Tkemali szilva otthon télen
Georgia régóta híres fűszerek, ahol sok különböző zöldségekre. Közülük sacivi szószok, satsibeli, tklali, bazhi és tkemali. Grúzok használja ezeket a fűszerek minden sós ételeket. Meg kell jegyezni, hogy messze Georgia készíteni ezeket a szószokat otthon nem fog működni. Végtére is, az orosz tér és bár növekszik a szükséges fűszerek és gyógynövények, a levegő még mindig nem ugyanaz. És ez azt jelenti, és az íze a kész szószok tkemali más lesz.
Ma beszéljünk arról, hogyan lehet a grúz tkemali otthon. Hazájában készült szilvából tkemali rendelkező finom savanyú ízű. Mivel vásárolni ezeket a gyümölcsöket szinte lehetetlen, akkor lehet használni az otthoni szósz a téli savanyú szilva. Ez a savas gyümölcsök, mert az édes fajták, hanem, lekvár és a borsot.
receptek tkemali
Receptek tkemali szósz otthon a téli sokat. Több lehetőség kínálkozik. Az első kiviteli alaknál, szilva tkemali használt.
lehetőség One
Ahhoz, hogy felkészüljenek a téli tkemali otthon recept, szükségünk lesz:
- szilva tkemali - 1 kg;
- Fokhagyma - 1 fej;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- Red chili paprika - a harmadik a pod;
- őrölt fekete bors - csipet;
- komló-suneli - 1 tk;
- gabona koriander - fél teáskanál;
- Sáfrány - hegyén egy kést;
- menta, koriander, kapor - 20 gramm.
A folyamat a főzés
És most arról, hogyan lehet a szósz tkemali otthon:
Szilvát válogatni, alaposan mossuk. Akkor terjedt egy lefolyó edény, vízzel felengedjük a gyümölcs felületének, és tegye a lemez átlagos hőmérséklete. Főzzük, amíg a szilva nem megpuhult, és nem tört héja.
Ezután távolítsa el a tartályt a hőt és így jó. Mi vegye ki a sikló és a szilva eldolgozzuk szitán egy fakanállal. A készítmény a házi szilva mártással, tört kapható készítményeket is. Magvak és héja marad a szitán. Meg kell őket hajtani egy cheesecloth és nyomjuk össze a levet. Ez hozzáadódik a cefre.
Míg szilva főtt tettünk zöld: koriander, menta és kapor. Recept tkemali igényel nagy számú zöld fűszerek. Mivel a zöldek mindig sok a homok, megmossuk, a változó hideg vízzel többször. Kiterítve száradni a levelek, száraz ruhával, mint a víz, amit nem kell. A szárított zöld karaj a lehető legfinomabban, áthalad a keverőbe. Ezután adjuk hozzá a lefolyóba.
A fokhagyma pehely eltávolítani fedőlemezekre belső film. Foszlány keresztül chesnokodavku, hozzátéve, egy kevés sót.
Tisztítsuk csípős paprika, vegye ki a magokat. Milyen mennyiségű bors Hozzáadás a szósz otthon tkemali döntsön maga, mert a ízléspreferenciák minden egyes ember különleges. Lovers fűszeres ételek adhat többet a fűszerek. De minden esetben, kiegészítve egy harmadik pod, először próbálja.
Tipp Ha úgy gondolja, hogy kiderül, nem túl éles tkemali szilva otthon télen, adjunk hozzá még egy kis borsot, de ne vigyük túlzásba, mert nem szakács paprika fűszerezés.
Szilvapüré, amint az a recept, keverjük össze a gyógynövények és a szilva. Ha úgy gondolja, hogy a massza túl sűrű, akkor add szilva húslevest. Cook szilva mártással közepes lángon, folyamatos keverés közben.
Amikor a szilva püré felforrósodik, adjuk hozzá a fokhagymát, sót, borsot és cukrot. Ne feledkezzünk meg a komló-suneli, sáfrány és koriander. Lakói Georgia nem tkemali a téli szilva nélkül ízesítésére Ombay. Az úgynevezett titkos összetevő - bolha vagy mocsári menta. Sajnos, ez a nő csak a grúz kiterjedésű.
FIGYELEM! Találunk egy csere segítségével borsmenta vagy a citromfű. Akkor tudja használni a friss vagy szárított formában.
