Tudok fagyasztható friss káposzta az otthon a téli
Ön jelenleg megtekintése részén Freeze. található egy nagy részén káposzta
Lehetséges, hogy fagyassza be a káposztát a fagyasztóba? Ha a fagyasztó elég hely, akkor készítsen több fajta. és azt is, hogy egy-két finom félkész termékek, amelyeket aztán maradt csak, hogy dobja a serpenyőbe, és újra felmelegít.
Gyorsfagyasztás alacsony hőmérsékleten lehetővé teszik a zöldséget, hogy megtartja az összes tápanyagot, és nem veszíti el a következő 12 hónapban.
Előnyök és hátrányok a módszer
Tudok fagyasztható káposzta a tél? Káposztát és be kell fagyasztani a téli otthon. Ha vásárolni zöldséget szezonban, mégis megőrzi a legnagyobb mennyiségű tápanyagot. amely során megszűnnek a további otthoni tároláskor normál hőmérsékleten.
Ezen kívül, az értékesítés fajok, mint a kelbimbó, brokkoli vagy karfiol fagyasztva, a gyártó így nagy mozgásteret. Ebben az esetben sem a fajta ez a zöldség nem igényel hosszas előkészítő fagyasztás előtt a téli nyújt az egész családnak vitaminokkal és mentse költségvetést.
Még jobb, mint tuskó káposzta betakarított a saját kertjében. De felengedett káposztát nem alkalmas emberi fogyasztásra után azonnal kiolvasztás.
Fagyasztás közben a növényi elveszti szilárd formában. rostnövények már sérült a víz kristályok formájában.
Ennek eredményeként, a káposzta nem olyan erős, mint a friss, és edd meg további kezelés nélkül legalább ellentétes, és maximálisan - ez veszélyes az emésztést.
Előny vagy kárt?
Vajon káposzta hideg? Fagyasztott káposzta, különösen, ha meg van fagyva hőmérsékleten mintegy -20 ° tartalmaz több vitamint. mint az, hogy csak feküdt ott egész télen a hűtőben, várja a szárnyak. A növényi fagyasztó nem rontja el, és az összes tápanyagot, mint a konzerválódott benne „on demand”.
De ez előny mutatkozik csak abban az esetben, hogy a káposzta nem fagyasztható újra kiolvasztás után. és ha az előállítás során az azonnal leadott forró vízben, vagy egy forró serpenyőben.
Az előzetes kiolvasztás a tápanyagok is gödörben.
Hogyan fagyasztható káposzta a tél otthon?
Általános szabályok
Hogyan készüljünk káposzta, hogy fagyassza be a télen? Káposzta nem igényel különösebb felkészülést fagyasztás előtt. A hosszú tárolás válassza ki a leginkább erős és egészséges példányok, majd mossa le a zöldségeket, és távolítsa el a sérült leveleket vagy vágja a sötét térben.
Egyes fajták lehet egy kis pre-szakács (szó szerint 2-3 perc). Köztük van a leggyakrabban:
- Kelbimbó.
- Karfiol.
- Brokkoli.
Tedd meg a zöldség a legjobb tartani a formáját a fagyasztásos, valamint, hogy mentse a legtöbb vitamint. További információ a képzés a brokkoli ebben a folyamatban lehet egy külön cikket „befagyasztása brokkoli télen.”
Ha lehet kapni speciális táskák fagyasztás friss káposzta, amely el van szigetelve a fenti, a káposzta nem nyeli idegen szagtól a fagyasztóból.
A tartályok alkalmasak ebben az összefüggésben a jobb, de több helyet.
Amennyiben fagyasztva káposzta? Káposzta fagyott a fagyasztó, de semmi esetre sem az utcán (akkor is, ha van -30 fok). Élelmiszer kell tárolni külön kijelölt helyeken a számukra, hogy elkerüljék a behatoló idegen testek és a szagokat. Fagyasztott vagy káposzta egyszerre egy csomagban vagy egy vágódeszkát.
A második módszer az előnyös, t. Hogy. Feltételezi, hogy először a darabokra vágott vagy zúzott florets fagyasztható zöldség, és csak akkor lehet eltávolítani részletekben a csomagban. Ennek eredményeként, a káposzta lesz viszont egy nagy darab, és az ételek elkészítéséhez is könnyen veszi ezt az összeget a recept igényel.
Milyen hőmérséklet befagyasztására a káposzta? A legtöbb gyors fagyasztás zöldség marad a legtöbb vitamint, ezért jobban ki a fagyasztó hőmérséklete a legalacsonyabb érték.
A legoptimálisabb betakarítási káposzta télen hőmérsékleten -15 fok.
tárolási idő
Fagyasztott káposzta bármilyen típusú tárolható 6-12 hónap. De ez a zöldség aktívan elnyeli a szagokat a fagyasztóból, így a csomag vagy a tartály kell lennie elszigetelve a külső környezet. Kiolvasztás után káposztát nem lehet újra fagyasztani, és azonnali fogyasztásra.
Különösen karalábé
Tudok fagyasztható káposzta karalábé? Fagyasztott karalábé nem alkalmazható friss saláták, de ez alkalmas levesek és egyéb ételek, amelyek megkövetelik a hőkezelés. Arról, milyen időkeretben kell távolítani a kertben káposzta karalábé. Akkor olvassa el a cikket. Fagyasztás előtt az ilyen típusú káposzta legyen tiszta és világos, a felső levelek.
Az emberi vágy karalábé azonnal el lehet küldeni a fagyasztóba eltávolításával feldarabolt zöldségeket a zsákba, és akkor először tegye a következőket:
- Forraljuk egy serpenyőben sós vízben.
- Küldje vissza 2-3 percig vágjuk nagy része a káposzta.
