Recept krém karamellizált tej - hogyan karamellizált tej folyékony - receptek
Cream karamellizált tej - az egyik legegyszerűbb recepteket. A készítmény az erő még a kezdő otthoni szakácsok. Amely főzés 15 perc szabad ideje, akkor lehet, hogy egy finom és ízletes töltelék torták és sütemények.
Pick a recept
Krém karamellizált sűrített tej: egy módja a készítmény
A teljes készítésének idején a krém sűrített tej forraljuk 2 órán belül 15 percnyi hívás vesznek részt a folyamatban. Tehát, ha kell a következő összetevőket:
- 1 a sűrített tej (380 gramm);
- 1 vaj csomag (200 g).
Azt is el kell berendezés:
- mixer;
- mély tálba;
- pan.
Így az előzetesen vegye fel a vajat a hűtőből, tedd egy tálba, majd távolítsa el a meleg helyen, hogy tompítsa. Közben egy doboz sűrített tej Put pörköltet. Figyeljük meg, hogy a víz teljesen ellepje azt. Sűrített tej elkészítése körülbelül 1,5-2 óra (függően a kívánt vastagság) át alacsony hő forralás után.
A főzés során ellenőrizze, hogy a vízszint a serpenyőben, és ha szükséges, kifújja néhány megfelelő összeget. 1,5-2 óra is hűvös jar, amivel azt folyamatosan nyomás alatt az áramlás a hideg víz.
Ezt követően, a habverővel keverő vajat, amíg fehér, vattaszerű tömeget. 1-2 perc után, anélkül, hogy megszakítaná a folyamat, fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tej. Beat 2-3 percig, amíg a krém lesz világos és szellős. Saját belátása szerint felveheti a vanília és néhány csepp brandy.
Megjegyzés: ha kiválasztja sűrített tej megjegyzés a készítményben és GOST. A jelen sűrített tej kell állnia a tej és a cukor, valamint amelynek a jel a GOST 2903-78.
Miután elkészítettük a finom krém, amely akkor lehet alkalmazni, mint egy töltés egy finom sütemény „Női szeszély.”
Recept torta „Caprice női” krém karamellizált sűrített tej
Ahhoz, hogy a torta sűrített tej. lesz szüksége:
- krém sűrített tej;
- 3 tojás;
- 1,5 csésze cukor;
- Cikk 1.5. liszt;
- 1,5 ts szóda;
- 1,5 csésze tejföl;
- ½ csésze apróra vágott dió;
- ½ csésze mazsola;
- ½ csésze mák.
A tésztát minden sütemény tenni külön-külön. Whisk ½ csésze cukor 1 tojás. Ezután adjunk hozzá ½ csésze tejföl és ½ csésze lisztet. Habverővel össze mindent, és a végén, add szóda és a dió.
Ismételjük meg az eljárást, de ahelyett, dió, a második torta, hozzáadjuk a mazsolát, és a harmadik - a mák. A tésztát meg kell egyeznie a következetesség, mint a palacsintát. Pour tésztát a formába, előkent olajjal és a liszt vagy búzadara pritrusiv.
Bake sütemény kell lennie hőmérsékleten 180˚ körülbelül 20 perc alatt. Ha egyszer már kissé lehűtjük, távolítsa el őket a formákból, és folytassa a kenetet krém. A tetején a torta lehet díszíteni tetszés szerint.
Jó étvágyat!
Cake karamellizált tej - egy finom tészta tökéletes íz és aroma isteni. Ő sütemények kapott ajánlatot, és a desszert képes állni a hűtőszekrényben akár 4 napig.
szükséges összetevők
Hogy készítsen egy finom sütemény sűrített tejjel kell venni ezeket a termékeket, hogy a teszt:
- krém (zsírtartalom 20%) - 50 ml;
- tojás - 1 db.;
- Cukor - 50 g;
- Búzaliszt - 400 g;
- sűrített tej - 100 ml;
- szódabikarbóna - 2/3 teáskanál ;.
- mák - 40 g;
- ecet - egy pár csepp.
A krémhez réteg és a következő összetevőket szükség:
- tojás fehérje - 3 db.;
- Cukor - 70 g;
- A vanillin - 1 csomag;
- növényi olaj - 1 óra. kanál;
- vaj - 200 g;
- csokoládé - 50 g;
- Főzött sűrített tej - 1 bank.
