A molekulatömeg meghatározása polimerek, a mérete, alakja és tulajdonságai makromolekulák
Megfagyás. Korábban azt állította, hogy a korlátozott duzzadási gél keletkezik, amely egy háromdimenziós hálózat polimer makromolekulák Zapolle-nennuyu oldószer-molekulákat. Előfordulhat azonban, hogy proish dit-fordított folyamat, amikor a polimer oldat halad géles állapot. Ezt a folyamatot nevezik gélképző vagy a gélesedést.
Háló (térbeli) szerkezete zseléket kialakítva eredményeként hidrogénkötés, elektron-idézésben elektrosztatikus kölcsönhatások vagy több szilárd-nek közötti kémiai kötések különböző részei a makromolekulák. Ha a kapcsolat a zselés hidrogénatom vagy elektro-iai, ereje kicsi, és ez könnyen tönkremehetnek. Példák az ilyen rendszerek zselék zselatint és agar-agart.
gélképző belül lezajlik egy meghatározott ideig, nem csak szobahőmérsékleten, hanem alacsonyabb hőmérsékleten. A szükséges idő, hogy egy laza hálózati struktúrák zselék, az úgynevezett időszak érését.
A gélesedési folyamatot jelentősen befolyásolja a méret és az elágazott polimer makromolekulák. Különösen könnyen alkotnak zselé Navy, amelyben a hossza makromolekulák bírod Gaeta több ezer nm és ezerszer nagyobb, mint a keresztirányú mérete.
További tömény oldatok a méhen belüli eszköz a másik egyenlő-TION feltételeket adnak zselék könnyebb, mint híg. Például, intézkedéseket zselatin megoldások a tömege frakció 2% vagy több lay-ben lesz zselé szobahőmérsékleten. Ras létrejön a kisebb tömegkoncentrációja (0,5-1%) formájában Unst-Alikhan'yan munkatársai zselék, amelyek rosszul megtartják alakjukat, és még mindig hígabb nem gélesednek egyáltalán. Függés Folyamat-sa Oktatási koncentrációja zselés annak a ténynek köszönhető, hogy a töményebb oldatok, csökkenti a távolságot a makromolekulák és ezért növeli az ütközések számát, és megkönnyítette a kialakulását struktúrák miatt kapcsolási aktív helyek.
A hőmérséklet emelkedése fokozza az eljárás in-CIÓ és rezgőmozgás makromolekulák és haszon priyatstvuet szünet kapcsolódás nincs közöttük, ami megnehezíti a gélesedést. Amikor a hőmérsékletet csökkentjük felgyorsul agrega-TION a polimer makromolekulák, és a gélesedési folyamat könnyebb, ezért a megoldásokat, nem gélesednek hosszat szobahőmérsékleten; esetén csökkentő formában szilárd zselé.
Az elektrolitok különböző hatással az arány zastudneva-CIÓ: az egyik - a sebesség, mások - lelassul, és néhány - még kizárja annak lehetőségét, átmenet a Navy kocsonya. Abban gélesedés, főleg anionok hatása. Megállapítást nyert, kísérletileg, hogy a sók a kénsawal és ecetsavval felgyorsítja a gélképző eljárás folyamán, kloridok és jodidok lassú, és felfüggeszti ez tiocianátok.
Anionok találhatók-habosító következik egy sor csökken azok hatása a folyamat gelation-:
SO4 2-> SNzSOO -> Cl -> Br -> I -> CNS -.
A különbség a tulajdonságok ezek az elektrolitok magyarázza a hidratáció mértéke, amelyet csökkenteni anionok balról jobbra az első sorban. A késleltető hatása az anion a folyamat gélesedés figyelhető meg, mivel a kloridion.
A gélesedés megy végbe legjobban, amikor az oldat pH-ja, a ko-protein felelős pI.
Zseléket homogén rendszerek, amelyek roundups-elasztikus tulajdonságokkal, nem folyós, és képes megtartani az alakját.
A rugalmassága gélek erőssége határozza meg és a rugalmasság a makromolekuláris hálószemek, valamint a tulajdonságai orientált-TION rétegek oldószer-molekulákat. Különösen jellemző a poláros makromolekulák vizes közegben. Hidratált körülbelül span a környező poláris csoportok, ami egy rugalmas víz-ing rács. Így a folyékony töltő zselés rács lehet két részre osztható; A „szabad” és „kötött”, amely része a szolvatáltság kagyló.
