Miért ne ropogós káposzta
Az előnyök a káposzta is beszélni a végtelenségig. Ez nem ravasz a termesztés tömege növényi tápanyagok és összetevők, amelyek előnyös hatást a kardiovaszkuláris rendszer a szervezet, a nyomás értéke és a kimenetre vérsejtek. Továbbá, káposzta gazdag forrása a folsav szükséges a terhes magzati fejlődés során.
Zöldség- és kétségtelen előnye, hogy nem kell enni állapotú. Akkor készítsen finom, ropogós savanyú, amely a főzés során megtartja lényegében az összes rendelkezésre álló nyomelemek. Miért van az, gyakran kiderül, hogy nem éles káposzta? És az étel kiderült ropogós, kellemes íze és illata, akkor be kell tartani az alapvető szabályokat prigotovleniya.V különösen kell figyelni:
- Válogatás a zöldségek erjedni.
- Válogatás a megfelelő fűszerek és kiegészítéseket.
- Compliance pontos főzési mechanizmus.
Helyesen válassza zöldségek
Minden káposzta fajta saját íz jellemzőit, amelyek kapcsolatban vannak az időszak érés, a szennyezettségi szintet műtrágyák és az időjárási körülmények. Tehát fiatal káposzta igen gazdag a kínálat a cukor, ami ideális összetevője a friss vitamin saláták. De a különböző fermentációs nem alkalmas. Túl sok cukor teszi a levelek puha és csúszós. A legjobb megoldás az lenne, késői fajták. Illetve a honlapon, meg lehet tanulni saláta recept a téli uborka és a káposzta.
káposzta választás titkos a kertben, amely jól megtartja összeroppant a főzés során, nemzedékről nemzedékre. Tehát szükség van, hogy részesítsék előnyben a rugalmas Kocani látható vénák és vastag. Minél vastagabb a lap, a legjobb zöldség erjedni. Szintén figyelni, hogy a jelenléte lyukak és rothadt foltok. Nincs szükség külső fizikai sérülés nem kell semmilyen módon. Ellenkező esetben, akkor kárt nem csak az íze, de az ételszag.
További feltétel - vásárlás csak a friss zöldségek. Korábban lefagyasztott káposzta soha nem lesz elég ropogós. Továbbá, a zöldségek, amelyek már hosszú feküdt a pultra, és már elkezdett sötét, nem lesz a legjobb választás.
további összetevőket
Minden recept egyedülálló a maga módján, és kínál hostessek különböző alkotórészeket. Egy szerves része Az egyes fermentációs folyamat-só. Annak ellenére, hogy jódozott sót jellemzi jótékony tulajdonságait, nem lenne a legjobb asszisztens savanyú káposzta. Jód negatív hatással lesz az erjedés, ami a megjelenése nem egy kellemes ízű és puha leveleket.
Az elkészítés módja
Először is, hogy a levelek ropogósak, meg kell figyelni, hogy csökkentse a levelek. Ezeket meg kell apróra vágott nagy darabokra. Továbbá, nem kívánatos, hogy mossa a hajtások a főzés előtt. Megszabadulni a fej és a felső levelek elég lesz.
Továbbá, a levelek ropogósak, ne gyúrjuk túl káposzta. Csak keverjük össze a hozzávalókat, és fedjük le egy szűk tetejű konténer, aprítás a levelek alján. És betartása kedvező hőmérséklet és fermentációs periódus - lesz koronázó szakaszában előállítására ropogós és ízletes savanyú káposzta.