Bacon - vásárlás, tárolása és a főzés - sütés site - receptek képekkel
Bacon - ez sertéshús, főtt kétféleképpen: száraz vagy nedves. Hogy eladta egy nagy darab, vagy vékony szeletekre vágva. Amikor száraz feldolgozott hús adunk hozzá sót, és aromák. Amikor nedves - húst áztatjuk sós a só és víz. A gyártók szalonna áztatás után sóoldattal injektálunk a hús, hogy ez több nehéz a súlya és a nagy volumenben. Amikor vágás szalonna, főtt nedves eljárás elkülönített sárga zavaros folyékony, és a hús nem lesz olyan ropogós, mint a főtt száraz módszerrel.
Bacon füstölik és unsmoked. Az utóbbi opció akkor előnyösebb az egészségre, mivel puhább és természetes színét. Bacon lehetnek soványak (hús venni a az állatok hátán, úgy vélik, a leginkább hasznos és drága), a rétegek zsír (hasi részét - a zsír és ízletes) és vegyes (és sovány és kövér egy darabban). Bacon nem nyersen fogyasztják.
Hogyan vásároljon a szalonnát?
Jó állapotú szalonna néz rózsaszín és nedves. Ha a színe a hús a másik, és ez a száraz, akkor nem vásárol. A kövér legyen fehér vagy krémszínű, de nem sárga. Ha hús büdös, nedves vagy nyálkás tapintású, ez azt jelenti, hogy elkényeztetett és nem lehet megvenni.
tárolás
Bacon kell tárolni a hűtőben úgy, hogy ne érjen élelmiszereket nyersen fogyasztjuk. megőrzési időszakok általában a csomagoláson feltüntetett, amelyet meg kell nyitni csak akkor fog főzni a húst. Ha szalonnát elhagyta használat után meg kell folpack vagy egy műanyag zacskóba, majd tegyük egy lezárt műanyag tartályban.
Kiváló minőségű szalonna értékesített zsírálló csomagolásban. Így unsmoked terméket tároljuk 7 napig, füstölt - 10 nap. Hasító tárolt 3 napig. Ha szalonnát értékesítik vákuumcsomagolt, tárolható a fagyasztóban maximum 2 hónap.
Bacon főtt vagy sült. Fél kilogramm főtt szalonnát 20 percig, és sütés főzés részeit azonos méretű fél órát vesz igénybe. Tálalás előtt lehetővé teszi a húst hűlni 15-20 percig. A szalonna szeleteket megpirítjuk a grill vagy serpenyőben. Ezeket úgy állítjuk elő elég gyorsan 2-3 perc, Browning mindkét oldalán.
Bacon belép a klasszikus angol reggelit. Vele és más főtt ételeket. Hús vagy hal bacon szeletek, majd a sült és fogyasztják az így vagy darabokra vágjuk és elkészítéséhez felhasznált tészta carbonara krémmártásban.
Apróra vágott apró kockákra vagy csíkokra szalonnát adunk a borsó leves, sült és szolgált tojással. Főtt szalonna nagyon ízletes főtt burgonya, bab, petrezselymes mártással.