Kötött vizet különleges tulajdonságokkal: nagy sűrűségű, kis fagyasztási hőmérséklet (legfeljebb -15 ° C), az oldószert teljesítményveszteség, stb Kötött víz zselé nagy szerepet játszik az életünkben, mert ennek hiányában, a talajban, a növények, az élő organizmusok nyújt fagy támogatja a „vízkészletek” határozza meg a morfológiai struktúrájának sejteket és szöveteket.
Az öregedéssel, zselék elveszti homogenitását. Ezt a jelenséget nevezzük szinerézisét. Ez kíséri szerkezeti tömítés térbeli rácsot és térfogatának csökkenését miatt a zselékiválás a folyékony fázisban. Példák a szinerézis -. Szérum szétválasztása a véralvadás, ha skisanii tej stb zselék nem tudja, hogy visszanyerje a szerkezetét.
Jelenléte miatt a térbeli rácsos zselé otsutst-exists keverés. Ezért, ezek a kapcsolatot a reagenseket eredményeként lassú diffúzió, és a kémiai reakció-paraméter megvannak a saját jellemzői, különösen a Spec-idézésben lerakódás reakció bekövetkezik. Például, ha a STU napos pre zselatin be egy bizonyos mennyiségű kálium-dikromát, majd hozzáadjuk a koncentrált oldatot ezüst-nitrát, van egy színű csapadék ezüst-dikromát:
Állás közben eredményeként diffúzió ezüst-nitrát, darázs dokkoló nyúlik mélyen zselé, de nem szilárd anyag tartalom: merülnek periodikus iszap zónában, egymástól elválasztott teljesen átlátszó rések. Ezek a reakciók az úgynevezett időszakos. Ők voltak az első megfigyelt német vegyész R. Lizengang (1886).
Batch reakció magyarázni bonyolult elosztó Lenie-színezése sok ásványi anyag, áramfejlesztő ideg im hüvelyesek, izomrángások, komplex szerkezetű kövek képződnek a vese, a máj és az epehólyag.
Koacervációs. Abban az esetben, megsértése az oldat stabilitását fehér Single vagy poliszacharid képezhetnek koacervátum - új, folyékony fázisú dúsított biopolimerek. A koacervátum lehet formájában kibocsátott cseppecskék vagy kialakítunk egy szilárd réteg, amely eredményezi rétegelválási a rendszer két fázisra. Od-on fázis egy olyan megoldás, a méhen belüli eszköz egy oldószerben, és a másik - az oldószeres oldatból a méhen belüli eszköz.
A koacerválás okozhat a hőmérséklet változása, a pH vagy a bevezetése alacsony molekulatömegű anyagok.
A leginkább tanulmányozott koacerválás proteinek és poliszacharidok vizes oldatokban. LI Oparin véljük, hogy koacervátumok sygra-e nagy szerepet az élet eredete a Földön.
Viszkozimertriás - hidrodinamikus módszerrel, mérésén alapuló viszkozitású folyadékok vagy oldatok. A módszer lehetővé teszi, hogy meghatározzuk a relatív molekulatömege oldott polimert és adatokat szerezni a mérete és alakja a molekulák. A viszkozitást meghatározhatjuk a különböző módokon, például folyékony kiáramlás révén Ka-Pillyar, csökkenő golyó módszerrel és mások.
Viszkozitás folyadék kiáramlása pivot-Nova lejárati idő dimenziója egyenlő térfogatú oldatot, valamint oldószert keresztül ugyanazt kapilláris és ugyanezen a hőmérsékleten, amely lehetővé teszi, hogy kiszámítja a relatív viszkozitást.
Elfogadott-Poiseuille törvény, de a folyadék térfogata V, átfolyó pillyarnuyu egycsöves egyenesen arányos pro-túlfolyó t idő, nyomás p: a folyékony oszlop, a negyedik foka kapilláris R sugarú, és fordítottan arányos a hossza a kapilláris Nalen-l-csont és szilfa # 942;:
mint a mennyisége a folyadék áramló V állandó. Következésképpen, helyettesíteni lehet egy állandó k