Előnyök és árt a cikória, valamint a fajok és az ezzel növény
Az a tény, hogy a cikória - nemzetség évelő növények a család Asteraceae, Növénytani tudják, és így, és az összes többi, ha szükséges, nézd kézikönyvekben. Meghívjuk Önt, hogy röviden megismerkedhetnek ezzel a csodálatos növény: jelenlegi - valójában cikória, ahogy van.
De először - az anekdota.
Replica a gyermek:
- Ló - egy férfi ló; mare - a nőstény ló; Csikó - baby ló; anya, és aki „saját ló.”
fajták cikória
Elképesztő, amit egy pár nem nagyon hasonlítanak egymásra növények tagjai ugyanazon faj (vagy ilyen?), És ugyanaz a család nevét - cikória. Rendes vagy vad cikória egy gyógynövény, valamint ezzel párhuzamosan a méz növény, más típusú tartoznak a zöldségek, és néhány - még használható díszkertészeti.
közös cikória
Cikória különösen szép a kora reggeli órákban - csak napkelte előtt: Azt hiszem, tele van vidám energia, és azt mondja: „Jó reggelt!” Éjjel és felhős időben, a virágok vannak zárva. Cikória növekszik a sivatagban, a helység a mezők és utak mentén, folyópartok. Latin Cichorium lefordítva „behatol a földeken.” Cikória megtalálható a sztyepp zóna az egész világon, persze, kivéve az Antarktisz, és akkor is csak azért, mert van egy sztyepp zóna Antarktisz valahogy nem fogadják el.
Endívia vagy cikória régóta termesztik a kerti növények. Úgy véljük, hogy a született endívia az Észak-Kínában, de a legelterjedtebb a növényi termés volt a mediterrán térségben.
Az elfogyasztott étel gyökere az endívia, több, mint egy gyökérzöldség (vannak speciális gyökér fajták), és gyönyörű fehér, vastag, finom, húsos levelek, amely egy szűk, hosszúkás rügy, előállítására alkalmas egy frissen vágott (csak némileg privyanet - csak „ideges”, majd a keserűség nem szűnik). De megfelelően előkészített friss endívia hagy maradandó benyomást tett a gourmet; De ez - egy kicsit később.
Bármilyen igazi olasz, a tőle megszokott érzelmek könnyen meggyőződhet arról, hogy a született radicchio van, nem kétséges, Olaszország. Te nem fog vitatkozni az olasz?
És ez így van rendjén: hiszen retek, amelynek piros (néha vöröses-lila), fehér erezetű levelek, alakú, többé-kevésbé sűrű kis fej mérete, hasonló a káposzta - a legnépszerűbb Nyugat-Európában, és különösen Olaszországban. Ez a növényi használják nem csak a összetevője a különböző saláták, hanem magában foglalja a sok, néha egészen technológiai szempontból összetett ételeket.
Batavian elterjedt az Egyesült Államokban és Nyugat-Európában. Nőtt, mint saláta, escarole formái rozetta a széles levelek hullámos (egy növény lehet több, mint 80 darab). Escarole néha zölden betakarított, de annál értékesebb a növények a pre-fehérítés.
Ha két vagy három héttel a betakarítás előtt ezeket fény-szerető növények, hogy elrejtse a nap, a belső levelek felderül, és vált sárga-zöld, törékeny, és ami a legfontosabb - megkapja egyedi finom diós íze.
A kompozíció a cikória
A levelek, szárak és a virágok cikória tartalmaznak nagy mennyiségű tápanyagot, de különösen sok közülük a bajt. Cikóriagyökér, követően betakarított őszi esők, a következők:
- 20% fruktóz,
- karotin,
- a C-vitamin,
- Vitaminok B1, B2, B3,
- pektin,
- szerves savak,
- tanninok,
- mikrotápanyagok.
Orvosok úgynevezett természetes inulin prebiotikus, mivel nem emészthető a felső gasztrointesztinális traktus, és nem válnak az enzimek az emberi test, és bekerülni a bél, és elősegíti a létfontosságú hasznos mikroflóra.
Használata cikória
Használja cikória igényeiknek emberek kezdtek régen. In Rome idején Plinius volt ismert a gyógyító tulajdonságait. Több, mint egy évezreddel a keleti, hogy készítsen egy italt a pörkölt és őrölt cikóriagyökeret.
Az orvostudományban,
Az ókori görög és római orvosok használják cikória, hogy javítja az étvágyat, mint egy nyugtató, epehajtó és vizelethajtó, úgy is, mint egy tonik és sebgyógyító szer. Ragyogó középkori orvoslás a Kelet - tadzsik orvos Abu Ali Ibn Sina ajánlott, hogy a cikória zavarok a gyomor-bélrendszer, a szem betegségei, valamint a helyileg, a köszvény kezelésére és az ízületek gyulladását.
