Hogyan só uborka a téli (ropogós) - savanyúság a téli - kulináris receptek
Hogyan só uborka a téli, hogy ropogósak?
Sózott uborka a tél lehet hordóban vagy kannában. A hordó uborka különleges ízű, de a ropogós uborka titka nem tárolható. Az uborka a téli volt ropogós, meg kell választani a különleges fajták. A legnehezebb és ropogós kis uborka fekete nagy pattanásokkal. A télre bármi módon sózhatnak - dobozokban vagy hordóban, és ízletesek lesznek.
A közepes méretű sima uborkákat gyakran nem a háziasszonyok kapják. Ha sózza őket, forró vizet öntve, puha lesz. És mindezt, mert még tapasztalt hozyayki hibázott - elvágták az uborka hegyeit. A sóoldat zöldségeket impregnált, így laza. Az uborka a tél válik ropogós, vágja a tippeket nem!
A savanyúság kiválasztásához használja a pácolás megfelelő összetevőit. Az uborka bőrének keménysége tölgyfa leveleket, tormát, diólevelet ad. A fűszerek hozzáadásával télen finom, ropogós uborka lesz.
Hogyan kell megfelelően só uborka?
A sózáshoz használja a kis és közepes méretű gyümölcsöket. At 2 háromliteres konzervdobozok, akkor kell 4 kg vagy 3 kg kis uborka közepes, 5 liter sóoldattal (1 liter víz - 1,5 evőkanál nagy jódozott sója), fűszerek - torma (2 gyökere hossza 5-7 cm), levelek tölgy vagy dió (. 5-10 db), levelek a cseresznye és feketeribizli - 5 db. gallyakból kapor mag (4-6 db.), erős paprika - 2-3 pod (lehet több, ha szeretne egy éles fűszeres savanyúság).
Egy nagy fazék alján egy fűszer egy részét helyeztük el, majd egy réteg uborka, majd fűszereket, majd uborka. Mindent elrejtünk a többi fűszerrel. A sós vizet - 5 liter hideg vízben oldja fel a megfelelő mennyiségű sót. Töltsük meg az uborka vízzel és helyezzük a terhelést tetejére - egy három literes edényt. Hagyja az uborka 3 napig. Ezután a sóoldat lecsapódik (ne dobja el, még mindig hasznos), és tolja az uborka három literes edénybe. Sós lőni, és öntsük őket uborka. Álljunk 10 percig. Ismét összeolvasztjuk a sós vizet, forraljuk újra, öntsük az uborkákat, és öntsük fel a fedelet (a sapka jobb forralni). Pácolt módon az uborka nagyon ropogós és illatos!