Hogyan kell főzni a tökéletes cukor sütiket

Milyen elemekből van szükség ahhoz, hogy sütni cukor cookie-kat? Egy jó recept és néhány tipp, egy kis gyakorlat teszi a cukor sütiket ízletes és szépen berendezett.
Minden termék a recept grammban.

Először is, meg kell jegyezni, hogy ez sütni a cookie-kat is, aki még soha nem csinált ilyet, akkor még nem volt speciális képzés mint tészta tanfolyamok, stb Megtettem mindent maga útján próba, a hiba és a tapasztalat.

Ez a módszer a sütés sütiket nem csak lehet, hogy valaki nem is a legjobb. A cél a cikk, hogy az olvasó egy ötlet, hogy mi folyik a konyhában cukrászdát, azaz a további munka alapjául. Ennek alapján lehet felér egy módszer, hogy működni fog, csak finom.

Ez a gyors és egyszerű recept. Ez történt minden rendben, akkor kell mérlegelni az összes hozzávalót.

Először egy egyszerű recept édes keksz.

Hozam: 18 db közepes méretű cookie-kat.
összetevők:
227 gramm sótlan vaj.
175 g cukrot.
1 tojás.
1,5-3 teáskanál mandula kivonat, vagy emulziós ízlés.
1 teáskanál só.
2 teáskanál sütőpor.
400-425 gramm lisztet.

előállítás:
A krémhez: Beat vajat és a cukrot.
előállítás:

Sift össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd hozzáadjuk a felvert tojást a kivonat mindent és alaposan keverjük össze.

Zameshennoe roll a tésztát sodrófa. Vágott cookie-formák a kívánt méretű, és minden por liszttel.

Süt a cookie 200 Celsius 7-8 percig. A felület a süti legyen fényes, nem barna, és bézs.

A második recept egy cukor süti.

A recept egyszerű és hatékony. A szerencse süti tényleg finom, a legfontosabb dolog, amit meg kell keverni a hozzávalókat a megfelelő sorrendben.

Először. Először is, alaposan összekeverjük a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tejszínt. Amikor a keverék sima, hozzáadjuk a tojást és a vanília. Minden mix. Sift össze a lisztet, sütőport és a sót, és fokozatosan vezet a kapott elegyet addig, amíg a tészta összeállt.

By the way, a tészta puha és sült sütemény, minden termék legyen szobahőmérsékleten. Ezért sütés előtt, helyezze az asztalra tojás, tejszín, vaj az asztalon egy pár órát, annak érdekében, hogy meleg őket. Ha hirtelen elfelejtette, hogy húzza ki az olajat előre, nem rohan, hogy felmelegedjen a mikrohullámú sütőben. Melegíteni a mikrohullámú sütőben olaj túlságosan lágy vagy átalakul fluidlike tömeg. Ezt az olajat nem lehet tenni a tésztát, mert rossz neki. Ahhoz, hogy az olaj lesz puha, akkor kis darabokra vágjuk, és várjunk körülbelül 30-45 percig.

Zameshennoe Jó tészta inkább lágy legyen, és nem tapadnak a kezét. Mielőtt hagyja, hogy a tésztát kinyújtjuk kicsit felállni. Körülbelül 10 perc alatt, így jó lesz legöngyöl.

Sem soha ne tegye a tésztát a hűtőbe. A tény az, ha a tészta még egy kicsit feküdni a hűtőben, a vizsgálat eredménye kapunk egy teljesen más termék.

Kovásztalan létre bolyhos, könnyű és alacsony zsírtartalmú cookie-kat. Amikor a tészta hosszabb ideig pihenni a hűtőben, akkor nehezebb lesz dolgozni.

Először is: a hűtött tésztát gyorsan sötétedik;

Másodszor, a cookie-kat elhízik, száraz omlós tetején.

Míg a tészta pihen, előkészíti minden eszközt, hogy szükség lesz: pergamen, sütőlapokra, lemezhengermű, spatulák, penész, sodrófa és liszt a porzás.

Helyezzük a tésztát a lapot gördülő sodrófa és elkezdenek dobni, enyhén prisypya a lisztet. Ha kap egy lapot a körülbelül 6-7 milliméter. Varrás vékonynak kell lennie, mivel ha sütés cookie-k növekedni fog volumene mintegy kétszerese.

Sok pék sodrófa viselni különleges gyűrű. Ezeket fel lehet használni, hogy ellenőrizzék a egyenletesség és vastagsága a lemez fórumon. Ha nincs ilyen gyűrű, ez nem számít. Használhatja tér tipli. Lehet vásárolni őket bármelyik boltba. Válassza ki a vastagsága úgy tetszik, tedd mindkét oldalán a tésztát, és felborulása őket (ahogy az ábrán látható).

