Szabályzat 10 megelőzésére Oka (akut bélfertőzések) mbuz - CRH TASEEVSKOYE
A szakértők a World Health Organization hatékony egészségnevelés a lakosság az egész bolygó megelőzésére akut bélfertőzések (akut bélrendszeri fertőzés) tíz „arany” szabályok megelőzésére ételmérgezés (fertőzések) fejlesztettek ki.
- A választás a biztonságos élelmiszerek. Számos élelmiszer, mint a gyümölcsök és zöldségek nyersen fogyasztanak, míg mások - kockázatos enni előkezelés nélkül. Például mindig vesz pasztőrözött, nem a nyers tej. Abban az időben a vásárlás a pro-kek szem előtt tartani, hogy a cél a további feldolgozás - SDE-lat élelmiszer biztonságos és hosszabbá eltartható. Az észlelt-szintű termékek, amelyek fogyasztják nyersen, igényel aprólékos-sósav mosás, például, fejes saláta.
- Cook az élelmiszer alaposan. Sok nyers produk akkor elsősorban a baromfi, hús, nyers tej gyakran szennyezett patogén mikroorganizmusok. A főzési folyamat (hő-ki) baktériumok elpusztulnak, de ne feledje, hogy a hőmérséklet minden részében az élelmiszer el kell érnie a 70 ° C. Ha a csirke még mindig nyers közel a csont, tedd vissza a sütőbe, amíg főtt. Fagyasztott hús, hal és baromfi alaposan meg kell felolvasztjuk a főzés előtt.
- Egyél főtt étel azonnal. Amikor a főtt ételt szobahőmérsékletre hűtjük, micro kezdenek szaporodni. Minél tovább marad az egyszobás állapot, annál nagyobb a kockázata, hogy ételmérgezés. Hogy megvédje magát, enni az ételt azonnal főzés után.
- Óvatosan az élelmiszer tárolását. Ha Cooki-Wylie élelmiszer későbbi felhasználásra, vagy szeretné használni utáni shuyusya menteni a fennmaradó részét, tartsd észben, hogy meg kell tartani akár meleg (vagy a közelében 60 ° C feletti) vagy hideg (vagy az alatt 10 ° C-on). Ez egy rendkívül fontos szabály, különösen akkor, ha on-Mereni élelmiszert tárolni 4-5 óránál tovább.
Élelmiszer gyerekeknek jobb, ha nem, hogy ki tárolására. Az egyik leggyakoribb hiba, hogy a vezet Számtalan esetben az ételmérgezés-ny - hűtőházak nagy mennyiségű meleg ételt. Ez az étel a hűtőben nem lehet túlterhelni gyors, teljes Stu cool. Amikor a közepén a élelmiszertermék túl hosszú ideig tárolt meleg (10 ° C feletti) a mikrobák túlélni, és szaporodnak a veszélyes szintet az emberi egészségre. - Óvatosan meleg főtt ételt előre. Ez a legjobb védelmet a mikrobiológiai akció, amely osztódni élelmiszer tárolás során (megfelelő tárolási gátolja a mikroorganizmusok növekedését, de nem pusztítja el őket). Ismét, az élelmiszer alaposan hő az étel (a hőmérsékletet a vastagsága nem lehet kisebb, mint 70 ° C).
- Ne érintkezzen a nyers és kész élelmiszerek. Megfelelően főtt étel lehet szennyezett érintkeztek nyers étel. Ez a kereszt-szennyeződés lehet explicit, ha például a nyers élelmiszerrel kerül érintkezésbe főtt ételt, vagy el lehet rejteni. Például nem használhatja ugyanazt a vágódeszka, kés előállítására nyers és főtt (sült) madarak. Ez a gyakorlat vezethet potenciális kockázata újraszennyezésének termékek és mikroorganizmusok növekedését abban, majd veszélyét.
- Gyakran mosson kezet. Alaposan mosson kezet, mielőtt az ételek elkészítéséhez és után minden megszakítás a főzés során - különösen, ha perepelenali gyermek vagy voltak a szekrényben. Vágás után a nyers élelmiszerek, mint a hal, hús vagy baromfi, mossa meg a kezét újra, mielőtt elkezdi kezelése más élelmiszerek. És ha van egy fertőzött nulláról (seb) a kezét, győződjön meg róla, nyakkendő, vagy felragasztani a tapaszt prezh de elkezd főzés. Továbbá ne feledjük, hogy a háziállatok - a kutyák, madarak, és különösen a teknősök - gyakran hordozói veszélyes kórokozók, hogy lehet bejutni az étel meg a kezét.
- Tartsa a konyha tökéletesen tiszta. Mivel az élelmiszer feküdt szennyezett, bármilyen felületen használható annak Prigov-tovleniya legyen teljesen tiszta. Treat kazh-dy törmelék élelmiszer, morzsa vagy foltok, a potenciálok tározó mikrobák. Törölközők morzsoló edények kell minden nap cserélik. Rongyok tisztító a padló is szükség gyakori mosás.
- Tartani az ételt védett rovarok, rágcsálók és Dru-GIH állatokat. Az állatok gyakran hordozói patho-gén mikroorganizmusok okoznak ételmérgezést. A megbízható szerek tárolja azokat a lezárt schihsya bankok (konténerek).
- Tiszta vizet használjon. A tiszta víz csak a fontos on-mind ivásra és főzésre. Ha kétségei vannak a víz minőségét, majd felforraljuk, mielőtt hozzáadja az élelmiszer vagy a használat előtt.