Wormwood - fűszeres fű - szibériai kertek
Wormwood - fűszeres fű
Azt mondják, hogy a tyúk keserű, így van, de nem minden. A legenda szerint az üröm része volt az ambrosianak, az ókori görögök ábrázolásában - az istenek ételében, amely nektárt tartalmazott, ezért illatosnak, kissé fűszeresnek, de nem keserűnek kellett volna lennie. Ez az elképzelés tükröződik az üröm latin általános nevében, szentelték az Artemis vadászati istennőjének, akinek a neve az ókori görög "artemes" szóból származik - egészséges. Az orosz név nem a szómezőből származik, hanem a "tűz" (láng), a tűz (égési értelemben) szavakból származik, és a forró, égő keserű ízt a növényeknek adják.
A wormwood a Compositae családjához tartozik. A világban több mint 400 faj létezik, de csak 14 Oroszországban és a leningrádi régióban egyre kevésbé növekszik - csak 7. És csak négy érdekelheti a kertészeket fűszeres-aromás növényekként. Némelyiküket művelik vagy az akkulturáció szakaszában vannak, míg mások - és a kultúrában kérték őket. Tehát, bár azt mondják, hogy az ürge keserű, de az erős aromájú fajok a legígéretesebb fűszerek, de ritka kivétellel az ilyen fajta keserűség gyengül.
A polnyák minden tekintett fajai sok tekintetben hasonlóak: évelő, lágyszárú, 125-150 cm magas, elágazó, félig cserjék, egy hatalmas, fás, elágazó rizóma; pinnately-osztott alsó és egész lándzsa alakú felső levelek. Elemezzük ezeket a fajokat.
Care - felső öltözködés összetett ásványi trágyával, 3-4 soros művelés, 2-3 soros gyomlálás, öntözés szükség szerint. A felnőtt növények felnőtt etetése éves bimbóban áll minden egyes bokorban 3-4 kg humusz vagy komposzt, 2-3. l. hamu és 1 evőkanál. l. komplex ásványi trágya. A felesleges szerves trágya nem tetszik, csökkenti az aromát.
Víz a bokrok bőségesen, általában minden 10-12 nap. Egyszerre 15 évig nőhet fel, de fűszeres-aromás kultúrkőragasztóként 4-5-nél kevesebbet kell tartani, hiszen a magas zöld tömeg ellenére az utóbbiak minősége a régi cserjékben csökken; ez durvább lesz.
A növény magas vitamin, C-vitamin tartalma 70 mg / testtömeg, karotin - 8,6, rutin - 170 mg /%; valamint a mikroelemek: réz, magnézium, kobalt. A friss zöld 0,1-0,5% aromás extragóniumot tartalmaz (száraz - 1,65%). A Tarragon jó tartósítószer, ezért széles körben használják az élelmiszer- és konzerviparban. A "Baikal" és a "Tarhun" italok gyártásán alapul, ez része a különböző fűszeres keverékeknek, egyes mustárfajtáknak. A friss leveleket táplálékként vagy köreteként használják hús-, hal- és tojásos ételekhez; szószok, levesek, saláták, valami sajt. A tarragon zöldje jól megy a citromlével. Ők használják, amikor pácolt uborka, paradicsom, cukkini, gomba, öntő alma, stb ecet ragaszkodnak. A levelek száríthatók a jövőre a télen. Friss friss fűszernövényeket közvetlenül a tálalás előtt helyezzük az edénybe, szárítsuk - 1-2 percig főzzük. Az ősszel betakarított rizómák télen történő legeltetésre használhatók. Tarragon jól növekszik egy edényben, mint egy szobanövény.
Ez egy széles körű terápiás tulajdonságokkal: használt tuberkulózis, tüdőgyulladás, bronchitis, ideggyengeség, mint egy tonik, vizelethajtó, hashajtó, skorbutellenes, lázcsillapító, stimuláló étvágyat és az emésztést javító szerként. Azt is féreghajtó, sosudoukreplyayuschee, antioxidáns és daganatellenes hatású, javallt kezelésére gastritis. Főzet és a tinktúra mutatnak baktericid és fungicid aktivitást.
