Smokehouse füstölt kezével fotó videokalauz
Smokehouse füstölt saját kezét -, de megvan a készség kialakításához szükséges, amelynek gyártása során nem igényel sok tudást a potenciális tulajdonos. Alkalmazza őket a füst halat összetevők húst. Tedd smokehouse füstölt nem mindenki számára elérhető.
A feldolgozás után a termékek egy kellemes ízű, egyedi aromáját. A füstölt papír áll rendelkezésre, hogy a személy végezheti, aki figyelembe veszi a feldolgozási szabályok, betartja azokat. Smokehouse, árammal, drága. Nem minden embernek van egy csomó pénzt, így az elektromos smokehouse számukra nem elérhető. És különben is, ha egyszer próbálja frissen füstölt hal a smokehouse készült hordóban a kezével, sem az, ami „Electric” beszéd nem megy soha.
Smokehouse a kertben
Emiatt, a rajongók létre saját design. Néhány ember számára ez egy egyszerű választás: számukra a termelés füstölt smokehouse tartják általánossá. Ez kézművesek emberek. Termék mesterek tegyék a különböző anyagok: tégla, vödör, régi hűtőszekrények, hordók. Miután a saját föld, egy ritka kertész nem használja a lehetőséget, hogy egy smokehouse a kertben. A legfontosabb dolog az épületek építése - a biztonság megteremtése az eszközök képesek felhívni a rajzokat rendesen. Szabályzat megfelelő füstölve:
- füst kell jönnie, hogy a mérendő termék;
- A terméket fel kell dolgozni mindkét oldalán;
- Füst megjelenését tüdő folyamat szükséges;
- a homályosság jellegzetes kellemes illata, a fehér szín.
építési paramétereket nem tekinthető érdemi mutatók Fontos, hogy végre a dohányzás. Az elvégzett feldolgozás 70-120 fok. Válogatás a készülékek kezelése attól függ, hogy a tulajdonos preferenciáit, alkalmasságát a kiválasztott kapacitás, a feldolgozott termékek mennyiségét. Továbbá, a gyártás eszközök figyelembe véve méretüket.
Smokehouse - felelős design. Füst forgalom van végre egy rövid ideig, ezért fontos követelmény az építési. Úgy füstölt hal mintegy 40 perc alatt, a húsfeldolgozó folytatódik sokkal hosszabb.
A munka zárt kialakulását a legjobb hőmérséklet a fűtés a chipek. Ami a lényeges komponensek parázslik hőmérséklet jelenik nagy mennyiségű füst. Az alján a készülék melegítjük 300-350 C. Ez a lehetőség lassú izzás fűrészpor.
Ha a felső jelzőfény hőmérséklet meghaladja, az üzemanyag egyszerűen éget osztja rákkeltő. A feidoigozókomponensében feketének látszik, de alkalmatlanná vált az élelmiszer. A feldolgozás fa nem pörkölődhet, vagy házi smokehouse nem fog megfelelően működni. A konténereket a nagy méret a halak dohányzási folyamat zajlik megfelelően.
Mass túlmelegedését megakadályozó épületek. A megfelelő fény füst füstölt megjelenése az üzemanyag is jó jel. A nagy kínálat füst tekinthető negatív előjelű, akkor nem értem, hogy a megfelelő helyre. Füstölt fokozatos füst kínálat a termékhez - fontos mutatója.
Világos füst közel a hal maradhat csak egy bizonyos ideig, de még ebben az időszakban ez lesz a termék egyenletesen. Teljes füst borítékolás eszköz - egy jó jel: azt jelenti, hogy a felhalmozási füst jön ki, a hal szinte nem látható, és a munka füstölt végre pontosan.
termelés smokehouse
Létrehozásakor minták azt kell tudni, hogy hogyan fog működni a jövőben. Általában belül smokehouse felszerelni két kamra: 1-1, amelyben a termékek forgalomba, és a második verem por. Számos eszköz össze őket. Az elején a termelés szükséges felhívni rajzok, vázlatok és a megfelelő paramétereket, akkor csak a munka elvégzésére.
Szakértők azt mondják, hogy smokehouse ha készül saját kezűleg, a termékek belőle - myasko vagy hal - van egy különleges ízét.
Az átálláshoz a kanalak
Ez egyfajta mini-smokehouses ajánlott kezdőknek. Létrehozása szerkezet segítségével egy közönséges fém vödör fedéllel igazítani hozzá. Annak fenekén van elhelyezve rács eszközt, a tetején a vödör teszi egy lyuk célja, hogy lehetővé tegyük a rúd horgok. Ez a következő horgok felfüggesztett hal prokoptit.
