Szabályzat szolgáló, szakácsok - Chef Kazahsztán
Így, a kezdeti szakaszban a tojásrakás tartalmaz előkészítése eszközök és edények. Először meg kell kiszámítani a pontos vagy hozzávetőleges vendégek számát. Ezután meg kell vizsgálni az összes ételeket. Minőségének ellenőrzése mosogatás integritását. Érzékelése után az esetleges hibák (repedések, szilánkok, elégtelenül mossuk eszközök és t.) Amennyiben azonnal helyettesíti az ételek, vagy megoldja a problémát. Célszerű mindig tartalék eszköz, ezért gyorsan cserélhetők esetén a kíváncsiság.
Mielőtt elkezdené üzemel szükséges csiszolni az asztalra, az edények és készülékek, valamint az üveg és kristály. Íme néhány módszer törlő:
Törölgette szemüveg vagy szemüveg lábak, hogy a tartály bal kezével csavarja a részét a törölközőt, és a segítségével a többi törölköző jobb törölje az ételek kívül és belül. Ebben az esetben meg kell, hogy legyenek óvatosak elég, az üveg általában nagyon vékony és törékeny.
Egy pohár szűk nyakú, mint a habzóborok speciális szakértelmet igényel. Mivel a vékony nyakát egy nagyon nehéz mászni. Ezért, először finoman befér egy pohár egyik végét a törülközőt, majd a többi.
Az ételek üvegből semmilyen esetben nem lehet fúj, és enni törlőkendők használt!
Dörzsölése evőeszköz (villa, kanál, kések) végezzük viszont. Egyik végét a törülközőt vett számos villa, a másik része a törülközőt a jobb oldali dörzsölte egyenként.
Mindenesetre az ételek és készülékek, miközben kezét dörzsölve nem érintheti, csak a sarokban törölköző!
Nagy figyelmet kell fordítani a készítmény a táblázat bemutatja: só, bors, üvegek mártások vagy olaj, hamutartó.
Kívánatos, hogy a só volt, üveg vagy kristály, de rozsdamentes fém élek. Meg kell tisztítani, és tele naponta, ezért nem szükséges önteni a só sok só. Ha ön használ egy nyitott sótartót, azokat meg kell mosni minden nap, és csak azután, hogy töltse ki. De előtte, teljesen száraz, a só nem tapadnak az oldalán.
Pepper tele félig száraz, őrölt bors. Lyukakat a paprika kell sokkal kisebb, mint a sótartót. Nyitott tálban nem használják paprika gyorsan elveszti az ízét.
Javasoljuk, hogy néhány hamutartók, hogy mindig tiszta „tartalék”. Tiszta őket szükség speciális ruhával minden használat után.
Palackok fűszereket, olajokat és mártások akkor van egy korlátozott számú, és teszi az asztalra csak szükség esetén. Palackok nem töltötte a csúcsra. Az ecetet adnak hozzá semmilyen zöldség (paprika, citrom, fűszernövények), vagy néhány csepp vörösbor, annak érdekében, hogy megkülönböztessék a többi folyadékot.
Az asztalon mindig jelen kell lennie sóval és borssal!
Ha a tábla jelen húsételek, tedd mustár, ha hal, torma.
Mert minden ember közölt fontos, hogy legalább 80 cm hosszúságú az asztalra.
Tálalás előtt asztalok borított asztalterítő. A kezdéshez minden asztalnál hazugságot hajtogatott terítő. Majd telepíteni az asztalra, és hogy mindkét oldalán a sarkokban. Aztán hirtelen emelhető és süllyeszthető, így ha pöckölte meg. Ezután a ruhát mozog a helyes irányba, és finoman lefektetett helyzetben. Meg kell nézni, hogy a központi hajtás egybeesett a az asztal közepére.
Mindenesetre a ruha ne legyen ráncos, piszkos, egy tapasztalt web lyukak. A sarkok a terítő kell leeresztjük az asztallábak, zárás során. Descent asztalterítők minden oldalról meg kell egyeznie.
Ha a tábla le kell fedni két abrosz, az első a sztélé távol a főbejárat a teremben, vagy a fő folyosó felé. A felső széle a terítő meg kell behajt úgy, hogy egyenes sima vonalat.
Amikor terítés léteznie kell egy bizonyos sorrendben:
- Először fel cserép és porcelán.
- Aztán egymásra halmozott eszközöket.
- És végül az asztalra, tedd kristály és üveg.
Borospohár, borospohár, borospohár, stb, tedd az asztalra, kapaszkodva a lábát.
Evőeszközök függ az ünnep témát. Lehet, hogy egy hétköznapi ebéd vagy ünnepi asztalra. Ugyanez figyelmet fordítanak a étkezéskor: reggeli, ebéd és vacsora.
