Canning paradicsom főzni recept - Yum - télen (lépésről lépésre fotók)
Konzervált paradicsom rendkívül népszerű napjainkban, így a lé szerelmesei minden évben próbál találni egy új ízletes recept. Sajnos, az utasítások az interneten nem mindig vezet jó eredményre.
Paradicsom nem lehet elérni egyszerűen ehetetlen, hanem a „lőni”, mielőtt azok használatát. Tekintsük a pontos lépésről lépésre recept paradicsom felkészülés a téli, átalakítani növényi pontosan elégedettek veled!
Konyhai eszközök és edények
Az üres a télen nem igényel speciális eszközöket, elég tartályok, fedelek és összeillesztjük gépek. Konzerválásához különböző tartályok, előnyösen üveg.
Ez olcsó, ártalmatlan, környezetbarát, tartós és megfizethető. A kötet lehet bármilyen kannák. A paradicsom esetében csomagolások tanácsos választani, méretüktől függően. Így, ha a paradicsom kicsi, például cseresznye, majd konzervek őket tartályok 0,5 liter.
Ez a megoldás optimális, mert ez az összeg éppen elég egy jó családi vacsora és egy pohár paradicsom nyitva marad sokáig hűtőszekrényben tároljuk.
Zöldségek, válasszon egy nagyobb térfogatú 1-1,5 liter. Ebben az esetben a paradicsom a téli literes üvegek - lesz a legoptimálisabb megoldást. Canning, persze, hagyjuk még 10 literes tarakh, de ez kissé érthetetlen, mert a nem maximált bank gyorsan romlik.
Tudtad? A találmány eljárás ételek tartósítására Napoleon hadserege a 18. század végén, a párizsi szakács Nicolas François Appert ben elnyerte a „Benefactor emberiség” és 12 ezer frank.
Konzervált paradicsom - speciális termék, amelynek nagy mennyiségű sav és igényel sterilizálás. Ezért a ruha messze van az összes takarólemezt, annak megőrzése.
Azonnal ón kell zárni kendőzetlen termékek, mivel azok adnak arra, hogy az oxidációs (okozhat a különböző reakciók, amelyek átalakítják „twist” a káros anyagot), és polietilén - megolvasztunk magas hőmérsékleten.
Nézzük két típusa van: az üveg és lakkozott ón fedéllel. Az első lehetőség az a hátránya, hogy fekszik a törékeny üveg, de ha óvatosan használják fedezésére továbbra is alkalmazandó a pác.
A második típus - sokoldalú, de egyszer és előírja kapcsolódórészek gombot. Mindenesetre, annak eldöntése, persze, hogy te, kedves úrnője.
Természetesen a legegyszerűbb és könnyen használható tartják, hogy az első típus, de sok nő még mindig előnyben részesítik a félautomata módon. Ez nem befolyásolja az ízét a paradicsom, de a lényeg, hogy a készülék egy megfelelő és jó minőségű, szorosan hengerelt fedelét.
Fontos! Táplálékkonzervek ellenjavallt emberek betegségek a vese, a máj és a szív-és érrendszer miatt magas savtartalma és nagy sótartalma.
szükséges összetevők
Egy finom recept paradicsom. betakarított télen „Yum!”, amire szükség van a következő összetevőket:- Paradicsom.
- Hagymát.
- A fekete bors, szegfűbors (borsó).
- Babérlevél.
- Finomított napraforgóolaj.
- Cukor.
- Salt szikla.
- Ecet (9%).
Jellemzők A termék kiválasztása
Ennek a receptnek tanácsos választani kis paradicsom. érett, de nem túl puha, mindig Gorny és ép bőrrel. Paradicsom, hogy kezdenek rohadni és a pusztulás -, hogy minden esetben lehetetlen!
Ideális az úgynevezett „krém”. Előnyük, hogy van egy édes ízű, vékony és rugalmas bőr, száraz pépet, és kis mennyiségű magot. A hosszúkás alak a paradicsom ad neki egy különleges esztétikai megjelenést.
Fajtától függően, a gyümölcs lehet piros, sárga. narancs és rózsaszín színekben. Paradicsom különböző színű jelenik meg a bank a fényes és minden rendben lesz akarja próbálni ezt a szépséget.
Tudtad? Annak ellenére, hogy a hozzáadott cukor és egyéb összetevők. konzerv paradicsom tekinthető diétás termék, a kalória tartalma mintegy 15 kcal / 100 gramm zöldséget.
Engedélyezett használata vagy finomított napraforgóolaj, de aztán az íze elég erős. Ebben az esetben, hogyan valaki több kedvükre.
„Yum!”: A lépésről lépésre recept
Tekintsük a teljes vonatkozó utasításokat a recept paradicsom a téli „Yum!”, Ami magában foglalja a több folyamat.
