Croissants készült kelt tészta - ez szellős, ropogós francia zsemlével. Ezek úgy állíthatók elő, mint a leveles tészta és az élesztő. És a töltelék őket lehet a legváltozatosabb. Croissant készült élesztős tészta kapott kellemesen ízletes és bolyhos.
összetevők
- Flour - 500 g
- Tej - 1 evőkanál.
- Vaj - 200 g
- Cukor - 0,5 v.
- Só - 0,5 tk
- Élesztő száraz - 14 g
- Egg - 1 db.
- Jam - 200 g
információ
péksüteménytől
Adag - 22 db.
Sütés-főzés - 3 óra
Croissants készült kelt tészta: hogyan kell felkészülni
A készítmény az élesztős tészta croissant szüksége tej, búzaliszt, cukor, szárított élesztő, só, tojás, lekvár a töltéshez és rendkívül jó a vaj, mint a croissant íze függ az íz és a vaj minőségét. Ahhoz, hogy elkezdjük szitál a lisztet, hogy ez megteltek oxigént. Meleg tej, ne forraljuk fel körülbelül 40 Celsius fok. Száraz élesztő feloldódik meleg tejet. Cukor dörzsölje tojással, sózzuk, ¾ lisztet és keverjük össze az egészet a tejjel és az élesztőt. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat. Minden jól keverjük össze, lehet egy keverő berendezés egy teszt.
Amikor a tészta besűrűsödik, megfelelően gyúrjuk a kezével, hozzáadjuk a maradék lisztet, ha szükséges, amíg nem válik sima és rugalmas.
Miután a tészta kész váltani egy tálba, fedjük le és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten körülbelül két órán át. Amikor a tészta nőtt, enyhén obmyat, és hagyjuk még tíz percig. Ezután osszuk a tésztát két részre. Roll ki mindkét felét, így egy sima kör mintegy három milliméter vastag. Nyújtsa ki a tésztát kell cukrot, azaz előzetesen locsolás a felülettel, amelyre a tésztát kinyújtjuk, cukor.
Mindegyik kört vágjuk közepén keresztül, első két egyenlő részletben, mindegyik fele majd egy másik felét, és így tovább, hogy 12 azonos egyenlő szárú háromszög.
Az alap a háromszög, azaz a A Széles arca, tedd a tölteléket - lekvár, körülbelül egy teáskanál.
Roll croissant kell egy háromszög alapja, arról a helyről, ahol fekszik a tölteléket. Először is, hogy a tészta forgalma és finoman nyomja meg a széleket, hogy lekvár, mint volt a zsebemben, és nem kap ki. Ezután csavarja a hegyét a háromszög. Tepsibe feküdt egy pergamenre, és tedd a croissant. Akut teszt tip legyen az alsó, így azokat nem fordult sütés közben. Meghatározzák a croissant szükséges időközzel körülbelül 2-3 centiméter.
Bake kell lennie hőmérsékleten 200 ° C-on 20-25 percig, amíg aranybarna.
Croissants készen arra, hogy egy lemezt, és meghintjük porcukorral. Croissants készült kelt tészta lesz a kedvenc házi készítésű sütemények!
A legérdekesebb híreket:
Mint a mi egyszerű és könnyen, lépésről lépésre recept ezt a finom étel otthon? Akkor ossza meg barátaival:
Kapcsolódó cikkek
