Rukkola (rukola)

Ha elmondom neked, hogy az arugula ilyen káposzta, hisz nekem? Valószínűleg - nem. Mindazonáltal ez a "mágikus" növény valóban a káposzta családjához tartozik, bár nem kapcsolódik a szokásos káposztához. Rukola az emberiségnek hosszú ideje ismert. Még az ősi rómaiak is széles körben használják fűszerként. Jellemző, kis mustár íze, fűszeres illatú fokhagymát és egy csodálatos különféle vitaminok és ásványi anyagok, készült rukkola ínyenc állandó társa. Az egész világon elterjedt a Földközi-tengeren kezdődött, és hatalmas bolygónk szinte minden területén elterjedt.

(Az illusztráció forrása: www.calorizator.ru)

A Rukkolát számos név ismeri: rukola, rucula, rakéta, eruka, indua. Hazánkban gyakran hernyót vagy gulyavnikot neveznek. By the way, sok éven át a tanult embereket zavarba ejtette, hogy végül is helyes, hogy írjon - rukola, arugula vagy arugula. Végül mindenféle dologról lemondtak, és felismerték ennek a csodálatos növénynek a nevét.

Gasztronómiai ismerősünket a ruculával tartottuk, köszönhetően az olasz konyha remekeinek. Hallmark pizzériák és éttermek szakosodott hagyományos olasz konyha hihetetlenül finom és nagyon egészséges saláta „Caprese”, amely magában foglalja a paradicsom, mozzarella, bazsalikom, olívaolaj és rukkolával. Bárki, aki valaha próbálta ezt a finom étel, természetesen szeretnék főzni otthon, és azonnal rohan a piaci keresve friss fogás gerenda aromás rukkolával. Szerencsére időnként nem olyan nehéz megtalálni az értékesítést. Csak most, a ruku szerény kút árai nem hívhatók meg.

Szokatlanul finom olasz étel

(Az illusztráció forrása: www.pyramid-cafe.ru)

Ennek a helyzetnek az egész furcsasága, hogy a rucola, habár egzotikus, szabadon növekszik a vadonban lévő szélességünkben. A déli régiókban még rosszindulatú gyomoknak is tekintik, és sikertelenül küzdenek a kertekbe érkező arugula bozótokkal. Emlékszem, egyszer Bessarabiában egy vicces jelenetet láttam. Nyugalmi állampolgár, aki eljött, hogy meleg a finom peterburzhskikh (ítélve a megkülönböztető kiemelő) Teles a meleg napsugarakat a Fekete-tenger, tapasztalt sokk, látva a buja bokrok rukkolával, szabadon termő a járdán.

De ha a bárka jól érzi magát az országunk természeti környezetében, akkor miért ne telepíti azt a saját kertjébe? Sőt, ennek előfeltételei több mint elég.

(Az illusztráció forrása: www.nn.ru)

Mit kell tudni a aruguláról?

Mit kell tudnia a ruculáról mielőtt elkezdené a saját webhelyén való termesztés?

Először is: a rucula egy egyéves növény. De ez nem jelenti azt, hogy minden tavasszal be kell ültetni. Az a tény, hogy a virágzás után a régóta kialakulnak a magok, amelyeket (ha nem távolítják el időben) maguk vetik magukra a talajba, és jövő tavasszal a következő hajtásokat adják. Ezért, ha nem igazán akar minden évben, hogy rukkolával új „áthelyezni”, akkor nyugodtan neki egy napos virágágyás egy félreeső sarokban a kertben.

Másodszor: az arugula nem szeszélyes, de mint minden káposzta, elegendő mennyiségű napfényt és rendszeres öntözést igényel.

Harmadszor: a főzés során a rukolát kizárólag nyers formában használják, mert nem tolerálja a hőkezelést. Az élelmiszerekben levélzeteket használnak, amelyek semmiképpen nem vághatók kést (ruku kézi könnyezés).

Miért vásárolna, ha növekedni tud?

