nek kell lennie, mint a rizs. Miután a rizs forraljuk, főzzük alacsony lángon 10-13 percig, amíg el nem éri az összes vizet. Ezután távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja állni körülbelül 10 percig.
Vigye át a kész rizst egy mély tálba (lehetőleg fából) és öntse az ecet keverékre. Ez a keverék a boltban vásárolható vagy önállóan elkészíthető.
Fedje le a szőnyeget vagy a bambusz szőnyeget az élelmiszer-fóliával, amelyen a nori lapot a fénylő oldalával lefelé helyezte. Nedves kézzel, egy csomó főtt rizst képezzen ki, és egyenletesen elterjedjen az algákon. Ezután óvatosan hajlítsa meg a szőnyeget, és fordítsa át; Ennek a manipulációnak köszönhetően a rizs alul lesz, és az algák felülről. A következő szakasz a Philadelphia sajt. Ezt az útvonalat a nori lap közepén kell elhelyezni. A sajt mellett tegye az uborka és az avokádó vékony csíkokra vágva. Győződjön meg róla, hogy a tömések nyomvonala azonos hosszúságú, szélességű és egyenletesen eloszlott. Most összehajtogathatja a szőnyeget, és egy csinos tekercset alkothat. A bambusz szőnyeg összecsukása és egy tekercs alakítása az egyik legnehezebb kezdőknek. Meg kell kapni egy négyszögletes tekercset; a tetején meg kell fednie az előre vágott szelet lazacot. A tekercsek finoman vágásához előmelegítsük a kést hideg vízben.
Tálaljuk a sushit szójaszószal, isabival és gyömbérrel.