A történet a kuvasz, kuvasz tulajdonságai, típusai kuvasz, hogy hogyan lehet az otthoni főzés naplók - on
A megjelenése ennek a frissítő italt gyökerezik az ókorban. Az első ismert említése az ital, amely egy kereszt között egy sört, és kuvasz, ezek a feljegyzések által támogatott másik 6000. BC, nem tudjuk pontosan megmondani, kié a „gondolat” kuvasz, de megjegyzi, Egyiptomból. Vannak még tényeket gyümölcs Kvasy Babilonból. Egy ilyen ital írásaiban leírta a görögök Hippokratész és Hérodotosz.
Oroszországban kuvasz tűnt kicsit több mint ezer évvel ezelőtt, a keleti szlávok lévő tudást készítés kuvasz régen megalakult Kijevi Rusz. És itt az első „hivatalos” forrásból, amelyek a támogatott 989 évente a következőképpen hangzik: „Miután a keresztség Prince Vladimir I. Svyatoslavovych elrendelte, hogy az emberek az” élelmiszer, méz és kuvasz. " Általában a főzet vált a mindennapi és az egyetemes ital, amely elérhető volt minden, azt állítjuk elő a parasztok és a szerzetesek, a katonai és földbirtokosok. Azt hitték, hogy a főzés nem csak szomjoltó, hanem csökkenti a fáradtságot. És ma, ez a csodálatos ital népszerű szeretett.
Egyébként egy ilyen felismerhető sárga hordó az utcákon ma - egy örökölt a Szovjetunió volt, akkor jött létre, hogy ezek a „tankok kerekeken” szigetelt ATSPT 0.9.
Kvasz - alkoholt tartalmaz, attól függően, hogy a „kovász” és készítmények, tartalmaz 0,7-2,6%. Nem javasoljuk a használatát gyermekek kuvasz (világos korhatár nem létezik, de a gyerekek 3 év alatti, akkor jobb, ha nem adja az ital), emellett kuvasz nem hasznos májbetegségben szenvedők, különösen cirrhosis, a magas vérnyomás és a gyomorhurutot. Az összes többi várjuk. Miután az összes, a kuvasz tartalmaz hatalmas mennyiségű enzimek, valamint egy nagy százaléka B1- és E, és más jótékony vitaminok és aminosavak és nyomelemek.
A töltelék kuvasz: a kenyér és a gyümölcs.
Kvasz - hagyományos orosz italt. Az alapanyag előállítására ilyen kuvasz van rozsliszt, cukor, maláta (rozs vagy árpa) élesztő kenyér kuvasz, tejsavbaktériumok és víz. Ma termelnek kuvasz egy nagy választékban kuvasz hash, kenyér kuvasz és egyéb italokat alapján gabona nyersanyagok. Kvasz tárolhat 2 napig hőmérsékleten 2 és 12 ° C-on
Gyümölcs és bogyó kuvasz - alapul ital gyümölcslé, gyümölcsitalok vagy kivonat. Ezt úgy kapjuk sörcefrét, és a fenti összetevőket.
Ma a boltban lehet kapni kész kovászos koncentrátum és készítsen egy csodálatos ital otthon, nem extra „problémák”.
Hogyan készítsünk házi sört?
Szükséged lesz: 1 liter kuvasz, 2h. méz, 25 g torma 4-5 ehető jeget. Oldjuk fel a mézet egy kissé felmelegített kenyeret kuvasz. Hozzáadása őrölt torma. Szorosan zárja le a infúziók és szükséges 10-12 órát, akkor meg kell főzni a szűrőt. Szolgálja ezt a sört, majd a jeget.
Szükséged lesz: 5 liter vizet, 1 kg száraz rozskenyér, 1,3 kg cukor, 1 evőkanál. Spoon liszt és 60 g élesztő, akkor is adjunk hozzá egy kevés menta.
Először készítse elő a kovász, az élesztő a liszttel fajta meleg vízzel, és tedd őket egy ideig meleg helyen. Kenyér kockára vágott töltse forró vízzel, és hagyjuk hűlni 30-40 fok, akkor meg kell adni a kezdő és a menta infúziót. Ragaszkodjon nap, törzs és adjunk hozzá cukrot. Ilyen kuvasz tárolható hűtőszekrényben körülbelül 2 napig.
Akkor lesz szüksége: 1 kg rozs zsemlemorzsa, 200 g cukor, 50 g élesztő, 50 g mazsola és 6 liter vizet.
Crackers töltse forró vízzel (5 liter), 6-8 óra után szűrjük, adjunk a kapott folyékony cukor, hígított élesztő (1 liter víz), és mazsolát, ragaszkodnak belül napig meleg helyen, és ezután a hideg. Különösen jó a sört a negyedik napon.