Csirke kínai édes-savanyú mártással
Kínai konyha ismert a szokatlan kombinációja édes, sós és savanyú. Érdemes megjegyezni, hogy a kínai igazán tudja, hogyan kell ügyesen kombinálják a látszólag teljesen különböző termékeket. Szinte mindenki, aki próbálta már legalább egyszer egy népszerű kínai étel - csirke édes-savanyú mártással - elégedettek voltak az íze.
Ez az étel meglehetősen időigényes készíteni, mert az első darab csirke olajban, majd főzzük egy speciális szósz, és csak azt követően, hogy csatlakoztassa az összes hozzávalót. De a csirke ezt a receptet is játszott otthon - csak fontos tudni néhány titkot, annak előkészítését és szigorúan tartsák be az összetevők listáján.
Recept csirke kínai édes-savanyú mártással
Öblítsük csirkemell, vágni a filmet, és a zsír, kockákra vágott 2x2 cm. Tegyük egy tálba, öntsük a szójaszósz, keverjük, fedjük le fóliával, és tegyük két órán keresztül a hűtőben. Ezután elmozdulás filé egy műanyag zacskóba, öntsük a keményítőt és felrázza, amíg a csirke van bevonva egyenletes rétegben panírozó.
Egy fazék vagy nagy serpenyőben, a hő a növényi olaj. Mielőtt dobja a csirkét meg, ellenőrizze, hogy ha elérte a megfelelő hőmérsékletet - csepp olaj kis darab kenyeret. Ha elkezdett buborék fel, és kész a sült, amíg aranybarna - az olaj elég forró. Csirkedarabok kis részletekben alacsonyabb egy serpenyőben.
Vágjuk az ananász apró kockákra. Melegítsük fel az olívaolajat egy wokban. Add szelet paprika és főzzük, amíg puha állapotban (ez körülbelül öt perc). Add granulált fokhagyma, reszelt gyömbér, apróra vágott ananászt és ecet, jól keverjük össze. Öntsük a szirupot ki az ananász, fedjük le az edényt egy fedővel.
Pároljuk tíz percig, majd adjuk hozzá a ketchup, citromlé, cukor és egy kis kukoricakeményítő. Forraljuk le a szószt, hogy a viszkózus konzisztenciát. Óvatosan keverjük a mártást csirke, hogy ne sértse a tésztát. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük az ételt, öt percig. Tálalás előtt szórjuk meg a sült csirke földimogyoró és szezámmag.
lásd még
Minden országban, az ezt szolgáló élelmiszer, ott van a megértése, hogy mi legyen az „igazi” ...