Hogyan főzni marhahúst az életem
Milyen finom a könnyű marhahús főzni, amit főzni lehet: receptek fotókkal
A melléktermékből készült ételek nemcsak ízletesek és hasznosak, hanem gazdaságosak is, ezért nagyon népszerűek. Azonban, nem tudva, hogyan kell főzni marha tüdejét, sok háziasszony, mint a termék undeservedly megfosztották a figyelmet. De a tüdőből nagyon érdekes, bőséges, de ugyanakkor étkezési ételeket kapnak. Ezenkívül nem nehéz őket főzni.
A marhahús tüdeje kiválasztása és elkészítése
Ha úgy dönt, hogy előkészíti ezt a mellékterméket, gondosan fontolja meg a választását. Egy jó, friss marha tüdőnek egyenletes konzisztenciájúnak kell lennie, hogy kellemes rózsaszínű legyen. Azt is meg kell tisztítani a vérből.
A főzés előtt áztassa a tüdőt néhány órán keresztül vízben, majd többször változtassa meg (amíg áttetszővé válik). Ezután alaposan öblítse le a mellékterméket a csap alatt, tisztítsa meg a filmből és a légcsőből.
A legtöbb esetben a marha tüdőt először fel kell forralni, még akkor is, ha később megpirítjuk. Ehhez vágja el a mellékterméket nagydarabokban, és tegye egy tartályba. Fontos pont: a tüdők lebegnek a főzés során, ezért legjobb, hogy forraljuk őket egy mély serpenyőben, fedővel fedett, kisebb méretű. Ha húst húz egy serpenyőben, használjon még egy kis fedőt is, és bármilyen terheléssel lehúzza. 40 percig forraljuk a sót a sózott vízben, majd ismét vízzel öblítsük le a habot.
Marhahús tüdőtálak
Tehát egy mellékterméket vásároltál, és még feldolgozta is. Mit lehet főzni a marhahúsból? Valójában bármit is csinálnak: saláták, levesek, gulyás, szeletek, házi kolbász, pite és pudingok tölteléke! Németországban ez a termék a nemzeti konyha számos ételének része: májkolbász, rétes, bécsi borjúhüvely. Válassza ki a legelőnyösebb receptet magának, és kezdjen főzni!
Könnyű saláta
Az egyik legegyszerűbb válasz arra a kérdésre, hogy mennyire ízletes a marhahús tüdeje, hogy salátát készítsen.
összetevők:
előállítás:
Kicsit szép és ízletes saláta volt az ünnepi asztalon.
Viaszos levest a tüdőből
A melléktermékekből nagyon tápláló, gazdag és étvágygerjesztő levesek kaphatók.
összetevők:
- könnyű marhahús - 500 g;
- petrezselyem gyökér - 150 g;
- zeller gyökér - 150 g;
- burgonya - 2 db;
- garnélák hajdina - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- bors, só - ízlés szerint.
előállítás:
- Mossuk le a tüdőt, vágjuk, öntsük a vizet és helyezzük rá a tűzhelyre.
- Várja meg a forralást, és főzzön további 2 órát, emlékezve, hogy távolítsa el a habot. Annak megakadályozása érdekében, hogy a hús felbukkanjon, nyomja meg a fedelet.
- Vágjuk a hagymát és a sárgarépát kockára vagy szalmára, megsütjük.
- Gyökerezik a héjat, csíkokra vágva.
- Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és főzzük 10 percig.
- Öntsük az apróra vágott burgonyát.
- 10 perc múlva adjunk hozzá mártott hajdinát, sültet és fűszereket.
- Sütjük további 20 percig, majd hagyjuk süssük a fedelet.
Ebben az illatos levben hozzáadhat más összetevőket ízlés szerint.
Gulyás a tüdőből
Egy nagyon egyszerű recept egy finom gulyás számára.
összetevők:
- könnyű marhahús - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- koriander - 0, 5 ts;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors.
előállítás:
- Forraljuk fel a tüdőt, és vékony csíkokra vágjuk.
- Vágjuk a borsot és a hagymát kockákká, a nagy sárgarépát rácsozzuk.
- Süssük a fényt és a zöldségeket néhány percig olajjal.
- Adjunk hozzá 350 ml forró vizet, adjunk hozzá paradicsompürét. 15 percig.
