FASTA - - - - -

Főzés vendéglátó Chebureki speciális berendezést igényel, egy professzionális sütőbe. Meg kell széles, alacsony oldalán. Az olajsütő tervezték előállítására hasábburgonya ebben az esetben nem megfelelő. Szakmai olajsütő (cheburechnitsa) melegítés a sütőzsír kell biztosítani akár 200 fokban - Chebureki sütéshez történik ezen a hőmérsékleten. Minimális méret szakmai sütők nem lehet kisebb, mint 500 mm és 500 mm. Ez annak köszönhető, hogy a megjelenése és mérete az élelmiszeripari termékek.

A „pizzéria” fordították a krími tatár nyelven azt jelenti: „pite hússal.” Szerint a hagyományos recepthez ez történik, a kovásztalan tésztát darált hússal töltött fűszerekkel és sült egy állatban (általában birka) olaj formájában. Idővel, a csere állati eredetű zsír van növényi olaj, és a töltelék lett változatosabb: sajt, burgonya, tojás, hagyma, gomba, káposzta, hal. Ez egy olyan étel, amely megkapta a legszélesebb forgalmazás területén az egykori Szovjetunió, és népszerű a mai Oroszország.

felszerelések gyorsétterem kínál egy csomó, de a mérnök-technológus „FASTA” választotta szakmai olajsütők és cheburechnitsah márka „SICOM”.

Cheburechnitsy profi modellek bemutatott EF-6NCH. EF-12-LF és EF-18NCH. Ezek a modellek különböznek egymástól mennyiség sütéshez fürdő: 6, 12 és 18 liter -, és úgy vannak kialakítva, különböző teljesítmény. Cheburechnitsa vagy olajsütő kávézóban. ahol a gyártás nem Chebureki üzleti alapon - ez az EF-6NCH (EF-6H), vagy az EF-LF-12 (FE-12-H). Tömegtermelésre Chebureki és egyéb termékek elkészítése rántott, az cheburechnitsa szakmai EF-18NCH, amely, ellentétben a többi modell két polcok termék mentesítés, és a csepegő le a testzsír, hogy megadja extra kényelmet biztosít.

Szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy az egész tartományban a berendezés sikeresen előállítására használt számos termék, amelyek megkövetelik sütéshez: ez Samsa és mellbimbótakaróval, kolbász tészta, pirítós sör, és természetesen, fánk. By the way, a modell egy egyszerű fánk gép SICOM OL-7 készüléket alapján cheburechnitsy szakmai EF-12NCH. A beszerzési ilyen berendezések gyorsétterem, mint a fánk gép PR-7. vállalkozó könnyen, hogy a válogatott az intézmény változatos, vonzó felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.

Pasties darált húst összekeverjük:

1 kg liszt, 380 g víz, 2 tojás, 1 óra hosszat keverjük. Teáskanál só a vizsgálathoz, és 1 óra. Spoon sók darált marhahús 350g cellulóz, a cellulóz-bárány 350g 500g vöröshagyma, 50 g tej, őrölt fekete bors

A lisztet, vizet, tojást, sót és összegyúrjuk a tésztát és a friss víz tiszta, 20-30 percig a hűtőben. Hús finomkodik, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot és a tej. Töltelék jól keverjük össze.

A tésztát becsavarták egy kerek pasztillákat átmérője 14-15 cm vastag 2mm. Minden egyes torta elterjedt a tölteléket, hajtsa félbe, és szorosan csatlakoztassa a szélét. Pasties sült nagy mennyiségű (a Chebureki 100g - 400g zsír) hőmérsékletre melegítjük 200 fok növényi olaj vagy sütőzsír.