Használata cikória nem marad felügyelet nélkül és a modern orvostudomány. Ez adott, mint egy tonik, a betegségek, a vese és a máj, hogy javítja a szívműködést és az emésztést. Cikória nagyon hasznos a terhesség alatt, mivel ez segít megtisztítani a vért, vörösvérsejt felújítás, növeli a hemoglobin.
A főzés,
A konyhában használatos, általában a levelek cikória minden fajták. De ez nem akadályozza meg a hirdetés szakácsok használják inulin gazdag gyökér a megvalósítása a kreatív képzeletüket. Térjünk vissza a levelek.
Tart keserű endívia levelek tökéletesen együtt szalonna, alma, piros paprika, mustár mártással. Rügyek párolt endívia jó sült burgonyával, a tojás és a sajt vagy sült tészta. Endívia kevésbé keserű, mint más típusú cikória.
Retekvörös Red kochanchiki nemcsak a saláták, hanem a felkészülés néhány meleg ételeket. Az olaszok előállítására használt radicchio rizottó, pizza, különböző köretek és saláták sok. Retek jó együtt fokhagyma, hagyma és a kakukkfüvet, és több ajánlatot zöldség, ad egyedi ízt saláták, és egy gyönyörű színes íz.
Batavian leggyakrabban fogyasztott nyers vegyes zöldsaláta. Ez jól megy nem csak zöldséget, de gyümölcsöt: körte, őszibarack, ananász. Csökkentése érdekében a keserű escarole, akkor adjunk hozzá egy kevés saláta friss citrus juice (legjobb szicíliai narancs).
oldódó cikóriát
Nagyon népszerű manapság, és instant italok származó cikória. Cikória oldható, egyedisége miatt annak technológia termelés, megtartja a többség az előnyös tulajdonságait természetes cikória. Eltekintve attól a ténytől, hogy a cikória tartják az egyik legnépszerűbb pótkávé, nyilvánvaló előnye instant cikória érint egyre több fogyasztó van tisztában egészséges étel a végén vezet, hogy csökken a betegség, ezért - hogy javítsa az életminőséget és növeli annak időtartama .
Előnyök és árt a cikória
Úgy tűnik, nézett vissza az összes fenti, a beszélgetés „Előnyök és árt a cikória” csak akkor vezethet némi zavart abban az értelemben, hogy „de talán ott is a kár?” Azonban ne következtetéseket levonni; ötletes emberiség képes szinte az összes előny nem csak eltávolítani, de a kár kap.
Ellenjavallatok
Itt már nem büntetlenül hasznos lehet számunkra, mert még mindig vannak olyan ellenjavallatok, következésképpen ez az, hogy szidni. Ellenjavallata cikóriát, ahogy azt várják, kizárólagos kapcsolatban jótékony tulajdonságait. Mivel a cikória elősegíti értágulat, akkor annak használata nem járul hozzá a betegek gyógyulását, visszeres, mondjuk, vagy aranyér. Ha enni cikória - javítja az étvágyat; de ez vezethet a súlygyarapodás! By the way, cikória előírt fogyás. Az ellentmondás nem?
Használata cikória
Térjünk vissza azonban a kellemes: emlékezzen ismét mi haszna a cikória. Abban az időben fogjuk a szelepszár lefelé. Cikória - csodálatos méh növény: kosarak ő égszínkék virágok, különösen nedves időjárás, termel sok égi nektár a virágok és a kék (ez is látható a közeli fotó) pollen. Méhek élvezni látogató cikória, és virágzik egész nyáron. Ha a nyár meleg és száraz, a termelékenységet ez a méz növény elérheti akár 100 kg mézet hektáronként.
Infúzió virágok cikória közönséges (Ferus Cichorium) tonizálja a szívizom, nyugtató hatása van, szabályozza az anyagcserét és serkenti az emésztési mirigyek szolgál chologenic és vizelethajtó szer.
A szár és a levelek a cikória gyógyszerészi díjak, mint egy része a gyógyteák, a infúziók és főzetek használt olyan mennyiségben és különböző betegségek, hogy egyrészt a hely a cikk nem elég, másrészt szomorú, hogy írjon róla.
Juice cikória. Kipréselt a fiatal hajtások virágzás előtt használt vérszegénység.
Levelek, rügyek és kochanchiki különböző típusú cikória élelmiszer önmagában és kombinációban más összetevőket a legvalószínűtlenebb kombinációk és finom receptek.
Végül - cikória gyökér előállításához használt inulin; gyártására finom ital, amely alternatívája kávé; a gyógyszerészet, a népi gyógyászat; az alkohol és a haszonállatok takarmány-adalékanyagként.