- A szezon végén a koriander, só, adjunk hozzá borsot és fokhagymát.
Darabolt marhahús tüdő zöldségekkel, így főzve, mintha olvadna a szájába.
Marhahús fény multivarkban
A recept, hogyan kell főzni egy marhahús tüdő egy multivark, hasznos minden hostess.
összetevők:
- fény - 600 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- száraz bor (piros) - 150 ml;
- forró bors - 0, 5 ts;
- fűszerek (bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, menta, stb.), só.
előállítás:
- Mossa és forralja fel a tüdőt. Hűtsük le és kockákra vágjuk.
- Vágjuk le a hagymát és a sárgarépát, és tegyünk egy multivarka tálat. Helyezzen fényt a tetejére.
- Add fűszerek, só és öntsük a bort.
- Keverjük és főzzük a "Quenching" módban egy órán keresztül.
A világos, multivárkában főtt, tökéletesen megtartja a hasznos tulajdonságokat.
Marhahús tüdejéből
Ha nem tudja, hogyan kell főzni egy marhahús tüdőt, hogy ez jöjjön ki különösen puha, finom, finom és lédús, használja ezt a receptet.
összetevők:
- könnyű - 400 g;
- darált hús - 400 g;
- tojás - 4 db;
- lágy sajt 150 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 4 szelet;
- só, bors, növényi olaj.
előállítás:
- Forraljuk fel a tüdőt egy húsdarálón keresztül. Csak vágja le a hagymát.
- Keverjük össze a darált húsjal, adjunk hozzá 1 tojást, fűszereket, szorított fokhagymát.
- Vágja le a szeleteket.
- Kombinálja a lágy sajtot a tojásokkal.
- A lisztet felhúzzuk, majd tojás és sajt keverékében.
- Mindkét oldalon 15-20 percig süssük meg.
Nem nehéz szeletelni, de az íze kiderül, hogy egyedülálló!
Marhahús tüdő bécsi stílusban
Hogyan főzni a marhahúsot a német és az osztrák konyha hagyományaiban? Egy részletes recept egy fotóval segít megtenni.
összetevők:
- könnyű marhahús - 700 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- krém - 4 evőkanál. l;
- petrezselyem és zeller gyökere - 100 g;
- Citromlé - 1 evőkanál. l;
- bors borsó - 6 db;
- szegfűszeg, babérlevél;
- kakukkfű - 0, 5 ts;
- kapribogyó - 2 evőkanál. l;
- Vaj - 2 evőkanál. l;
- liszt - 3 evőkanál. l;
- só, cukor.
előállítás:
- Hámozza le a gyökereket, és vágja le őket. Tegye be a vizet, várja meg a forralást.
- Mossuk le a tüdőt, és mártsuk forró vízbe. Főzzük körülbelül egy órát.
- Távolítsa el a tüdőt a levestől, helyezze a fedélzetre, fedje le a másik tábla és nyomja meg egy terheléssel. Hagyjuk 12 órát.
- Hagyja a levest.
- ½ literes levest öntsünk egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet, vízzel hígítva.
- Főzzük a mártást 10 percig, kevergetve. Adjunk hozzá borsot és sót, valamint cukrot, kapribit és citromlevet.
- Öntsük a mártást könnyedén és tegyük közepes meleget.
- Megolvasztja a vajat, ráönt a krémre, majd habverővel. Adjuk hozzá a mártáshoz.
Az eredeti tányér pikáns, kifinomult és finom íze készen áll!
A marha tüdő előkészítése a fenti receptek egyikének megfelelően meg fogja érteni, hogy az ízletes, áztatott húslevek ilyen melléktermékek lehetnek. Ezenkívül hihetetlenül hasznos: jelentős mennyiségű vitamint (B, A, PP, C), ásványi anyagokat (kalcium, magnézium, kálium, jód, vas, cink) tartalmaz. A marhahús tüdejében is pótolhatatlan fehérjék felelősek a bőr egészségének, fiatalságának és szépségének megőrzéséért. Az alacsony kalóriatartalmának köszönhetően táplálékkiegészítőként is használható. A mellékterméknek az étrendbe való bevonásával gondoskodni fog az egészségéről és a megjelenéséről, és kiváló formában marad a régi időkig.
Olvassa el a többi érdekes fejlécet