Először is, ne felejtsük el, hogy mossa többször összes hozzávalót lé hideg folyóvíz. Legyen óvatos, mert ha a bank megkapja a homok, vagy valami más, természetvédelmi lesz kényeztetve, és minden hiába.
vágási paradicsom
Először, levágta a szár paradicsom, majd vágja félbe mentén a zöldség.
Vágó hagymakarikákkal
Egy nagyon finom paradicsom konzervipari a téli szüksége hagyma. de nem fokhagymát. sok más recept. A szokásos vágott vékony karikára. Három darab hagyma elterjedt az alján a bankok, így a másik felső szépség és jobb impregnáló paradicsomot.
Könyvjelző paradicsom
A tetején hagymát öntsünk 1 teáskanál olaj (számított per 1 liter snack), majd feküdt a paradicsomot. Paradicsom kell szorosan egy korsó vágni, de nem tömje őket erőszakkal.
Ha károsítja a bőrt a paradicsom. Lé veszít íz, sós felhős lesz, az esztétikai snack hagy sok kívánnivalót, és a bank egy hét vagy válás veszélye fenyeget „dagadt”.
Ez az első jele a botulizmus termékek - veszélyes betegség, és ezért enni ezeket paradicsom nem minden esetben lehetetlen.
Továbbá hagymakarikákkal. paradicsom kell tenni egy babérlevelet és a borsot borsó snack minden üvegbe.
Előállítása sóoldattal
Paradicsom «Yum» feltétlenül kell önteni sóoldattal. 4 liter paradicsom elegendő 2 liter folyadék. Ahhoz, hogy a sós víz, meg kell végezni az alábbi műveleteket:
- A pot adjunk hozzá 2 liter vizet.
- Adjunk hozzá 200 gramm cukrot, 80 ml ecet és 100 gramm sót.
- Keverjük össze a hozzávalókat, amíg feloldódik.
- 10 percig forraljuk.
Mielőtt szakadó savanyúság, érdemes kipróbálni az íze sós. Lehetséges, hogy van hozzá egy kis extra cukor / só / ecetet. Ez attól függ, hogy milyen tömény sóoldattal azt szeretnénk, hogy egy eredményt.
Ha minden rendben van, akkor töltse ki a paradicsomot forró sós, anélkül, hogy néhány centiméterrel a tetején az üveget.
sterilizáció
Most folytassa a sterilizálás konzerv paradicsom. Ez egy nagyon fontos folyamat, amely minden esetben nem lehet átugrani. Mivel a magas feldolgozási hőmérséklet, a bankok, snack fogják tárolni hosszú ideig.
Tehát veszünk egy nagy serpenyőben vastag alsó önteni a hideg vizet (a víz szintje legyen akár 5 cm), és felgyújtották. Ha a serpenyő alján vékony, a legjobb, ha csatolja amit a bank nem tört.
Egy serpenyőben összeadja az edényekbe töltött savanyúság, fedjük le a fedéllel, amely tekerje fel a terméket a jövőben. Adjunk hozzá vizet a serpenyőbe úgy, hogy gyakorlatilag zárt jar. Fedjük le az edényt fedővel.
Várjuk meg amíg a víz forrni kezd, és időzített 10-15 percig. Ezt követően, akkor kap a savanyúság és zsemlét.
Ha a bankok nagyobb, mint 1,5 liter, majd 15 perc alatt lesz kicsit jobb sterilizálás terjed ki 20 perc alatt. Legyen nagyon óvatos, ne égesse magát, a legjobb felhasználása a kitermelés az dobozok különleges fogó vagy egyéb eszközöket.
Kapcsolódórészek folyamat megköveteli, hogy bizonyos készségek dolgozni a géppel. Itt nem ajánlatos kísérletezni a késztermék és képzett előre az üres dobozokat, ha bizonytalan a képességeit.
Követve a, ellenőrizze, hogy ha a sós folyik. Ehhez viszont az üveget a törülközőt, és jól néz ki. Beach burkolat legyen sima és feszes a nyaka az üveget.
Forró üvegekbe, kívánatos, hogy fedezze a tetején. Ez a művelet mentesíti őket a hőmérséklet-különbség, és kár, hogy a pohár.
megfelelő retenciós
Őrizze táplálékra feltétlenül a hűtőszekrényben. Meg kell félreeső sötét, hűvös helyen, ahol senki nem lesz gyerekek vagy háziállatok, és nem az üveg eltörik.
Fontos! A pácolt zöldségek kell tárolni a hőmérsékletet 0 és + 20 ° C-on legfeljebb 2 év.
Használat előtt ideális, természetvédelmi kell hagyjuk állni körülbelül egy hónap. Ebben az időszakban a paradicsom „ad” lé lé, és szívja magába az íze más összetevőjével szemben. Ha valóban szeretnénk, hogy küldje több zöldséget az asztalra, majd várjon legalább egy hétig, és próbálja meg, hogy elégedett a remekmű.
Ügyeljen arra, hogy kövesse ezt a receptet konzerv paradicsom, uborka és a uralkodj még a szeszélyes vendégeket. Jó étvágyat!