Számítási feldolgozó berendezések
A termelési részlegek állítani a különböző technológiai berendezések: mechanikai, termikus, hűtés és segédberendezések.
Azokban az esetekben, ahol a termelési egység dolgozik egy műszakban, berendezések, számítás összhangban tett a termék mennyiségét a kezelendő a nap folyamán.
Ha azt feltételezzük, hogy a boltban dolgozik két műszakban, a berendezés alapján kerül kiszámításra a termék mennyiségét a kezelendő a maximális elmozdulás, a gyártó a 60% -a az összes termék.
Kiszámítása gépi berendezés
Equipment Technology számítás csökkenti a választott típusú és azonosítsa a darabszám berendezések különböző műveleteket hajtsanak végre, és a működés ideje annak használatát.
Kiszámítása mechanikai berendezések.
Kiszámítása technológiai berendezés: Mechanikai berendezés lehet benyújtani egyedi gépek vagy gyártósort.
Kiszámítása egyes gépi berendezés célja, hogy meghatározza a szükséges kapacitás, tervezett telepítése a gép, a munkaidő és hasznosítása. Szükséges kapacitás negyedik negyedévtől gép. kg / óra, száma határozza meg a nyersanyagok vagy félkész termékek, amelyek feldolgozása az időszakban a legnagyobb gép terhelés.
Számítás szerint hajtjuk végre, hogy a képlet
ahol G - számú termék vagy cikkekhez, hogy feldolgozandó egy adott időszakban (nap műszak) kg db.;
ty - felfüggesztették a működését a gép, h.
ahol T - időtartam menedzsment műszak, h;
ηy - feltételes együttható gép használata, (y = 0,3-0,5).
Alapján a számítás a jelenlegi előállított könyvtárak és könyvtárak kiválasztott gép, amelynek teljesítménye közel, hogy a kívánt; ami után a meghatározott tényleges értéke a TFR gép. óra, és a tényleges felhasználási aránya f
képletek
ahol Q - teljesítményt kapott a gép, kg / óra, az egység / óra ..
Ha a tényleges felhasználási aránya több feltételes, akkor válassza a két vagy több gép. N az autók száma, db. kiszámítása a képlet
A cukrászdát gépeket úgy tervezték szűrésére ömlesztett termékek, olajokra, gyúrás és a gördülő a tésztát, összekeverjük, legyőzve keksztészta, krém, rúzs és egyéb műveletek.
A beérkezett kérelmek alapján a adattáblák T felvenni a szükséges felszerelést a hazai és a külföldi termelés.
Számítása rosták és vágás vaj
Kiszámítása szitálógép mágneses csapda, hogy csökkentsék a kiválasztási a gép szitálás lisztet, granulált cukor, porcukor, keményítő; időtartamának számítása a munka és a kihasználtsági arány a berendezés kapott.
A cukrászdák nagyteljesítményű vágás darab vaj vagy margarin használt gép vágás vajat.
Számítása rosták és vágás vajat a képlet (6-10), és a táblázat formájában 12.
Példa. Számolja és kiválasztási Sifter gépek és vágás vaj szitálás 609,41 kg búzalisztet és 179,49 kg cukrot és vágás 110,06 kg vajat. Az időtartam a fő változás 7 óra.
T a b l e 1 - számítása rosták és vágás vajat
Működés és Termék neve
Számítási dagasztógép
A cukrászdák keverésére élesztő, puff, omlós tészta és mézeskalács tészta keverők alkalmazunk.
Szükség van egy dagasztógép alapján számítják ki a vizsgálati szám, amelyben a dagasztás végezzük dezhah különböző kapacitással.
Számítási dagasztógép csökken időtartamának megállapítása a működés, a kihasználtsági arány a kiválasztott gép, ami nem lehet nagyobb, mint 0,5, és kiszámítjuk a járművek száma.
A időtartama dagasztógép ʈ, h, dagasztás határozza meg a képlet
ahol n - az adagok száma;
t1 - időtartama keverési, min.
A időtartama dagasztás egyenes tésztát kelesztünk 20 percig, élesztő oparnogo - 30-40 m, pelyhes - 15-20, homok - 20-30 perc.
A számú keverékek számítják az alábbi képlet szerint
ahol VT - a vizsgálati térfogat dm3;
Vpol - hasznos térfogata a tálba, dm 3.
Displacement vizsgálat képlet határozza meg
ahol G - tömege tészta, kg (10. táblázat);
ρ - az ömlesztett tömege tészta, kg / dm 3.
A térfogatsűrűség a vizsgálati függelék D.
Kiszámításakor a tételek száma tekinthető hasznos térfogata a tál Vpol. dm 3 által meghatározott általános képletű [10]
ahol v - geometriai térfogata tál elfogadott autó dm 3;
Kd - írja faktor tálba.
A különböző típusú tésztát a tálba a kitöltési tényező, 0,5 és 0,65.
A számítási eredményeket a 13. táblázat.
Példa. Számának meghatározása keverők gubát. Az időtartam a fő sebességváltó 8 órán át.
Azt, hogy a számítás dagasztógép TMM-14.2, amelynek kapacitása 140 dm3 tálba.
Vpol = 0,6 · 140 = 84,0 dm 3
T a b l e 13 - számítása hosszának dagasztás
gépezet
Kihasználtsága a gép és a meghatározott összeg, amelyet a képlet (9-10). Behelyettesítve a értékek TFR = 470 perc, és t = 8 óra, megkapjuk
Következésképpen a bolt, akkor kell három dagasztógép TMM-14.2
Kiszámítása az óránkénti kapacitása gőz előállítására felszerelések óránkénti termelékenység
Óránként kimeneti egységet Q, kg / óra, formula határozza meg.
ahol Q órás egység kapacitása, kg / h;
n-számú termék, kg
τ-termikus feldolgozás alatt, min.
A számítások eredményei kivenni a 16. táblázat.
Számítási táblázat combi
óránként, kg
Hosszan tartó hő -nost
Gyártó-Ness megkapta az eszközt, kg / h
Roll hal gőz
Manna banán
Sült sajt
Az általunk használt cookie-k