Amint a tészta kinyújtjuk a kívánt vastagságúra, elkezd vágni a cookie-kat. Forms lehetnek műanyagból vagy fémből, amely megtalálható. Ha nincs formák is, nem számít. Használhatja a kést vágott zöldségeket. Kiválóan alkalmas, hogy csökkentsék a cookie-kat, például négyzet vagy háromszög, azaz bármilyen geometriai alakú. Vágja tésztát ismét kigurul a tésztát a tartályba, és kivágták a cookie-kat. És így addig, amíg a tészta kész.

A vágott a tészta tört, amikor viszi a cookie lapot, akkor kell használni a spatulával.

Miután minden lapot tele vannak, akkor elkezd sütés cookie-kat. Süssük 400 Celsius fok mindössze hét perc. Attól függően, hogy a hatalom a sütő cookie-süthető, és öt percre, így meg kell nézni vele. Hogy pontosan tart sütni ezt a cookie-t meg fogja érteni, ha ispechote pár lap. Átlagos idő és a sütési idő lesz. igen, az úton, minden esetben, sütés közben ne nyissa ki a sütő. Ez nagy hatással van a májra. Csak nézd meg, hogy érdekel a cookie-kat át üvegfedelét a sütőből. A kész cookie-k lesznek szelíd világos krémszínű. Ha kihűlt, akkor legyen puha. Ha szereted a barna ropogós cookie-kat, ez a recept nem alkalmas.

A felület a kész cookie-k - sima és lapos. Ez egy jó hely, hogy díszíteni.
Frissen sült sütik egy kicsit törékeny, így nekik egy esélyt, hogy hűlni a lapon legalább négy órán át, néha több. Csak ezután lehet átvinni a cookie-kat légmentesen záródó edénybe.

Ideális esetben, cookie díszítő kell várni, míg több mint egy nap, akkor nem lenne a hab a jól megy az ágyba.

Kezdetnek, a cukrász, és nem csak, gyakran ugyanazokat a kérdéseket a sütés ízletes cukor cookie-kat.

Íme néhány közülük.

Milyen messzire előre lehet sütni a cookie-kat?
Süt a cookie előre, akkor előre akár egy hétre. Ezt a terméket tároljuk egy lezárt tartályban.

Lehetséges, hogy befagyasztja a cookie-kat, amíg cukormázat?
Igen, ezek a finom sütés után fagyott légmentesen záródó edénybe, és tegyük a fagyasztóba.

Meddig tart olvadni a cookie-kat? Amikor a cookie-kat, akkor elkezd díszítő cukormáz?
Csak miután a cookie-k teljesen fel nem olvad.

Lehetséges, hogy fagyassza be a cookie-kat díszített jegesedés?
Elméletileg igen. De ez nem kívánatos. Az a tény, hogy a máz, ha a cookie-kat felengedni lehet elszakadni. Ha úgy dönt, hogy fagyassza be, tedd viaszos papírlapok, és amikor megolvad, ne nyissa ki a tartályt, amíg azok teljesen felengedni a rétegek között a tészta.

Mennyi ideig tárolja a cookie-kat, ispechonnoe előre?
Egy-két hónapig a cookie-kat lehet fagyasztani. De jobb - körülbelül egy hét, talán egy kicsit több.

A díszített jegesedés cookie-k tárolható hosszú ideig?
Ideális esetben, ha egy cookie tárolja légmentesen záródó edényben, hosszú ideig, talán egy hónap. A legtöbb esetben a helyes ispechonnoe süti egy csodálatos eltartható.

Tudom használni porcukor cukor helyett?
Ha használt cukor helyett porcukor, akkor a cookie-k lesz vékonyabb és vastagabb. Lehetőség van, és kísérletezni.

Használhatok más helyett mandula kivonat. Mennyire más az íze a cookie?
A nagyon szerkezete a teszt nem fog változni, így használhatja bármilyen íz, amely megfelel az ízlésének. Csak győződjön meg róla, hogy ugyanazt az összeget grammban előírt recept.

Miért amikor díszítő cookie-kat kell várni egy kicsit, de nem lehet díszíteni Sütés után azonnal?
Amikor a tészta egy kicsit feküdni, majd máz a legjobb dekoráció kapcsolódik és nem terjed.

Miért, néhány cukrászok, hogy pontosan kövesse a recept, a cookie-k nem működik?
Ez esetleg feltörték készítmény. A helytelenül lemért összetevőket. Vagy sütő forró volt. Sok változó, a sütő, a klíma, a termékek minősége, stb .. ami befolyásolhatja a végterméket. Próbálja újra, ügyelve arra, hogy a mért és hozzá az összes hozzávalót. Termékek megpróbálják elvenni csak friss.

Akkor és a cookie-k akkor van egy tökéletes cukor cookie-kat.

Vásárolja mézeskalács süti és kézműves szállítás Oroszország tudsz honlapunkon.