Kevés standardizált fajtájú Estragon: Gribovsky 3 1, Orosz, Yerevan, Grúz, Nezhinsky, német aromás, Zhulebinsky Semko (új fajta), francia, az utóbbi különösen aromás.
A betegségek és a kártevők nem sokak - a rozsda (különösen a felesleges nitrogén és a megvastagodás) hatására; levéltetvek, krokodil-penny, amelyek szopják a gyümölcslevet a fiatal hajtásokból.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az ürömfák, mint más polnyas fajok, nagyon kis dózisban kell fogyasztani.
A népi gyógyászatban, a főzet és infúziós használják nagyon széles körben: a intracerebrális vérzés, rohamok, légszomj, tachycardia, angina pectoris, gasztrointesztinális és a fertőző betegségek, láz, akut légúti fertőzések, reuma, szédülés, fülzúgás, fogfájás, isiász, női betegségek, és vesebetegség, a sebgyógyulás égések, fagyás, horzsolások, angina, bőrbetegségek, mint egy izzasztó, vízhajtó, helyreállító és tónusos. A gyökerek és rizómák használják az epilepszia és a gümőkóros agyhártyagyulladás.
A homeopátia, ez a fajta Artemisia használt izzadmányos mellhártyagyulladás, tuberkulózis nyirokcsomók, vérszegénység, zolotuhe, köszvény, aranyér, mint stimuláló étvágy és anthelmintikus szert. Illatában is használják, a ruhák ízesítésére és a lepkék visszaszorítására, valamint más rovarokra. Nagyon dekoratív, így egy vagy két növény díszíti a kertet, és tökéletesen szolgálja másoknak, a fenti célokat.
Orvosi célokra használjon leveleket és füvet. A virágzás előtt a gyökérlevéleket összegyűjtik, és a kezdetén - a virágzó szárak csúcsán. Az infúziós és infúziós p6lyni ezt használják, mint a keserűség az étvágy (része egy étvágygerjesztő töltés) a betegség a gyomor-bél traktus, álmatlanság, ájulás, légszomj, rovarcsípés. Külsőleg ez megváltozik, mint tömések és szemcseppecskék szemcseppé, zúzódások, beöntésekben - a férgek ellen, mint például a szájüreg betegségeinek öblítése.
A népi gyógyászatban, ez szélesebb körben: a gyomorhurut alacsony savtartalom, gyomorgörcs, mint egy choleretic a máj és az epehólyag, hogy növelje a elosztását a hasnyál, vérszegénység, felfúvódás, hasmenés, mint egy nyugtató, epilepszia, görvélykór, aranyér, ízületi reuma, ekcéma.
• Ebből a célból a tinktúrát, a teát és az infúziót az ürömből készítik. Ez utóbbit a következőképpen állítjuk elő: 1 tk. a gyógynövényeket 2 pohár forraló vízzel főzzük, ragaszkodunk 20 percig, igyunk 1/4 csésze naponta 30 percig étkezés előtt.
Figyelem! A hosszú távú alkalmazás és a túladagolás mérgezést és idegrendszeri frusztrációt okozhat. Állatorvos-orvoslásként alkalmazzák, javítja az állatok étvágyát. A rovarirtók természetes piretroidokat tartalmaznak, így az illata a bolháktól, csótányoktól és más rovaroktól fél.
• A levest a kert és a kert kártevői ellen használják. Ehhez 3 kg nyers (1 kg száraz) gyógynövényt öntsünk 1 liter vizet, 24 órán keresztül ragaszkodunk, majd 15 percig forraljuk, szűrjük, hozzáadunk 10 liter vizet és szórjuk az érintett növényeket; és mossa az állatokat is, hogy elpusztítsa őket.