(Az illusztráció forrása: sravnimceni.ru)

Mivel arugula a káposzta családjához tartozik, növesztjük palántákon. Ehhez szükségünk van üres küszöbökre, dobozokra vagy edényekre, a tőzeg aljzatra és természetesen magokra.

Ha kocázol ...

Készíts egy sekély barázda a talajban, vetett a rukkolával és állítsa be a konténer az ablakpárkányon, úgy, hogy azok jól felmelegítjük és megvilágított napsugarakat. Időről időre ellenőrizzük a talaj nedvességét és szükség esetén vizet. 5-7 nappal a beoltás után a talaj felszínén lesz az első apró rostochku hogy gyorsan megy a növekedést. Néhány nappal később, mikor lesz 2-3 valódi leveles behatoló mi rukkolával, eltávolítja a gyenge, rosszul formált növények, lecsapó, és apránként Start hogy a szabad levegőn (egy pár órát, figyelemmel kísérik a levegő hőmérséklete).

Rukkola gyorsan nő

(Az illusztráció forrása: irecommend.ru)

Amikor a csemeték 2-3 hetes "utódokat" váltanak fel, és ez egy nagyon buja bokor lesz - lehet ültetni egy kertre. Óvatosan vegye ki az egyes hajtásokat, próbálja elkerülni a gyökerek károsodását, és helyezze be a korábban ásott lyukakat. Az arugula ültetési rendszere nagyon egyszerű: a növények között 8-10 cm, a sorok között 30-35 cm. A palánták ültetése után az ágyat meg kell itatni.

A fő gondját a rukolnoy ágyak mivel a kiültetés állna a napi öntözés, a talaj szellőzését, gyomirtás és a nitrogén fejtrágyázás, amelyet alkalmazni kell az apró dózisokban legfeljebb 2 alkalommal a teljes tenyészidő. E között a szabványos eljárások, aktívan küzd bolhák ellen krestnotsvetnoy (rendkívül káros és csúnya hiba, ami nagyon népszerű a gusztusos rukkolával levél). Mindezek a munkák a nyárig tartanak.

(Az illusztráció forrása: wictoria.ru)

Százszoros gyümölcs!

Az első nyári hónapokban a szokásos terv szerint folytatni kell a gondozást. Ha az első műtrágya a palánták átültetése után közvetlenül a talajba kerül, akkor a második az első növény betakarítása után. Érdemes megjegyezni, hogy a káposzta tulajdonsága a nitrátok befogadására szolgál, így a felső kötszer adagolásával - legyen óvatosabb.

Véleményünk szerint csak az arugula fiatal levelét használják kulináris célokra. Valójában ez nem teljesen igaz. Az a tény, hogy ahogy a növény fejlődik, levelei "felépítik" az ízt és az ízt. De még ebben a téves feltételezésben is van egy igazság. Érdemes megemlékezni, hogy a virágzáskor a rucus részben elveszíti kulináris tulajdonságait, túl merev lesz és kellemetlen keserűséget kap. Ezért a betakarítást a kocsányok születése előtt kell elvégezni.

Rukkola "reprodukcióra kész"

(Az illusztráció forrása: blogs.privet.ru)

De azért, hogy megmentse magad a vetésből, jövő tavasszal dolgozik, vagy - magokat gyűjteni, akkor hagysz egy pár szárakat, amelyekben a magok kialakulnak.

A jövőben

Transzplantálja a rucus bokrot a virágcserépbe

(Az illusztráció forrása: umsad.ru)

Most egy nagyon fontos kérdéssel szembesülünk - hogyan tartsuk meg a téli rucolyt? Sajnos - gyakorlatilag bármilyen módon. A rózsák friss leveleit egy ideig tárolhatják a hűtőszekrényben, de nem engedhetik meg magukat fagyasztásnak vagy hőkezelésnek. Az egyetlen módja a virágcserépbe való áttérés. Ez azonban szárítható és fűszerezésként használható.