A szervezetben a fedél csinál egy lyukat, így a füst szabadon távozhat. Ezután smokehouse üzemanyag komponensek felgyújtották. Melegítés után az üzemanyag összetevőit kezd bomlani fokozatosan. Ekkor a hal lógott. A tűz csak akkor szükséges, hogy támogassa a hőmérséklet, a magas láng használata tilos. Felkészülés hal 30-40 percig, hús igényel egy hosszabb folyamat.
Fontos! Ha az időjárás a munka során szükséges felhős, esős, létrehoz egy kis láng.
Az átálláshoz a fém hordó
Amikor kell feldolgoznia nagy számú termék, használjon nagyobb térfogatú tartályt - egy fém hordó. Smokehouse füstölt ki a hordót - épület kapacitását. smokehouse egyszerű gyártási folyamat:
- először is lőttek a színes felvételen. Az égetés során a hordó foltok elrendezett tűz, hagyjuk 60 percig állni, színes folt égnek;
- elhelyezési magassága határozza meg a képessége, hogy helyezze az üveg. Ha fából készült, üveg szövet védelme túlmelegedés ellen azbeszt;
- tette a fedelet, a darab lemez. Ahhoz, hogy jobban illeszkedjen a felső mozgató nagy terhelés.
Ezt követően 60 perc alatt melegítjük kéményen, a szükséges idő égés fűrészpor. Az égési folyamat blowtorch alkalmazunk, annak hiányában - gázégő. A láng monitor, kerülve a túlzott füst. Amint a dob lehűl, majd vegye ki a termékeket. Először levegőztetni, távolítsa el nem égett por, majd használt élelmiszer.
Smokehouse a hűtőből
Elavult hűtőszekrények használják smokehouse. Az elején a műanyag elemek eltávolítása, a fagyasztó készülék bal burkolat rácsos polcok. A ház épnek kell lennie, repedés javítás fém vágott darabokat szilárd anyagot, ellenőrizze szivárgásvizsgálat.
Az alján a hűtőszekrény ad elektromos tűzhely, a zsinór egy elektromos aljzatba. Három perccel később a lemezt ki van kapcsolva. Spirál csempe öntött faforgács, a réteg - három centiméter. A dohányzás zárt ajtók zajlik hat órán át, használjon egy másik időben, egy hosszabb időszakot húskészítmények. Húskészítményeket dohányzás forgalomba hálózatokat, amelyek néha felfüggesztették.
Építsd tégla
Az építési tégla saját kezével hasonló megjelenésű, a keresetet a régi orosz tűzhely, hanem kiterjed használatát a fa ajtót. Ő terítette agyag összetétele, fedjük le egy darab vas, úgy, hogy nem morzsolódik. Az építési gyártott vasbeton alapot. tervezési paraméterek határozzák meg előre, annak lefektetése alkalmazásával végezzük kerámia tégla.
A paramétereket a dohányzás kamra függ a mennyiség, amely várhatóan kezelni. Camera tégla szerkezetek kellene a kemence körülbelül a fele. Smokehouse füstölt kezüket emelt csak kerámia tégla. Ezután hozzon létre egy eszközt a légcsatorna egyenlő 1/4 a magassága a falazat, az ízületek révén védve gallér tag.
A bejárat felett felszerelni vízelvezető csatorna a kemence. A környező terület a földön tömörítjük. Készítsünk egy fedél fém, fa. Hogy lezárjuk a burkolatot zsákvászon. Feldolgozása során a fedél eltávolítását, elhelyezhetjük egy lámpatest üzemanyag hígított tüzet. Akkor életbe, így egy kis nyílás: szánják a légtömeg elérhető.
Füst a készülék áthalad a vezetéken. Miután kialakult parázs üzemanyag adunk a fáról chipek. Ezután kerül a termékek - hús, szalonna vagy halat. Miután a kamra teljesen megtelt füsttel, majd fedjük le a fedelet. Folytatás a dohányzás, ez kb 60 percet vesz igénybe az egész folyamatot.
Az általunk használt egy üres üveget
Ha a tulajdonos használ cseppfolyós gáz palackok, eljön egy pont, amikor a ballon használhatatlanná válik. Thing szükségtelen, de megtalálható a kérelmét.
Vigyázat! Gázpalack használható eltávolítása után a tartályból a cseppfolyósított gáz. A szabályok szerint, hogy készítsen egy kondenzátum a henger csak egy szakember - Gazovik. A kondenzátum a tartály nyomás alatt van.
Ezt követően a ballont használnak, mint egy fém tartályba. Kezdetben egy üres üveget a jelenléte a nyomás kezelt szappannal és kefével. Ha a tartály belseje nincs nyomás, a szappan buborék nem a ballon biztonságos. Látta el a szelepet. A jól mossuk, kitöltve a vizet. Amikor a tartály belsejében tiszta, és egy eszközt az smokehouse. Oldalfal henger van vágva, de nem teljesen.