Fekete üröm tartalmaz karotin, C-vitamin (175 mg /%), szaponinok, tannin, illóolaj (0,6%). A fiatal levelek, szárak és a virágok használják fűszerként ízesítésére szószok, pácok, likőrök, borok, húsok, játék és szimuláció a az utóbbi. Ehhez a hús (különösen akkor, ha a zsír) tartjuk üröm húsleves vagy pác, vagy csak tálalás előtt, 1-2 percig, adjunk hozzá egy kis csipet, a por szárított levelek, ami az étel egyedi ízét Dichin. Ezt a fűszerezést különösen kedvelik a vadászok.
Orvosi célokra füvet és gyökereket használnak, az első virágzáskor szüretelik, az utóbbi ősszel ásott. A betakarítás során a földről rázzák, de nem mossák.
A tudományos gyógyászatban a füvet étvágygerjesztő gyógyszerként alkalmazzák, idegsejtséggel, és Zdrenko gyógyszeréhez is belép. A hagyományos orvoslás használja fekete üröm, mint egy fájdalomcsillapító, krovoochistitelnoe, epilepszia (gyökerek por 1 óra. L. 4-szer naponta), hepatitis, idegesség, álmatlanság, a női betegségek, a kerek férgek.
Gyakran ezt a férget használják öblítéssel fogszuvasodással, a szájüreg nyálkahártyájának betegségeivel. Nem gyógyuló sebek és fekélyek kezelésére, lé és friss fűszernövények használják.
• Az infúzió elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál. l. gyógynövényeket, és öntsünk egy pohár forró vizet, ragaszkodunk 15-20 percig, igyunk 1/3 csésze 20 perccel étkezés előtt napi 3-4 alkalommal.
• A baktériumot diuretiként alkalmazzák nephrolithiasisban: 3 evőkanál. l. gyógynövények öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk 10 percig, szűrjük. Vegyünk 1 evőkanál. l. Napi 3 alkalommal étkezés előtt.
Az állatorvosi gyógyászatban a nyálkahártyák, fekélyek, sebek fertőtlenítésére használják. A friss vagy száraz ágak többsége csodálatos gyógymód a nyulaknak, akik étvágytalansággal, levertséggel és fájdalmas állapotokkal rendelkeznek.
Rovarirtó, rendszeres alkalmazásával a seprűk a csernobili tünetek szúnyogok, szúnyogok, bolhák, csótányok és egyéb rovarok. Végül is a gyomnövény (bár az ókori gyomnövények közül sokan később a legfontosabb növényekből származik) még nem érdemes megörökölni az üröket a kertben, de gyakrabban vezetjük be asztalunkra.
A végső bevezetés és a kiválasztást a tenyésztő fajták aromás Artemisia korlátozott, nyilván, egyrészt, hogy elegendő fogyaszthatóvá élelmiszeripar és a közösség, és a másik - nagyobb természetes tartalékok. De az igények nőnek, és a természeti erőforrások kimerülőben. Emellett a hosszú termékek mindig a legjobb ízű, finomított aroma. Ezért már közel az idő, amikor a kereslet meghaladja a természetes nyers képességek és felkészülés szükséges most, hogy van. E. Engage tenyésztési üröm. És az emberek dolgozzon ki egy íz és érdeke, hogy a fogyasztás. Végtére is, nem hisszük, most él nélkül hagyma, kapor, babérlevél, egyéb fűszerek. Üröm lehet díszíteni a táblázatot, hogy ez több ízletes és változatos.
B. Shpagin. Kandidátusa Mezőgazdasági tudományok
Annak érdekében, hogy frissítse böngészőjét a legfrissebb verzióra, megy ez a link a Microsoft Internet Explorer.
Ha bármilyen okból nem tudja frissíteni a böngészőt, próbálja meg a munka az egyik ilyen:
Milyen előnyei vannak a váltás egy új böngésző?
- Speed. Weboldalak gyorsabb betöltése;
- Web oldalak jelennek meg helyesen, amely csökkenti a kockázatot a hiányzó fontos információkat;
- További szolgáltatásként a böngésző;
- Megnövelt biztonság az interneten.