Élesztő - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai, leírás
Élesztő - az egyik legnagyobb hasznos mikroorganizmusok, ismert az emberiség ősidők óta. Feltételezzük, hogy az első, hogy a tulajdonságait élesztő megtanulták egyiptomiak. Beer Egyiptomban kezdett kioldódni 6000 évvel ie sütni élesztő kenyér - 1200 BC
Vannak különböző források élesztőt. Például, sörélesztő (beszerezhető a komló, mint melléktermék sörgyártás). Tejsavó, egy mellékterméke a tej és sajt (a legízletesebb és legerősebb formája élesztő). Folyékony élesztőt Svájcban és Németországban termesztett gyógynövények, méz malátaitalok és narancs vagy grapefruit.
élő sejtek elpusztulnak, hőkezeléssel és csökken a vitamin tartalma élelmiszer nem fordul elő élesztőben. Sütőélesztő alapuló termelés tenyésztési őket folyékony közegben. A melaszt vízzel hígítjuk. a fehérítőszerrel kezeljük, kénsavval megsavanyítjuk.
kalória élesztő
Kalorikus élesztő 75 kcal 100 gramm termék.
A készítmény az élesztő
Élesztő tartalmaznak nagy mennyiségű fehérjét kálium. foszfor. magnézium. biológiailag aktív nyomelemek, vitaminok B1. B2. PP. para-amino-benzoesav és a folsav.
Hasznos tulajdonságai élesztő
Baker és sörélesztő - értékes diétás termék.
Élesztő - kiváló fehérjeforrás, és kiváló forrása a természetes B-vitamin egyik leggazdagabb forrása a szerves vas. ásványi anyagok, nyomelemek és aminosavak (kalorizator). Csökkentik a koleszterinszintet (lecitinnel), köszvény gátolják és megkönnyítik a fájdalom alatt neuritis.
Ellenjavallatok élesztő
Az élesztő nem ajánlott használni a vesebetegségben szenvedők, köszvény, és az egyéni intolerancia.
Élesztő a főzés
Az élesztő használt tészta sütés, mint a sütemények, torták, Tat, muffin, palacsinta. Csakúgy, mint azok használatát a sör-, borkészítés és kvasovarenii.