Cukrászati termékek promóciója, a hirdető iskolája
Oroszország a cukrászat legnagyobb fogyasztói közé tartozik. Csokoládé egyedül, minden orosz fogyaszt kevesebb, mint 5 kg évente.
Nincs szabadságunk hazánkban az asztalon lévő cukrászati termékek nélkül.
Azonban ebben az iparágban, mint valójában minden másban, heves verseny van. Ez a tény sürgeti a gyártókat, hogy a munkájukban egyre hatékonyabb módon segítsék elő és használják fel az árukat. Eddig több van.
Például, a legutóbbi ismert, hogy minden a nagy "Roshen" védjegyet készített cukorkák "Korovka". A legmodernebb technológia segítségével javítani lehet az édességek illatát és növelni az eltarthatóságot. A fogyasztók nagyra értékelték kedvenc édességük frissítését. Egy másik példa: a titkos receptnek köszönhetően a Nevsky Berega egyik gazdaságának egyike a Novgorod Cukrászda Gyár, amely javította a csokoládé mázé ízét, ami lehetővé tette az abszolút mázas termékek ízminőségének gazdagítását.
Egy másik klasszikus, de kissé drágább módja annak, hogy előmozdítsák - a cukrászati márkák széles körének bővítését. Ez nemcsak az újdonságok megjelenése, hanem a különböző töltetek és adalékok sokfélesége miatt is előfordul. Ismeretes, hogy Oroszországban a gyártók évente több száz terméktípust hoznak forgalomba új vagy ismert, de jelentősen javított receptekkel.
Egy másik világhírű cukrászda "Mars" rendszeresen bővíti a választékot azáltal, hogy új tölteléket ad hozzá a "Mars" és a "Snickers" csokoládékrudakhoz.
Rendszerint az újdonságok tökéletesen működnek a piacon, lehetővé téve, hogy vonzza a vevő figyelmét és növelje hűségét egy adott cukrászipari céghez. Végtére is, a legtöbb ember nem bánja megpróbálni valami újat. Így bizalommal mondhatjuk, hogy az értékesítés és a kiskereskedelem illetékes szervezete mellett a választék rendszeres megújítása a cukrászati márka népszerűsítésének és a gyártó nyereségének növelésével növeli az értékesítést.
Természetesen ez a promóciós módszer jó. Figyelembe kell azonban venni, hogy a tömegtermelési szegmensben nem hatékony, mivel növeli a végrehajtási költségeket és mesterségesen korlátozza az értékesítési piacot. Ezért jobb, ha több marketingcsatornát kombinálunk: a márkás értékesítési helyeket és az élelmiszertermékek kiskereskedelmi üzletét.
A cukrászati termékek népszerűsítésének nagyszerű módja a csomagolás kialakítása. Nem titok, hogy a cukrásztermékek az érzelmileg érzékeny termékek. Ezért a fogyasztó érdeklődésének érdekében a termék csomagolásának megjelenését legalábbis emlékezetessé kell tenni.
Szakemberek megjegyzik, hogy az elmúlt években pozitív változások történtek ebben az irányban. A csomagolás megszűnt. Egyre több cukrászmárka dolgozik, hogy megváltoztassa. Például az "SladCo" cég Empire stílusban végezte el a csomagot és díszítette az orosz klasszikus költők verseit. A megjelenést felváltotta az "orosz csokoládé", az "Alpen Gold Composition" és sokan mások.
A tervezés egyre inkább a fogyasztók célcsoportjának preferenciáit és pszichológiáját figyelembe véve alakult ki. Így például a cukrásztermékek csomagolásán, kizárólag a nőkre koncentrálva, a lágy vonalak és a könnyű hangok előnyben részesítendők; gyermekek számára - élénk színek, dobozok törzsek és vonatok formájában.
A csomagolást nemcsak az esztétikai élmény biztosítása a fogyasztó számára, hanem a termék kényelmes fogyasztásának, valamint hosszabb tárolásának elősegítése. Például az "Alpen Gold", a "Milka" vagy a "Ritter Sport" csokoládé csomagolását gondosan bevethetjük, és szükség esetén újra lezárhatjuk, amíg egy másik darabot nem akarunk megharapni.
A cukrászati termék promóciója szempontjából rendkívül fontos, hogy emlékezzen egy olyan módszerre, mint a kóstolás. Ez az egyik leghatékonyabb módja egy ügyfél megnyerésének. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak szavakkal továbbítsa a termékkel kapcsolatos információkat, hanem próbálja ki saját képviseletét. Ha a termék valóban minőségi, akkor a kóstolás időnként növelni fogja az értékesítést. És nem csak az esemény, de az utána is.
Bármi legyen is a fenti, a legérdekesebb és leghatékonyabbnak tűnik, fontos megérteni: a cukrászipari ágazatban, mint bármelyik másikban, nincs olyan univerzális mód a termékek népszerűsítésére. A pozitív eredmények elérése érdekében érdemes egyesíteni egymást. Ez talán a leghatékonyabb és leghatékonyabb megoldás.