A fej az alapjait sul szolgáltatás lakoma „arany esküvő” 72 ember az étteremben Suite 80
50 év - kerek dátum. A házasságban mindannyian az élet felé egy közös cél együtt, abban a megbízhatóság és a támogató partnere. Arany esküvői ritka, de ha mondjuk, akkor lesz igazán nagy és örömteli esemény az egész család évfordulókat.
Arany Wedding - egy ünnep, hogy az egész család gyűjti körül a szülők alapítója. Ez egy ünnep, amely lehetővé teszi, hogy úgy érzi, a szolidaritás és az egység a családi hagyomány, székhelye is. Ez volt az arany esküvői sokféleképpen azt mondja, hogy ebben a családban a szeretet és a boldogság öröklődnek, jele a család. Továbbá a nap hőse a gyümölcse sok éves közös életük: boldog gyerekek, unokák és dédunokája.
Ők ünneplik a arany esküvői szinte fenségesen, mint a legelső. Fontos, hogy jól felkészült, meglepetés lesz kellemes nemcsak a jubileumi, hanem az egész családnak. Arany Wedding szülők - egy igazán nagy ünnep!
Egy arany esküvői ünnepli ötvenedik évfordulóját házas élet együtt. Manapság kevés ember él, hogy abban a korban, így nyugodtan mondhatjuk, hogy a pár, átment a szélén ötven éves tapasztalattal, miután az arany esküvő kezdene, mint egy új időszak közös életük - egy új fél évszázad.
Ez a kezdeményezés a családi élet újra, a következő ötven évben, ez elég logikus lehet jegyezni az összes rítusok a legelső esküvő, persze, egy kissé módosított formában.
Végtére is, nincs semmi, ami nem számít az a személy, mint egyfajta családi támogatás, a tartozás érzését valami nagy, hogy képes megvédeni, elrejteni.
Mivel házassági évforduló - olyan esemény, amely, ellentétben a többi lakomát tart hosszabb ideig, az éttermekben a szolgáltatás esküvők kiosztani egy külön szobában. Jobb, ha van két: az egyik - a találkozót és gyűjtése a vendégek, majd a tánc, a másik - a lakoma asztalra. Ha van egy hall asztalán tenni oly módon, hogy a teremben a bejárat közelében volt a hely, hogy összegyűjtse és a látogatók táncolni.
2.2 előállítás az ünnepre „Golden Wedding”
bankettszolgltats közé fogadó és rendelés, készül egy banketten szolgáltatás és önkiszolgáló. Megrendelések szolgáltatás évfordulók esküvők veszi az igazgató, menedzser vagy főpincér. Rendeléskor a főpincér meg kell állapodnia az ügyfél az ünneplés dátuma, a résztvevők száma, a fajta szolgáltatást, az oka a lakoma eszköz helyszín (név vagy szobaszám), kezdési és befejezési időpontja a szolgáltatás, példaértékű menü és a teljes összeget különítettek el a lakomát. Amikor megkapta a parancsot, hogy találkozzon a szervező ajánlat szoba bankettek, asztal elrendezése, szállás, terem díszítése. Meg kell beszélni előre olyan kérdésekben, mint mikor kell benyújtani pezsgőt, hogy meghatározza a helyét ajándék, virág, meg az időtartamot, tánc, egyetértenek az ügyfél, hogy helyezze az asztal és az ülés a vendégek. Az a munkavállaló, aki a megrendelés, bevezeti az ügyfél vállalati szabályok, szolgálati rend, valamint az eljárás kompenzáció lehetséges veszteségek miatt a hiba az ügyfél és a vendégek.
Az éttermekben, ahol ünnepelte házassági évfordulóját, ajánlott, hogy a nyomtatott tipográfiai típus (módszer), gyönyörűen díszített meghívók formákat. Ők adták az ügyfél (minden egyes vendég) a megrendelés után érkezik.
További részletek menü harmonizálását és tisztázását, a fennmaradó kérdéseket tenni 2-3 nappal a lakoma. Annak érdekében, hogy változatossá a menüt, minden egyes résztvevő számára lakomát megfelelő ajánlani polportsii minden snack. A jellemző az esküvő egyik időtartamát (4-5 óra), így a menü azt ajánlotta, hogy a sokféle hideg ételek, savanyúságok, pácok, italok, édességek, gyümölcsök. Emellett hideg előételek és ételválasztékkal egyet, és néha két meleg ételeket. Idő meleg ételeket előre megállapodnak az ügyféllel.
A főpincér készül, és hogy a számla. Rendezés számla ki öt példányban, melyet a fejét a vállalat és továbbítjuk a pénztáros. Pénztáros kap az ügyfél egy díj rend (alapján hitel készpénz sorrendben) biztosítja rendelési aláírásával és hozza „fizetett” bélyeg. Az első példányt a megbízást a számla átkerül az ügyfél, a második pedig a pénztárnál, akkor átkerül a számviteli osztály, valamint a készpénz számla, és a harmadik, negyedik és ötödik, illetve a művezető küldött a pincérek, aki elvégzi a szolgáltatás lakoma, a konyha és a büfé. A negyedik és az ötödrendű példányban számlára, miután a megbízás végrehajtásával kell a számviteli osztály.
Ezt követően határozza meg a száma és változatossága edények, evőeszközök, asztalterítők az asztalra. Alkalmazás ezeket az elemeket előre továbbítjuk serviznuyu. Számának és hideg előételek számától függ bankett résztvevők, akkora, mint egy bankett asztal és a szám a megrendelt előételek adagot.
A főpincér előre lefoglal egy csoportja pincér szolgálja, kiszolgáló és dekoráció bankett asztal, készít egy előétel, szolgáló asztalkák, beszerzése és előkészíti a kamra termékeket.
A gyakorlat azt mutatja, hogy a lakoma időtartama 50-60 perc sebességgel szolgáltatást nyújthatunk a következő számítás: 12-16 szervizelés vendégrendszernek három pincér, kettő olyan élelmiszer-ellátás, valamint egy - italok minden vendég számára. Alternatívaként egy bizonyos számú vendég szolgál egy pincér, hogy az ellátás ételek és italok. Mert szolgálatában lakoma van szükségünk mintegy 24 pincérek.
A feladata a főpincér - utasítsa pincérek arról, hogy kik és tiszteletére valaki vagy valamilyen esemény rendezi lakoma. Azon a napon, amikor a lakomára, ő gyűjti pincérek és kijelenti nekik időt, hogy indítsa el a lakomát, és hozzávetőleges számát a résztvevők (nemzetiség, nem, életkor). Továbbá, a főpincér pincérek bevezeti őket a fejlett tábla szolgáltatás, a vendégek száma az egyes őket, és helyezzük a résztvevők a bankett asztal. Ezen túlmenően tájékoztatja őket az élelmiszerek és italok menü funkciók szolgáló bankett asztal.
Amellett, hogy a bankett asztal, amely a legfontosabb, a falak, a sarkokban, a oszlopok a terem vagy helyiség egy szomszédos sor segédprogram táblázatok vagy oldalfallal. Ezek szolgálnak forgalomba edények és ital. A táblák száma függ a mérete és alakja a csarnok, valamint alapján egy kiegészítő tábla vagy tálalószekrény kiszolgálására 12-15 vendég. Foglalni pincér kell tartani a hátsó tábla legalább 25% -át a vendégek száma terítőket, készülékek és eszközök.