Mass forraljuk egy órán át. Ezután távolítsa el a serpenyőben, és öntsük tkemali elvezetését sterilizált üvegekbe. Top, öntsünk növényi olaj és roll up kiterjed, amíg a szósz még forró. Ahelyett, kannák akkor a kis üveg. Tkemali szósz hűvös helyen.
Figyelem! Tálalás előtt az asztalon tkemali egyesíteni olaj.
Get tkemali piros és bogyós kökény. Ebben az esetben, az íze a kész szósz fanyar és telített színek, közelebb kék.
lehetőség két
Most beszéljünk arról, hogyan lehet a szósz tkemali otthon télen a szokásos kék szilva. Ez a legjobb erre a célra előállítására alkalmas tkemali Vengerka szilva fajták. De sajnos, a vásárlás gyümölcsöt a boltban, nem tudjuk, hogy ezek a fajták azonosságáról. Ezért teszünk szert szilva telített kék.
Akut otthon fűszer a hús vagy hal ételek összhangban a recepteket készítünk a következő összetevőket:
- szilva különböző Vengerka - 1 kg;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- erős paprika - ½ pod;
- szárított koriander - fél teáskanál;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 1,5 evőkanál;
- koriander levelek - 1 nyaláb;
- ecet - 1 nagy kanál.
Hogyan kell elkészíteni - lépésről lépésre
Figyelem! Súlya egy kilogramm készlet magozott gyümölcs.
- Osztozunk a szilva felét, és vegye ki a csontokat. Mi kell súlyt pontosan egy kilogramm. Vízhez öntjük (4 evőkanál) és feküdt a gyümölcs egy serpenyőbe. Amely a mosogató egy kicsit felállni a lé meg.
- Tegye az edényt a tűzhelyre, és főzzük nem több mint egy negyed órát. Ezalatt az idő alatt a lefolyó ajánlatot.
- Telepedni meleg gyümölcsök egy tésztaszűrő, hogy távolítsa el a felesleges levet.
- Tedd burgonyapürével. A legjobb, hogy egy turmixgép erre az eljárásra.
- Törje össze a fokhagymát a pépes és adjuk hozzá a szilva püré. Ezután forró paprika. Ennek legfőbb feltétele megszerzésének egy finom mártást szilva tkemali otthon, így egy gyengéd sima.
- Főzés tkemali szilva részt sokáig. Először felforraljuk tört forralás után 5 percig, majd a sót, posaharim, add koriander, bazsalikom és forraljuk legalább 10 percig. Szószok tkemali szilva, nem számít, milyen recepteket használni, szakács, folyamatos keverés közben, különben a Bree.
- Adja hozzá az ecetet és forraljuk még öt percig, és.
Tkemali szilvaszósszal a téli elő önállóan, akkor shift üvegekbe, és tárolja hűvös, sötét helyen.
Harmadik megvalósítási mód - tkemali az aszalt szilva
Ha nem tudja vásárolni a friss szilvát, majd tkemali készült aszalt szilva. Ó, ő mindig ott van az eladó adatai. Sauce tkemali kap nem rosszabb, mint a friss gyümölcs.
Figyelem! Alkalmas csak napon szárított (nem füstölt) aszalt szilvát.
Hogy, raktárból előre:
- Aszalt szilvát - 500 gramm;
- fokhagyma - 30 gramm;
- só - 10 g;
- komló-suneli - 1 tk.
A készítmény az alábbi lépéseket:
- Aszalt szilva mosás, öntsünk 500 ml vizet, tedd a tüzet. Miután szilva felforraljuk, váltani egy alacsony hőmérsékletű és nem forraljuk 5 percen át.
- Hagyjuk kihűlni a gyümölcs- és dobja a szűrőedény. Szilva és harmadik folyadékot átvezetjük egy keverőben, majd eldörzsöljük egy szitán, így egy puha állagú. Ha szükséges, add, hogy az így kapott pépet néhány megmaradt szilva húslevest.
- Most, só, adjunk hozzá fűszereket és főzzük körülbelül 10 percig tkemali szilvaszósszal kész. Akkor feküdt ki egy korsó.
következtetés
Itt van, hogyan tkemali szósz egyik házigazdája: