Egészséges „fast food
Város ritmus nem hagy teret az ember nyugodtan eszik egy klasszikus vacsorát. Azonban az egészséges életmód, amely magában foglalja a kiegyensúlyozott táplálkozás, a generál világszerte gyorséttermek, hogy próbálnak tenni gyorsétterem hasznos.
Anastasia táblák, társtulajdonosa a salátabár freshko (Moszkva):
- fast food - gyorsétterem, hanem káros élelmiszerek, mint egyesek szerint. Például a japán sushi gyorsétterem, Spanyolország - tapas. Snack közepén a nap telt Franciaországban, ahol társammal Enrique Guerrero hozta a fogalom a salátabár, ahol a vendégek a lehetőséget, hogy főzni az ízlése saláta különböző összetevőket. A freshko is kínálnak levesek, szendvicsek, tekercsek, sütemények, kávé, gyümölcslevek és turmixok.
Gyorsétterem időben korlátozott, nem összetevők. Mindent megteszünk, hogy felnőjön a nevét. A termékek a friss, nem elrontotta a fagyasztás, konzervipari vagy forró vajjal. A kevésbé kerülnek feldolgozásra, annál több természetes tulajdonságait megőrzi. Tehát termés összetevők nem csak a napi, de naponta többször.
Megfelelő étlapon gyümölcs, zöldség, tej és tejtermékek, hús, hal. Minden olyan természetes, tartalmaz nélkülözhetetlen ásványi anyagok, fehérjék, szénhidrátok mérsékelt mennyiségben - zsírok. Fontos az íz hiánya és kémiai adalékanyagokat. Sokan úgy gondolják, hogy vannak rossz szendvicset, és hisszük, hogy a frissen sült kenyér és a frissen főtt csirke egészen felel meg a kritériumoknak, hasznos gyorsétterem. Csakúgy, mint muffin áfonyával, ha készül a liszt, tojás, tej, cukor, gyümölcs és a vajat.
A freshko látogató megtalálja a sok zöldséget és gyümölcsöt. Azonban nem vagyunk vegetáriánusok. A fehérje, ami a húsban, elengedhetetlen az egészséges, teljes életet. A hiány súlyos betegségeket okoz, elsősorban a szív-és érrendszeri. A közeljövőben tervezzük, hogy változatossá a húst összetevőket.
A kritériumok a jó gyorsétterem - gyorsszerviz, természetes termékek széles választéka gyümölcsök, zöldségek, kiegyensúlyozott menüt. Európában népszerű salátabárok, ebéd bárok, ahol azok a finom szendvicseket, péksüteményeket és zsemlét. Nyugaton hasznos gyorsétterem annyira fejlettek, hogy hasonló életmódot.
Vannak globális márkák, amelyek szinte azonos a menüben a különböző országokban. Bár vannak különbségek is. Franciaországban az egyik ismert amerikai intézmény a reggelit croissant és narancslé. A salátabár gyakran használt összetevőket, hagyományos ennek az állapotnak. Például Európában nagyon népszerű, mint egy alap tésztasaláta. A mi freshko egyszer egy látogató tett saláta egy alap tészta. Franciaországban, mint a gabonafélék, bab és a fiatal hajtások. A salátabár Spanyolország rendkívül gazdag választéka hús.
Oroszországban, azt feltételezzük, hogy hasznos nem lehet ízletes. A legtöbb honfitársunk azonosítjuk gyorsétterem az olcsó magas kalóriatartalmú étel. A látogatók először figyelni az ár, akkor a minősége.
Gyorsétterem - egy nyereséges vállalkozás, mert kevesebbe kerül, mint az étteremben. Nem igényel költséges szakács, speciálisan képzett pincérek. Azonban néhány személyzet képzése továbbra is szükség van. A salátabár fontos a képességét, hogy a szem része. Ez megköveteli a képzés, mert a pénzügyi modell épül a pontos jelentését gramm összetevőket.
Valószínűleg, mivel az orosz gyorsétterem válik hasznos és természetes. A freshko ételeket készítenek gyorsan, kézzel, az első vendég.
- Gyorsétterem nem csak, de hasznos lehet - tehát mondjuk Franciaországban, ahol az élelmiszer nagy szerepet játszik. Még egy olcsó és gyors ételek is finom és egészséges. Ahhoz, hogy ezt a célt, és a nemzetközi vállalatok és a helyi hálózati óriások és a kis cégek.
Az alapelv az egészséges táplálkozás - friss, szezonális alapanyagokból: hús, hal, tej, zöldségek, fűszernövények, gabonafélék. Mindez jelen kell lennie a kiegyensúlyozott és kombinált gyorsétterem. És hogy lehet enni gyorsan? Leves, saláta és szendvics - három pillére hasznos és gyorsétterem.