- Egy idő után a növényi dobja a szűrőedény és tartsa perces folyó hideg víz.
- Káposzta készen kell állnia arra, hogy nedves törülközőt, és hagyjuk ázni 15 percig.
- Ezt követően, karfiol lehet fagyasztani.
Ha a zöldséget aprított
Tudok fagyasztható káposztát? Káposztát fagyasztva ritkábban. mint bármilyen más, de hiába.
Ha előre kidolgozzák a fagyasztott zsák káposzta, a főzés leves vagy főétel télen lesz egy nagyon gyors dolog.
Nem csak a növényi kell aprított, így főzés előtt nem lesz szükség jégmentesítő. és ez biztonságosan lehet adni egy serpenyőben vagy pot egyenesen a fagyasztóból.
Hogyan befagyasztására káposztát? Fagyasztás előtt el kell távolítania káposzta kemény zöld külső levelek és hagyjuk csak fehér. Aztán a finomra vágott, és rakjon ki részletekben vagy közvetlenül zacskókba vagy először a vágódeszka és elküldte a fagyasztóba, hogy fagyassza be.
Portia jobb, ha nem, hogy nem nagyon nagy, az optimális méret - egy ököl. További olvasni ezt a folyamatot lehet a cikk „Frozen káposzta a tél.”
Hogyan befagyasztására a káposzta jó? 2 módja van fagyasztva káposzta:
Az első módszer nem alkalmas káposzta, brokkoli és a színt. Önmagukban ezek a fajok nagyon nagy és elviszi a fele a fagyasztóba. Ezért javasolt káposzta vágjuk először. és a szín és a brokkoli ossza szét rózsákra.
kis káposzta kelbimbó is először két részre vágtuk, ha szükséges. amint az a fenti képen, és csak ezután küldje fagyasztva (több olvasni erről a fajta lehet „fagyasztott kelbimbó a téli” cikket).
Továbbá fagyasztás önmagában is elvégezhető:
- Ipari fagyasztók;
- Főoldal szabadon álló fagyasztók;
- a fagyasztó a hűtőszekrény.
Hogyan lehet megtartani a káposztát a fagyasztóba? Ha nem tudja mosni a káposzta, akkor csináld fagyasztásra kell arról, hogy tárolja pincében vagy hűtőszekrényben. Aztán, káposzta, kelbimbó és a karfiol meg kell tisztítani a levelek és a brokkoli és a színe ossza szét rózsákra.
Minden fokozat (kivéve káposzta) jobb ázni 15 percig sós hideg vízben. meggyőződni arról, hogy nincsenek rejtett a levelek között rovarok.
Ezután, hogy a káposzta 15-20 percig száradni a törülközőt, ment a felesleges folyadékot. a fagyasztási nem extra máz, és nem tapadnak egymáshoz.
És tovább, a zöldség, ha szükséges, vágjuk egy kicsit kisebb, és elküldi a fagyasztó hűtőszekrény egy vágódeszkát, vagy közvetlenül a zsákok.
Fagyasztás előtt káposzta is élesebbé és építeni otthon félkész termék. hogy a téli még több időt spóroljon. A legnépszerűbb étel egy ilyen terv - karfiol tésztához:
- 2 tojás. egy csipet sót és egy kevés borssal alaposan.
- 1 kg elválasztott virágzat viszont mártott tojás „ragasztó”, majd mártott őket zsemlemorzsa.
- káposzta majd hagyjuk ázni körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten keverjük, a tojás és enyhén kiszáradt ragadt növényi breading.
- virágzatot ezután egy vágódeszkát és fagyasztjuk.
- 3 óra eltelte után, azok eltávolíthatók részletekben zsákokban és tárolja legfeljebb 6 hónapig.
És egy másik recept fagyasztott káposzta - főzés szelet:
- Egy pohár tej és 50 g vajat melegítünk egy serpenyőbe.
- Aztán ott Levél 500 g apróra vágott káposztát és eloltani a fedél 8 perc alatt.
- Az elegyhez hozzáadunk 3 evőkanál. kanál búzadara és keverjük mindent alaposan.
- Só, fedjük le fedővel, és pároljuk 10-12 percig.
- káposzta, majd hagyjuk kissé kihűlni, így a pogácsákat belőle. összeomlik őket zsemlemorzsával és sült mindkét oldalán növényi olaj.
- Szelet hűlni hagyjuk, és fagyassza be a vágódeszka, így nem tapadnak össze.
- Ready káposzta hamburgerek fagyasztás után részletekben zsákokba csomagolják és tárolják, legfeljebb 6 hónap.
Röviden, minden káposztafajtákat lehetséges és szükséges, hogy fagyassza be a tél.
Ez nem csak meghosszabbítja a eltarthatóságát alacsony szezonális zöldségek (ha vásárolni őket az ősszel, az árak jelentősen alacsonyabbak, mint a télen), hanem lehetővé teszi, hogy mentse a maximális hasznos vitaminok és nyomelemek a következő betakarításig.
Ezen felül, ha tartalmazza a képzelet, a fagyasztás előtt meg tudja előre, hogy néhány egyszerű ételeket, amit aztán le lehet használni, mint egy étkezés siet után egy kemény napi munka.
Cikke a „Freeze”
Én fagyasztva brokkoli, mint ez: én, megtisztul a felesleges részek, egy kis dip a bemeneti és tegye speciálisan lezárt zsákokban. Tárolunk fagyasztóba. Valahol hat hónap, így lehet tárolni. Ahogy húzza nem öntsünk forró vizet, vagy szöveti összeomlás és fagyási fokozatosan szobahőmérsékleten. Zöldséget nem romlik, és a maximális tárolt összes vitamint.
új fejezet
