Hogyan készítsünk teát megfelelően - házakat készítünk a házban
A tea ízét három tényező befolyásolja: a tea levelek minősége, a víz minősége és természetesen a főzés módja. Szétszereljük, hogyan készítsük el megfelelően a teát.
A tea minősége szín szerint határozható meg: a tealevelnek feketenek és fényesnek kell lennie. A barna, homályos szín azt jelzi, hogy vagy a termék rossz minőségű, vagy a tárolási technológia megzavarodott. Ezenkívül figyelmet kell fordítanunk a tealevelek méretére is - elég nagynak kell lenniük. A legjobb nem szemcsés, hanem leveles, mivel az egész levél jobban megőrzi az ízt és az ízt, kevésbé elnyeli a nedvességet és a külföldi illatokat.
A vizet meg kell tisztítani, és semmiképpen sem kell csapni vizet.
A Brew tea a legjobb Kínában, mivel gyorsan és erősen felmelegszik, ami nagy jelentőséggel bír a főzés során. A teáskannám fedele kellően szorosan lezárva és lyukkal kell rendelkeznie. Minden használat után a teáskannát alaposan le kell öblíteni, hogy megakadályozza a sötét színű bevonatot a falakon.
Nagyon fontos, hogy megfelelően forraljuk a vizet: nem alkalmas az alacsony forráspontú és forrásban lévő vízre. Ha forró vízben forralja a teát, akkor kiderül, hogy abszolút íztelen. A legmegfelelőbb a víz, amely elérte a forráspontot: a vízforraló "hangosan" kezdődik, de még mindig nincs gőz a kifolyóból - ebben a pillanatban teát kell készíteni.
Ne felejtsük el, hogy a teát vizet csak egyszer kell szívni. Nem ajánlott nyers vizet forralt vízhez adni, és ezt a keveréket ismét tűzre helyezni.
A tea előkészítése előtt a porcelán vízforralót fel kell melegíteni.
Ezután teát töltöttünk bele egy teáskanálnyi sebességgel, mindegyik pohár teával. Ezután öntsön vizet: a teáskannának csak a fele, ha fekete tea vagy negyed, ha zöld.
A fekete tea infúziós ideje három-öt perc, zöld - 5-8; Ezután a vízforraló felforralja a forró vizet, és kis helyet hagy a fedélnek. Teáskanna, főtt teával, lenvászonnal vagy törülközővel kell lefedni (a szövet elnyeli a gőzöket és illékony aromás illóolajokat tartalmaz).
Fontos, hogy ne tégy túl sokáig a teát, mivel egy speciális tea íz jelenik meg 1,5-2 percen belül a sörfőzés kezdete után, és eltűnik 6 perc elteltével. Abban az esetben, ha a teát helyesen főzik, megjelenik egy hab, amelyet semmiképpen sem szabad eltávolítani, mivel az illat lényegében benne van. By the way, a szín a hab meg tudja ítélni a minőségét a tea maga. Ha sárgásbarna - azt jelenti, hogy jó minőségű teát vettél; fehér hab mutatja az ellenkezőjét.
Mielőtt a tealeveget csészékbe öntik, keverni kell, hogy a hab ne heverjen a vízforraló falára, hanem belép az infúzióba.