Így alkot fal smokehouse. Hegesztett zsanérok az ajtók a jövőben. Amikor elkészült, az oldalfal vágják teljesen. Vágjuk le 1 \ 2 az alján. Tedd kemence a vas lemez van hegesztve a léggömb. Így tárgyalás protaplivanie kemence, akkor a dohányos a szerkezetet használjuk a tervezett célra.
Smokehouse túrázásra
Nagy halfogás - pontosan az a pont, ahová a smokehouse. Míg a hal nem romlott, ez szükséges prokoptit. Ahhoz, hogy olyan szerkezetet, ez elég ahhoz, hogy vermet ásni mélysége 45 cm, 35 cm átmérőjű. Erre szükség van a kipufogógáz. Aztán ásni egy árkot - egy kémény dohányos. Tovább pit ásott üzemanyagok elégetése. Adaptáció eredményeként - két lyuk, összekötve árok.
Dohányzás az első lyuk, ahol tűz van, a kémény tartják a helyét a második gödör, ahol egy hal. Az árok zárt ágakat, előnyösen - vízzel megnedvesítjük, megszórjuk egy kicsit a talaj. Hole a változás a füst a föld kissé emelni, ebben a helyzetben nem fog eloszlassa az oldalán. Miután a csövet, hogy kilépjen a gödör jön létre, zárja be a lyukat a talajjal. Eredmények - kiváló kapott behúzott eszközt.
A jobb hő
Ezek megfelelő kiválasztása nyers füstgáz teljesen függ ízének a késztermék. Szakértők azt javasolják a használatát faforgács, fűrészpor fafajokból: nyár, kőris, éger, tölgy, bükk. A legjobb ízű füstölt termékek előállítása gyümölcsfák, cserjék - cseresznye, körte, barack, alma. A legjobb ízű létre fűrészpor, faforgács ami készült boróka.
Fontos! Birch faforgács, fenyő nem használják. Components ad a terméknek a keserű íze.
Adalékanyagként megszerezni a legjobb felhasználása a szőlő ízét ágak kölcsönöz fűszeres ízű. Mindenféle komponenseket is adhatunk a keverés után. A választás a fák is függ a színe füstölt húsok. Ha különböző fűrészpor, faforgács, majd színük változatos.
- chips mahagóni összetevők ad egy arany színű;
- éger, tölgy - barnás, sötétsárga;
- gyertyán chips ad szokatlan színű befolyásolja az ízét.
Wood a folyamat csak akkor használható nedves állapotban. A szárított fűrészpor nem szaporodnak füst, éget lelassult, korom rakódik le a dohányzásról. A fordított összeg fűrészpor befolyás: szerkezeti paraméterek, a hangerő fel kell dolgozni.
Fontos! A szabályok szerint a három kg terméket használni egy maroknyi fűrészpor.
Az ilyen dózis elegendő ahhoz, hogy a füst komponensek 15-20 perc. Ez volt ebben az időszakban fa célját - bejuthat húsok, válnak egyedi illata. A túlzott mennyiségű fűrészpor dohányzás alatt tartják a káros hatást, növeli a kockázatot.
Mint minden tartozék termékeket kezelő, a smokehouse, másokat valamilyen ellátást. Ezek tisztán kell tartani, ha a dolgok ismételten fel kell használni. Ha az eszközök használata nem kívánják megsemmisíteni egy bizonyos helyen.
A legnagyobb preferenciája a gyártása rozsdamentes acélból készült. Aztán jön a tégla szerkezetű, a többi fém konténerek. Ahhoz, hogy a tervezés megfelelő tapasztalatra van szükség, eszközök, rajzok.
Meg kell előre meghatározni: mi lesz a design: hordozható vagy helyhez kötött, meghatározza annak paramétereit, bár a minősége a készítmény nincs hatással.
Tervezési követelmények - az integritás, a könnyű használat, szorosan záródó fedővel. Meg kell „kezelhető”, hogy amikor a füstölt volt kevesebb a füst a tartályból. Húsok elő, mivel az a füst, hogy elszigetelt fűrészpor, faforgács, ha jól felmelegedett.
Szükséges, hogy ezek az összetevők lángra és smouldered lassan. Ha nincs hőmérő, mester összpontosít a tapasztalataiból. Egy kezdő hőmérők van szükség. Folyamatos üzemmódban, a fém deformálódik, a kupak elveszti feszességét. Mivel a fő feltétele a munka - a betartását a vízhatlanságával a dohányzás kamra, a termék deformálódhat változtatni semmit, semmit újat.
Miután tett egy smokehouse a kezeddel, akkor élvezni fogja a különleges ízét illatos, friss illatú füst termékeket.