Szója vagy ártalom
Szója: az előnyök és ártalmak
Ha kétségei vannak, enni vagy nem enni szója termékek, akkor valószínű, hogy felébredt az európaiak. A rezidens a Keleten nem gondolni rá, mert Japánban és Kínában ételek szójababból megtanult főzni mintegy 4000 évvel ezelőtt.
Elfogadom: az idő, hogy ellenőrizze, hogy a tápértéke szója és az egészségügyi ellátások, a lakosság ezen országok elég volt - ott elérjük, mint bármely más részén a világnak. Amennyiben a felhalmozott évszázados keleti gyógyászat tapasztalat nem elég neked, hallgatni a pro és kontra a modern tudósok.
A szója okoz meddőséget
Harm. Ez a következtetés levonni a kutatók az amerikai National Institute on Environmental Health. Munkatársaival együtt a University of Syracuse, ezek hatását vizsgálta a szója termékek a reproduktív rendszer az egerek.
Kiderült, hogy az újszülött nőstény, ami naponta háromszor, az első 5 nap az élet adtuk genisteinné (növényi hormonok szereplő szója) lett meddő, mert a szabálytalanságok a fejlesztés tojás.
Ahol a dózis az anyag egyenlő, ami általában úgy nyerik táplált csecsemők szója keverékei. Ha az egereket adjuk alacsonyabb dózisban genistein, bár lehet, hogy az utódok, de a termékenység csökkent.
Az adatok felhasználása mintegy bekövetkezett változásokat egerekben nem lehet extrapolálni az emberek legalább miatt az adag geniszteint, amely többször is a súlya rágcsálók. Annak érdekében, hogy következtetéseket vonjunk le a női meddőség eredményeként rendszeres használata szója, szükséges, hogy végezzen egy sor kísérletet embereken, sőt majmok.
Tehát, megfigyelése tudósok egy csoportja a Alabama 45 nőstény majmokon kimutatták, hogy a szója növényi hormonok rendkívül hasznos, különösen a menopauza alatt. Az állatokat 3 csoportba osztottuk, amelyek közül az egyiket táplált egész szója fitohormonok, a második - kezelt, és a harmadik - a gyümölcsök és zöldségek.
Így főemlősök a harmadik csoport kapott hormonpótló terápia, amely az volt, hogy enyhítsék a kialakulását a korai menopauza. Tehát: három év után a kísérlet során kiderült, hogy az agy a főemlősök az első csoport gyakorlatilag változatlan maradt, míg a majmok, a második és a harmadik kategóriába, akár előrelépés az Alzheimer-kór (a progresszív agyi betegség, amely elvezet a demencia.
A tudósok ezt a jelenséget az a tény, hogy az izoflavonok (szója növényi hormonok) erős antioxidánsok, melyek védik az agysejteket a károsodásoktól hatékonyabban, mint a „természetes” női nemi hormonok. Továbbá, izoflavonok jótékony hatással a kalcium felszívódását erősítésével csontszövet, így szója-bevitel lehet a csontritkulás megelőzésére.
A szójafehérje nem metionin
Előnyök. Ha bővítjük a szójafehérje komponensekre, akkor képes felismerni több mint 30 különböző anyagokat, beleértve a metionin, bár kis számban. Szója fehérjék is válhat értékes építőanyag izmok, a haj és a körmök az emberek, akik miatt táplálkozási útmutatói vagy egészségügyi okok miatt nem fogyasztanak állati fehérjét.
Mint általában, azok, akik betartják a szigorú koplalás, vegetáriánusok, valamint a betegek szenvednek krónikus vesebetegség és kardiovaszkuláris rendszer. A végső fogyasztás hús tilos miatt a magas koleszterin tartalma benne, ami teljesen hiányzik szójafehérje.
Mellesleg, a szójafehérje tartalmaz daidzein (egy fitoösztrogén), csökkenti a „rossz” koleszterin és koncentrációjának növelése a „jó”.
Szójabab olaj emberi fogyasztásra alkalmatlan
Harm. A legtöbb többszörösen telítetlen zsírsavak a szójaolaj áll kellemetlen szagú alfa-linolénsav. Ezért ritkán használják főzéshez a legtöbb országban - kivéve a Japán és Kína, a lakók nem zavarják meg a jellegzetes szag a termék.
Előnyök. Finomított szójaolaj teljesen mentes a szag és íz. Mivel az alfa-linolénsav, hogy ez tényleg, de a jellegzetes ízét megjelenik melegítés után. Ezért nem ajánlott szójaolaj megsütjük, de hogy töltse ki őket a saláták, felveheti korlátozás nélkül hideg előételek és szószok.
Mellesleg, ez az olaj tartalmazza a legnagyobb mennyiségű E-vitamin (tokoferol), a hiány a férfi test, amelyek nem vetőmag-termelési. Összehasonlításképpen: a 100 mg szójaolajat tartalmaz 114 mg A-vitamin, valamint az azonos mennyiségű napraforgóolajat - összesen 55 mg, azaz 2-szer kevesebb.
Szójabab nem lehet a férfiak és a terhes nők
Harm. Egyszer egy nő testében, növényi hormonok szójabab viselkednek meglehetősen aktív, így az ételek belőle nem ajánlott, hogy tartalmazza az étrendben a terhes nők. Az a tény, hogy a hormonális kismamák célja, hogy megőrizze a gyermeket, és változtatni, hogy segítségével a külső tényezők, nagyon kockázatos.
Nem szükséges élelmiszereket fogyasztani gazdag fitoesgrogenami képviselői, valamint az erősebb nem, mert úgy gondoljuk, hogy az ilyen kísérletek azt eredményezheti, hogy csökken a hatékonyság.
Előnyök. Elég csak felidézni a kínai férfiak és a nők nem terméketlen, hogy észre, hogy távol áll a valóságtól mindazokat az érveket. Nem csak, hogy: ha bebizonyosodik, hogy a szója izoflavonoidok többször kisebb a kockázata a méhnyakrák kialakulásának a nők és a prosztatarák a férfiak.
De az amerikai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy rendszeres fogyasztása szója megakadályozza a kopaszság. Appears szereplő babot equol vegyület blokkolja a tevékenység a férfi nemi hormon dihidro, ami felesleg korai hajhullás.
Szója - a termék a géntechnológia
Harm. Szója, kukorica, burgonya és a repce - a kedvenc növény genetika. A tudósok Kanadában és az Amerikai Egyesült Államok úgy döntött, hogy javítsa a szerkezet a szója növelése érdekében ellenállását a káros gyomok, mint eltakarja a „hívatlan vendég” fényt igénylő kultúra ad egy nagyon alacsony hozammal.
Ezen kívül a hagyományos szójabab nagyon fájdalmas, nagyon gyakran megüt a gombás betegség. A hatás azonban a genetikailag módosított növények az emberi szervezetre még nem vizsgálták, így táplálkozási javasoljuk, hogy kezelje az ilyen termékeket óvatosan.
Előnyök. Oroszország transzgén szójabab, amíg el nem termesztik, bár a kísérleti munka a géntechnológia területén, hogy egy hosszú idő. Ha egy hazai szójabab, sőt nőtt a saját kertben, akkor nincs mit félni.
Ami az importált termékek esetében, előnyben kell termékeket az európai gyártók, akik jelzik a csomagoláson, és milyen szója vagy kukorica, van dolgunk. Az amerikaiak, a genetikailag módosított növények nem jelöljük, mivel nem határozza meg az amerikai jog.