Párolt pisztráng koktélparadicsommal és a chili paprika - sous chef
Ma fogok írni a halat. Egy ilyen hasznos és ízletes. Talán ez nem is szükséges felsorolni az összes tápanyagot és vitaminokat, hogy megkapjuk a hal. De mindezek mellett, a hal nagyon finom, a túlnyomó többség - diétás és könnyebben előállítható.
Én személy szerint szeretem a hal, ahol kevesebb a csont. A folyón Inkább pisztráng. Tényleg szeretem őt. Egyszer voltam egy étteremben, amely úgy tűnik, hogy az úgynevezett „Pisztráng”. Tehát, már csak egy pisztráng a menüben, de a különböző öntetek és szószok. Voltak körülbelül 50 pozíciókban. Már nem emlékszem pontosan mit evett, de emlékszem, hogy nagyon finom.
Szóval, mit csinálok. És az a tény, hogy az újonnan előállított «Pesce All'Acqua Pazza», ami lefordítva az olasz úton „hal a vízben dühös” (nem tudom, hol ez a név, meg kell kérni az olaszok). Hal befagyasztjuk paradicsom, fokhagyma és a chili vízben. Víz egyesíti mindezeket ízek együtt, és kiderül, nagyon finom.
Is olvasható sertés füge és balzsamos mártással + párolt cseresznye paradicsom
Hozam: 2 adag
szükséges:
1. forelki 2 (körülbelül 300 g)
2. 75 ml olívaolaj
3. 2 gerezd fokhagyma
4. 0,5 piros chili paprika
5. 10 db. koktélparadicsommal
6. petrezselyem
7. só
8. ciabatta ellátás
Főzés:
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Tedd hal és könnyű megsütjük mindkét oldalát (1-2 perc). Add apróra vágott chilit, fokhagymát és az egész paradicsomot. Minden jól sóval. Öntse az összes 200 ml hideg vízzel, és adjunk hozzá petrezselymet. Forraljuk fel, és csökkenti a hő. Simmer 7 percig, majd kapcsolja a másik oldalra, és eloltani 7 perc újra. Fektesse a hal egy nagy edénybe, és öntsük a szószt. Tálaljuk ciabatta kenyér vagy bármilyen más (meg kell egy csomó vimakaty mikrovállalkozások szósz :)