Hogyan kell főzni a töltelék a ravioli
Ha az edény áll egy kis alkatrészek számát, amelyek mindegyike kell tökélyre. Ez a szabály vonatkozik ravioli, alapvető szerepet játszik, amely a tészta és a töltelék. És ha a recept már volt alkalma foglalkozni gombóc tésztát korábban, hogyan kell felkészülni töltelék a ravioli, először beszélni ebben az anyagban.
Töltelék a gombóc a darált hús
Ha mielőtt gombóc többnyire készült szarvas, egy olyan világban, ahol a menü nem határozza meg az eredményeket a vadászat, és vásárolni kész hús a boltokban, leginkább tölteni tészta válik keveréke marha és sertés. Először a legnagyobb mértékben telített ízű, míg a második tartalmaz elegendő mennyiségű zsír szerezni egy szaftos töltelék.
- marha - 440 g;
- Sertés - 440 g;
- hagyma - '55
A kompozíció a töltelék egy kicsit több, mint egy aszkéta - mindössze három összetevő. Mindkét típusú húst darálják vagy apróra vágott egy nagy sebességű keverőben. A kapott masszát jól fűszerezett só frissen őrölt bors, hagyma, majd kiegészítik. Végül egyesek is átmegy egy húsdaráló, nagyobb lédús töltelékkel, míg mások egyszerűen vágott hagymát kézzel. Ízletes töltelék a ravioli kész, akkor lehet előhűtött vagy közvetlenül modellezés megkezdéséhez.
Knédli káposztával és a darált
Lédússág és lágyságot töltelék gombóc szükség lehet nem csak igaz kiválasztott húst, hanem a hozzá némi zöldséget. Például, káposzta darált hús hozzá lényegesen több nedvességet.
- darálják - 1,2 kg;
- Hagyma - 165 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- vaj - 35 g;
- vezetője a kínai kel;
- víz - 55 ml.
Ebben a receptben nem használhatja a megszokott káposzta, annak érdekében, hogy ne érezze a textúra a levelek a töltelék. Ideális cserelehetőség lesz finom kínai kel.
Az apróra vágott leveleket a kínai kel, és dörzsölje őket sóval és egy kevés vízzel. Add káposzta darált húst, majd küldje el a zúzott hagymát és zúzott fokhagymát metélőhagyma. Pour vaj, ha a darált sovány húst. Töltelék kész, elkezdhetjük kialakulását.
Töltelék a ravioli sertés és csirke
Között a jól bevált receptek gombóc, népszerű nemcsak töltelék darált szarvashús, hanem azokat is, amelyek készek azzal a kiegészítéssel, gomba, amelynek ízét képes díszíteni bármilyen étel.
- Szárított vargányával - 65 g;
- darált csirke - 320 g;
- darált sertéshús - 240 g;
- hagyma - '85
Mielőtt a töltelék a ravioli, gombát öntsünk meleg vizet, és hagyjuk duzzadni. Vágjuk, és pirított hagymát, add hozzá az apróra vágott gombát táplált nedvességet és futott össze őket csak egy pár percig. Keverjük zazharku mindkét fajta darált hús és az évszaktól is. Lehűlés után, folytassa kitöltésével a modellezési gombócokat.
Juicy töltelék receptje házi ravioli
Ez a lédús töltelék áll nem csak a hús elegendő mennyiségű zhirka, de keverve zúzott jéggel, amely megolvad a főzés során, és teszi
- darált marhahús - 430 g;
- darált sertéshús - 270 g;
- zúzott jég - 1 st.;
- hagyma - 115 g
Keverjük össze mindkét darált darált hagyma, só és frissen őrölt bors. Add zúzott jég, keverjük össze, mag a darált marhahús öntésére egy részét ravioli, és a maradék húst, Levél a fagyasztóba, így a jég nem olvad.