Recept csirke curry
Elkezdtem az alapokat - a curry. Curry, mint tudjuk, nem csak a növény, hanem keveréke fűszerek, alapján, amely ízletes ételeket. És nem csak Indiában készítünk, és a világ minden táján - vannak curry japán, thai, maláj és még sokan mások. És az indiai fajta sötétség. Tehát a kísérlet, hogy vizsgálja meg egy szem a végtelenségig - ez naiv, de még mindig szükség van. Tól kezdeni valahol, meg kell tennünk.
Lépésről lépésre recept fotók Chicken Curry
Curry lehet tenni, lényegében semmit - hús, hal, zöldség. Akkor is curry körmök tenni, ha - jön a bolygó Shelezyaka és élvezni az élelmiszer vasban gazdag. Megálltam a semleges és a leghíresebb változat - csirke curry. Vagy, a divat, a Chicken Curry.
És itt az első dolog, amit biztosan kell egy csirkét. Gyakorlatilag bármilyen. Volt csípő, amit könyörtelenül kivágták a részletekben. Mert így megindult, bár a jóga és nem hagyja jóvá.
A csirke gyorsan megsütjük napraforgóolaj. Az ötlet az, hogy el kell távolítani a bőr - Nem szeretem az indiánok bőr. De van egy kéz emelték. Elmentem ellen kanonok, szovjet típusú. Sült csirke félre, míg az oldalsó.
Most fűszerek. Ez az indiai konyha.
Ízesítéséhez olaj hagyományosan használt fekete mustármag és görögszéna kék. Nem, én még nem is láttam soha. Én sült néhány szegfűszeget és borsot virágzat Piri Piri.
Minden mást, szükségünk van a római kömény, koriander, bors, kurkuma, görögszéna, és valójában keveréke curry. További igény friss fokhagyma és a gyömbér. De én csak szárított gyömbér. Ha azt szeretnénk, hogy menjen a Gusto - nincsenek akadályok a karakterek, adjunk hozzá forró chili paprikával bármilyen mennyiségben. Én és a hasnyálmirigy tartózkodott.
Több könyörtelenül vágjuk egy vagy talán két izzók.
Azt melegítjük az üst, és tedd a vajat. Ha ez volna a tisztított vaj ghí - lenne elég luxus. Fry benne több virágzatot szegfűszeg és csípős paprika. A következő alkalommal, amikor rendelni barátaim indiai fekete mustármag és görögszéna kék, bármit is jelentsen. Szegfűszeg, bors kidobják - adtak mindent, és az olaj már nincs szükség.
Most, lassan megpirítjuk a hagymát. Meg kell lassan és szomorúan hozza a barna. A jobb ez karamellizált, annál jobb az íze a mártást. Azt, őszintén szólva, gyors volt.
Ahhoz, adjuk hozzá a hagymát a curry pasztát és megsütjük mindent egy kicsit. Az én konyhában úgy tűnt, egy kellemes illata Indiában.
Nos, miután meglehetősen egyszerű. Elejtettem az üstbe sült csirke, megakadályozta. A tűz nem túl erős.
