Royal jegesedés (királyi jegesedés, rajzolás fehérje)

Átszitáljuk szitán nagyon finom hálós porcukor öntse egy tiszta, száraz edényben, és keverés közben hozzá fehérje; Ezután ostor a tömeg, amíg nem válik buja, ami körülbelül 10 percet vesz. Annak érdekében, hogy a plaszticitás a tömeges adjunk hozzá egy kevés sav (az enyhén savanyú íz), sok árnyalat bármilyen színes vagy hagyja fehér. gyártásához edények tisztának kell lennie, a legkisebb zsír jelenléte nem teszi lehetővé a felvert masszához a massza. Festeni meg kell főzni ugyanaz kornetik úgy, mint a krém. Kornetik tömege van töltve, akkor zárt vastag vége és egy vékony csúcsa van vágva ollóval. Betűminta alakjától függ a vágás.

Annak érdekében, hogy egy háromdimenziós dekoráció, használjon stencil. Döntetlen vagy kinyomtatni egy képet, hogy majd a jegesedés. Fogalmaz alatti gépelési fájl, és felhívni segítségével cukrászati ​​táska / fecskendőt fájl felületre. Várja meg, amíg a kép megszárad, és óvatosan távolítsa el a fájlt. A tapasztalat azt mutatja, hogy ez írószer fájlok alkalmasak erre a célra, valamint lehetséges, mert sűrűbb, mint a hagyományos műanyag zacskók, megtartják formájukat, de ez könnyen hajlítható, amikor el kell távolítani a képet. Ha egy hagyományos csomagolás élelmiszer film vagy acetát film nehezebb megtenni.

Fehérje tömeg - félkész nem romlandó. Rajz belőle, hosszú ideig eltartható a terméket. Ha a tömeg nem elkészítése után azonnal meg kell borított nedves ruhával, hogy ne kéregképződésnek felületén.