Elkészítésének folyamatát a torta
Vegye hűtött tojásfehérjét és öntsük őket egy tálba. Egy mixer habverővel őket egy könnyű hab. Akkor 70 g cukorral és vsypte része be fehérjékbe. Ezután ismét folytatódik, hogy felrázza a középkategóriás készüléket. Ezzel párhuzamosan meg kell önteni a cukor. A végén a felvenni kívánt vanília és hogy egy homogén, sűrű konzisztenciájú, így úgy tűnt, csúcsokat.
Fedjük le az edényt pauzpapír, zsír és növényi olaj felhasználásával evőkanál cukor laikus felvert fehérjét kis részletekben. Figyeljük meg a köztük lévő távolság néhány centiméter. Tedd a sütés előmelegített sütőben 100 fokon 90-110 percig. Ez idő alatt, a fehérjék és óvatosan prosushatsya közülük habcsók, ami át kell tenni egy külön lemezen, és hagyjuk kihűlni.
Beat a tojás tálba, öntsük 50 g cukorral és verni összetevőket keverővel közepes sebességgel. Szükséges, hogy homogén masszát szemcsék nélkül. Ezután hozzáadjuk a sűrített tej és tejföl. Ismét használjon elektromos keverő, és habverővel alaposan alkatrészeket. Vegyük szóda, eloltani, ecet, és adjunk a kapott elegyet. Vegye ki a kézi habverővel óvatosan habverővel azt. Szitálja a lisztet egy szitán keresztül, és add meg részletekben egy tálba az összes összetevőt. Szükséges, hogy a kilépő túlzottan folyékonnyá vált tésztát. Mack beleöntött a legkevésbé, és alaposan összekeverjük.
Vegyünk egy kerek sütőedénybe, ecset, vajjal és öntsük a tésztát vissza. Sütjük kell lennie a hőmérséklet 180 fok 25-30 percig. Ready torta kell távolítani a formából, és hagyjuk kihűlni a rácsra, akkor ki kell vágni két részre.
Egy tiszta tálban Tegye az olvasztott vajat, és adja meg a helyes sűrített tej. Kezdés keveréshez a hozzávalókat egy keverő közepes sebességgel. Meg kell, hogy egy homogén masszát.
Vegyük az edényt, és tegyük az első torta. Zsír egy része a tejszínt, majd meghatározzák a habcsók. Meg kell terjeszteni egyenletesen. Ami után bekenik tejszínnel és tetejére fektetjük a második torta. Ő daubed a maradék tejszínt és öntsük olvasztott csokoládét. Ezután meg kell adni a torta ázni néhány órát, és akkor lehet teát szolgálnak fel. Jó étvágyat!
Mousse karamellizált nyert tejet nagyon finom. A habot lehet benyújtani a fény desszert minden ünnep vagy készítse el a büféasztal. Ez csupán két összetevőjére - ő főtt sűrített tej és tejszín. De az elkészült finomságot lehet egészíteni bogyós gyümölcs vagy, ha szükséges.
- - 1 doboz sűrített tej;
- - 2 csésze tejszín.
Tegye a sűrített tej egy tálba, öntsük vissza a tejszín. Cream szükséges, hogy a zsír - nem kevesebb, mint 35% zsírt tartalmaz. Alaposan keverjük össze a tömeg, lehet enyhén verni egy mixer. Fedjük le a tálat fóliával, tiszta a hűtőszekrényben 8 óra, jobb, persze, előkészíti a mousse, lefekvés előtt, hogy az éjszaka lehűl.
Tálalás előtt távolítsuk el a tálba a mousse, megverte egy mixer alkotnak bolyhos tömeget. Tedd mousse karamellizált tej üveg csésze, vázát vagy kremanki. Díszítsd kedvedre - során, akkor tegye a csokoládé chips, kókusz, frissen szeletelt gyümölcsök és bogyók. Mousse lehet önteni bogyó vagy gyümölcs szirup lehet díszíteni a legfelső levelek borsmenta.
Mégis lehetséges, hogy elhalasztják a kis mennyiségű tejszínhab, és azokat a kész egyedi mousse réteg. Ready mousse sgushchenki 5 percig forraljuk tegye a hűtőbe, majd azonnal tálaljuk.