Kezdjük a levest. Természetesen beszélünk levesek, halászlé, tipikus francia konyha. Nem nehéz hús vagy hal húsleves - csak vizet és különféle zöldségeket. Mindez forraljuk, megtörölte egy turmixgép és ízesített gyógynövények, fűszerek, krém és így tovább. A hozzávalókat és receptek korlátlan: ez most már tejszínes karfiol és a póréhagyma tejszín, és holnap - a lencse és sárgarépa cayenne bors. Télen, egy jó forró krumpli, zeller leves, tavaszi - pályázati anyag spárga és zöldborsó első, a nyári hónapokban - frissítő paradicsom vagy uborka gazpacho, nos, ősszel - tök és kukorica leves.
Tovább állandó résztvevője a francia gyorsétterem - saláta. A szíve - zöld levelek öntet „saláta” olívaolaj és ecet. Úgy adhat szinte bármilyen összetevők - nyers és párolt zöldségek, hús, hal, sajt, stb
Egy jó példa a gyorsétterem egy nemrég megnyitott projekt Caravane Doree, ahol lehetséges volt átkelni az utcán élelmiszer és gasztronómiai étteremben. Négy barát - egy web designer, a szakács, a tájépítész és ökológus - összeállt, hogy hozzon létre az intézmény az ízletes és egészséges gyorsétterem.
„Mobil gasztronómiai étterem” - így nevezte koncepció - egy teherautó-Mart, a mobil ponton lehet telepíteni bárhol és bármikor. Három nap egy héten Caravane Doree közvetítések ebédet és kávét itatni lakosok a belső Párizs külvárosában Montrouge, és a többi munkanapon Poissonniere parkolt az utcán. Ebéd költségek között 8-10 euró, és magában foglalja a leves, saláta és szendvics. Ha úgy tetszik, ez külön is megvásárolható, valamint a kávét.
Készítsünk itt csak friss és szezonális termékek, előnyösen a szerves. Emellett megpróbálja támogatni a helyi, Párizs, producer, például hat féle kenyér „bio” szállít sütőipari Moisan hálózat. Egy kis választék - hatféle szendvicsek, kétféle leves és saláta - jött azonnal megkóstolni a lakosok környékek, ahol barátságos teherautó megáll, és most az ő számláló sorban.
Az eredmény az ilyen preferenciák - a nemzet gyorsan hizlaló. Most Britanniában tartják a „nagy” ország Európában. Körülbelül 45 százaléka a megkérdezettek britek elismerték, hogy nem adja fel a fast food, mert szeretik az ízét. Jön az abszurd: kövér emberek belemerül a felesleges hamburger, de mosott le Diet Coke. Talán ez csak az a tény, hogy a gyors-szolgáltatók cukros üdítők az élelmiszer ingyenes. Soda költség vendéglátósok olcsóbb gyümölcslé vagy tea, így többek között azt a különleges ajánlat.
Az orvosok már megkongatta a vészharangot három évvel ezelőtt, amikor kiderült, hogy a 150-ből 000 ember halálát okozta szívproblémák, 40.000 megelőzhető lenne, ha az emberek ettek egészségesebb élelmiszereket. A probléma végzett állami szinten tárgyalt a parlament, hogy megfelelő szabályozási aktusok.
Még globális óriások megállapodtak abban, hogy módosítsa a tartomány saját hálózat az Egyesült Királyságban.
A McDonalds saláták megjelent gyermekek Happy Meal gyűjteménye hozzáadott friss gyümölcs és tavaly májusban bevezetett ital Fruitizz, amely csak a gyümölcs- és szódavíz.
Metró hálózati csökkentette a só mennyisége a saját élelmiszerek átlagosan 33 százalék, és költözött egy természetes típusú kenyér szendvicsek.
Jamie Oliver, a híres angol séf és egy jól ismert szószólója az egészséges táplálkozás is rámutatott arra, hogy a csalás, megemlítve azonban egy másik társaság - Pret-a-Manger. „A legtöbb ember képes kitalálni, hogy a saláta tonhal kevesebb zsírt, mint a pirítós sajttal és sonkával. De kevesen tudják, hogy a magas kalóriatartalmú pirítós több mint háromszorosa”- mondja a séf.
Ha a nagy láncok próbálják javítani valamit, akkor nem „fast food” továbbra is eladni élelmiszer, nem is meghatározza annak zsírtartalma. „Fish and chips” elvihető csirke darabokat a tésztában, hot dog, hamburger és chips eladott minden lépésnél.
Pizza - talán a legkedveltebb Albion fajta gyorsétterem. A London központjában, két vagy három pizzéria a közelben, kifinomult és egyszerűbb. Ők békésen élnek egymással játszik különbségek átlagos pontszám és a szolgáltatási szint.
Kávéház - egy speciális fajtája, a létesítmények, hogy eladja készételek. Starbucks hálózat, Nero Caffe és Costa-hez nagy választéka szendvicsek és paninit, amelyek csak természetes összetevőket. Legalábbis általában nincs mesterséges ízfokozókat, tartósítószereket és GMO-termékek.
