Nyizsnyij Novgorod kép az élet a pre-péteri időkben
Urban kunyhó (a „ház” szinte nem használt) épültek elsősorban vörösfenyő, bőséges termelők az erdők keletre a Volga.
Tall, négyzet, a „sejt” frame kötött meleg az egyik (a fűtött), két vagy három „hideg” felső szobába, és „kupola”. Kemence meleg szalon, hiányában a kémény nyílása a tetőre melegítenek a folyosón, ahol a füst előállított tetszés egy nyíláson keresztül a falon.
Az alján a háromszintű építés, pince, amelynek célja (különösen hideg tél még mindig feltöltött ló és tehén) a raktárba és száraz „földalatti”. A tetőtérben a tető alatt volt elrendezve leánykori első szobában vagy torony - egy állandó hely a gyermekek és nők. Kis ablaknyílások a felső szobában szigorodtak elegendő ember egy vékony réteg csillám, a szegények - a szárított bőr harcsa. Gazdag ember csatlakozott néhány brownie faházak együtt, és kap egy „kastély” díszíti a homlokzatot színes fafaragások.
Lakásdekoráció nem süt, vagy rengeteg különféle bútorok: a felső szobában voltak asztalok, padok, pad (ugyanabban a boltban, de a hátsó), Stoltz (széklet) és ládák-i. Mintegy ágynemű Nyizsnyij Novgorod tudta csak hallomásból; ágy szolgált egy padon vele fel a padra.
Az udvaron a ház elhelyezett csűr, istálló, tyúkól és a „szappantartó” (fürdő). Yard kastély körül egy log kerítés, amely az elmúlt évtizedekben a század váltották egy fából készült kerítés.
Kert a townsmen háztartások beültetett káposzta, hagyma, fokhagyma, retek, sárgarépa, fehérrépa. A répát és borsót Nyizsnyij Novgorod találkoztak a század közepe után a beáramló ukránok a Volga. Burgonya ismeretlen még a XIX.
Nyizsnyij Novgorod gazdag a kereskedelem és a szolgáltatás osztály, amellett, hogy a kertben, még mindig kertek alma, körte, cseresznye és a szilva fák. Minden kerti volt egy tó, vagy egy tó halakkal.
Nyizsnyij Novgorod öltözve minden orosz ember abban az időben. A szegény kopás kabátja vastag háziszőttes szövet, a középső réteg a lakosság - Nanki réteg szürke ruhát vagy durva. A gazdagabb réteg felett viselt másik készült taft vagy szatén feryaz.
Cipő tagjai szárából lychnyh helyettesíti, a növekvő jólét, bőr csizma. A fejek kiálló sapka (cap) nemezelési Poyarkov télen - béléssel pamutból.
A nők minden korosztály viselt szarafan: a legkevésbé jómódú - a web, krasheniny, Gudulu gazdag - készült szatén, damaszt, stameda. Lányok és fiatal nők, amikor be akartak öltöztetős, fel, kivéve sundress, ujjatlan színes, serdülő szőrmekabát vagy nosivshuyu neve dushegreyki.
Élelmiszer-készítmény előállítására képes generáció, és ha egyszer létrejött, szinte változatlan.
Minden fajta hús szigorúan megfelelt a gyümölcs- és zöldségfélék, vagy fűszeres-csípős fűszereket. Ez a szabály nem térhet. Támaszkodva marhahús fokhagyma, sertéshús - meghajolt a nyulat - fehérrépa, hogy kacsa - szilva, a liba - pácolt alma. A káposzta leves friss káposzta szükséges pite hajdina kása, savanyú káposzta leves - torta sózott hal tészta - húspástétom, leves gabonakészítmények - csirke pite, hogy a fül - egy répa torta. Anélkül, piték evett csak hideg levesek: okroska és répa leves.
Nyizsnyij Novgorod szeretett horgászni minden formában: sült, főtt, sült, szárított, pácolt, sózott és ... Nyers (frissen fogott!). Szokatlanul ügyesen főzött Nizhegorodian háziasszonyok fülébe: meztelen (nincs fűszerek), piros (sáfrány), fekete (szegfűszeg), fehér (bors), sárga (borostyán zsír kecsegék), édes (a Ruff), halászat (szennyezett gabonafélék ), képződés, stb csapat.
Kenyér használtuk csak hétköznapokon rozs. Búzalisztet, fehér kenyér - konty, evett, vasárnap és ünnepnapokon. Azt hitték, az a szokása, felkérve a szomszéd az utcán vasárnap „Kalach íze.” Néha ez a „otvedyvanie” Kalach olyan sokáig tartott, ami miatt a későbbi bűntudat. Ezért én születtem, mondván: „Most, hogy ez sem fog elcsábítani!”