Hálózati Pret-A-Manger, ahol sok jön a kávé reggel, vonzza forró leveles tészta mozzarellával és paradicsommal, és falafel a kovászos uborka, csomagolva pita illata olyan hívogatóan, hogy nehéz ellenállni. Mindez elő röviddel mielőtt a látogató a gyomorban.
Hálózati pékség Greggs is hihetetlenül népszerű Angliában, adja élelmiszerek és elvihető kávé. Raktáron - csirke és sajt felfújja, fánk és sütemény tejszínhabbal.
Elvenni egyre népszerűbb Angliában. Házhoz szállítással költség a vevőt egy kicsit olcsóbb, és a vendéglátásban, viszont kapnak megtakarítások hely, a személyzet és a takarítás.
Egy másik gyors megszerzése fogyasztói ételszállítók a házba. Mobil és online technológiák megváltoztatják az élelmiszeripar, a szakértők szerint. Szakértő marketing cég IBISWorld Steven Connell azt jósolja, hogy ez a piac növekszik még legalább öt évig, amíg a gazdaság nem áll helyre, miután a csökkenés.
Hadoszlop sajnos azt írta, hogy az élelmiszer-Angliában megszűnt egyesíteni az embereket: ha mielőtt akarták kocsmák együtt enni, és van egy jó ideje, de most inkább menteni - vesz egy félkész hipermarketekben vagy foglaljon online, és maradj otthon egyedül, nézi a televíziót vagy a számítógép előtt.
Ugyanakkor az Egyesült Királyságban van egy speciális fajtája, gyorsétterem, amely szent hagyományok tiszteletben tartják az emberek. Minden szabadtéri rendezvény, legyen az egy falu vásár körforgalomban, az alkalomból a nap, vagy a híres karnevál Notting Hill úgy döntött, hogy adjanak sátrak étellel. Minden sátor - olyasmi, mint egy tábori konyha: élelmiszert állítanak elő, közvetlenül előtted, a friss levegőn. Hot dog, lasagna, fűszeres keleti finomságokat, töltött sült krumpli, palacsinta, sült gesztenye, paella, vattacukor.
Bármilyen fesztivál alakul ünnep has: élelmiszer a világ minden tájáról képviseltetik magukat a kiválasztás. Sok brit inkább vacsorázni Ezáltal időt tölteni a családjával a hétvégén, és nem félnek az utcai élelmiszertermelés még nagyon fiatal gyerekek.
- Igaz valensiantsy, mint a spanyolok - mediterrán hazafiak. A fogyasztók gyorsétterem a világ hálózat a vállalatok kevesebb, mint fele - 43 százalék.
A spanyolok saját, hasznos és egészséges comida Rapida ( «fast food"), amely akkor takarmány egy sereg turisták, így őket az emlékek, nem terheli a gyomorégés. Az egyik a szurkolók ilyen élelmiszerek - a séf éttermek Puerta del Mar és Bandera azul Marcos Gomez Tamarit:
- Hagyományosan az egész mediterrán ételeket szentelt a kultusz az egészséges táplálkozás. Szerencsére hazánkban is a világ legnagyobb gyártója az olívaolaj, a klíma lehetővé teszi, hogy a friss gyümölcsök, zöldségek, halak és a tenger gyümölcsei az év minden napján, ami számos nemzeti ételek nagyon hasznos.
Csak annyit kell éttermek, amelyek rezonanciában vannak a lépést az élet. Mi elfoglalva munka és napi feladatokat, és gyakorlatilag nincs idő valami figyelni, hogy az étel minősége.
Mindegyik hálózat fut gyorsétterem saját. Néhány egyre nagyobb mennyiségű gyenge minőségű termékek, míg mások mozognak a kiegyensúlyozott összetételű élelmiszerek szabályozásával mind az alapanyagok és elkészítési mód. Minden nap egyre több ügyfél, akik úgy döntenek a megfelelő étrend.
Az „egészséges” menüt is igen változatos. Vegetáriánus ételek - nem az egyetlen lehetőség. Egy példája az úgynevezett mediterrán diéta, amely amellett, hogy a zöldségek bemutatott halak, fehér húsok és a tenger gyümölcsei, és sokkal kevésbé használják a vörös húsok.
Különösen relevánsak olyan módszerek és készítmények. Például, hogy a legtöbb étel a plancha (ezen vörösen izzó parázs vagy gáz vas deszka nélkül előállított zsírt). Amikor pörkölés, párolás vagy grillezés, mi csak az olívaolaj.
A válság Spanyolországban lezárta a bárok és éttermek, amelyek nem felelnek meg az ügyfelek igényeinek. A vendégek váltották „élőhely” választó egy olcsó, de egészséges ételeket.