Nyizsnyij Novgorod kedvenc ital üdítő és bódító italt méz, házi főzött sör, zöld bor. Skvasit víz liszttel vagy zsemlemorzsával és maláta képes Nizhegorodka minden olyan gazdasági, de még mindig volt néhány titkot sört kioldódni Novgorod borókabogyó. Nyizsnyij Novgorod boróka sört XVII században - felülmúlhatatlan frissítő és erősítő ital ismert szerte Oroszországban. Burlatskii megkötött szerződések az alsó vár Nove, gyakran kellett a kötelezettség a munkáltatót, hogy a raktárból Putyin hordó boróka kuvasz.
Erős bódító méz régóta szükséges részei az ünnep Nyizsnyij Novgorod. Mert házi mézet néztem a fogadó, hanem egy szerető. Ahhoz, hogy a főtt mézes frissítő tulajdonságai, hozzáadott élesztő vagy a komló héten erjedni hagyják. Ready „pártfogoltja” adhatna más az íze. Készül tavaszi, stoyaly, obarny, piros, fehér, szegfűszeggel és nagyon erős, a „herceg” mézet.
Méz, hogy sikeresen versenyezzen „zöld bor”, viszont delivsheesya a fajták: egyszerű, Pennick, Polugar, lordly és dupla. Vykurka és értékesítése erős bor kiváltsága volt az állam, a XVII században, hogy pénzt az embereknek, kiszolgáltatva. Részben megoldódott borlepárlást kolostorok Tarhan olvasási és polgárházak emberek esküvők és családi összejövetelek.
Kölcsönös látogatások nem került sor „mint Isten az egy főre jutó” és a rutin apák és nagyapák érdekében. Man „udvarias”, azaz ismerve a sorrendben jöttek, összhangban kell „tenni jó emberek.” Ha a kölcsönös „gostbe” figyelhető meg a híres „rangot”.
Nyugdíjasok (kor, rang, pozíció) kiemelten alkalommal a legfiatalabb vendégek nem megy. Általában egyenlő egyenlő a magasabb vagy alacsonyabb. A tulajdonos tudta, hogy megfeleljen minden vendég értékelik: a becsületes ember - a tornácon, kevésbé jelentős - a folyosón, a legalacsonyabb - a szobában.
Az asztal beszélgetés elfogadták kölcsönösen magasztalja egymást „szuverén”, „jótevő”, „kenyérkereső”, és teljesen kiejteni a nevét és apai a beszélgetőpartner, és nevezik magukat a pöttöm, hozzátéve ilyen kifejezések: „Sajnálom én okayanstvu”, „Engedjétek én hudosti” „én meghajolt a föld, az én szuverén,” és mások.
„Jó”, a tulajdonos, aki azt akarja, a dicsőség kezelésére egy barát, bort töltött a szájába szinte erőszakkal. Hiába érkezett otnekivayas, áhítatosan mondta: „Látom, hogy egy csomó van egy erős sör, méz, édes, jó bor, de ez csak nem fog inni ...” És a tulajdonos cége: „Mi magunk élni, ahogy akar, és egy fél azt mondta, hogy!” Csak akkor lakoma tekintjük befejezettnek, ha a gazda és a vendég nem volt ereje, hogy csésze a száját.
Nyizsnyij Novgorod részeg szórakoztató kocsmákban és az otthonokban egy kicsit aggaszt az államhatalom, aki látta a vodka bevételt kell feltölteni a kincstár.
De sok más esetben, a moralitás és a kísérleti állatok viselkedését vetettük alá egy nagyon szigorú és kicsinyes kormány gondnokság.
Dressed íjászok Batog barangoltak a négyzetek közül a tömeget, és látta, hogy az emberek a „szégyenletes szó” barlang ostor az elkövető vissza. Ez azonban azt jelenti, nem számolták fel harc, mert ők maguk íjászok a hő gondossági nem tudott tartózkodjanak a kimondott „jogellenes” szót. Miután muskétás kivégzések a tereken, és elment a kifejezés „területi szavak.”
A nagy visszhangot a Nyizsnyij Novgorod városiak körökben okozott egy királyi rendelet, ami a végén a 1646 :.”... a cár és nagyherceg Alekszej Mihajlovics BCEAO Rusii Nyizsnyij Novgorod stolnik és kormányzója a Danila Ivanovics Lodygin igen Deacon mi Gleb Patrikeyev a tudás nekünk, a nagy császár, Uchino hogy Nyizsnyij Novgorod a bevásárló fürdők paryattsa mindenféle emberek, férfiak és Zhonka együtt, és nem, hogy mintha megfeledkezve a szörnyű Isten ítélete, és egymás testi meztelenség szégyenkezés nélkül, és a hozzá kapcsolódó megbízás nem bereguchi és Moszkvában és más városokban a th iki és Zhonka paryattsa speciális fürdők, nem együtt. És Nyizsnyij Novgorod kereskedelem három fürdő, és lehet két fürdő parittsa Zhonka ... És hogyan lehet akkor kapcsolatba lép a charter fog jönni, amikor használt Alsó Novegorode a kereskedelem két fürdő mondta parittsa parasztok és a harmadik fürdő parittsa Zhonka”.
A könyv „Sketches mindennapi élet Nyizsnyij Novgorod XVII-XVIII században.” Bitter, 1971. Smirnov DN