Mi a vörösbort, és hogy van ez, minden, ami hasznos tudni a vörös száraz bor, olvasni
Mi a vörösbort, és ez hogyan történik?
Vörösbor - alkoholtartalmú ital alkoholos erjesztésével előállított szőlőlé. Annak előállítására használ bizonyos sötét szőlő. A folyamat során a áztatás a bőr átalakul a fermentációs ad az italt egy gyümölcslé és vörös. És attól függően, öregedő vörösbor szerez egy különleges aromája és íze. A legnépszerűbb márkák, mint a Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sira vagy Shiraz, Malbec, Pinotage és mások.
A mai napig vannak különböző típusú vörösbor, attól függően, hogy az abban található, a minőség és a tartózkodási időt.
Szerint a szén-dioxidot tartalmaz bocsátanak ki vörösbor:
- csendes (nem tartalmaz szén-dioxidot vagy tartalmaz, ez kis mennyiségben);
- pezsgők (telített bő szén-dioxid a fermentáció alatt);
- szénsavas (telített feleslegben szén-dioxid mesterséges eszközökkel).
A savtartalom megkülönböztetni vörösbor:
- a friss vízzel (amelynek kellemes ízzel és alacsony sav);
- átlagos (átlagos bor íze, és tartalmaznia mérsékelt mennyiségű sav);
- a savanyú és fanyar (egy nagyon savanyú, fanyar fanyar íz).
Az alkohol- és a cukor vannak kiemelve vörösbor:
- speciális száraz (alkohol - körülbelül 14-16% cukrot - legfeljebb 3 g / L.);
- félszáraz (alkohol - cukor mintegy 9-13% - 5-30 g / L);
- félédes (alkohol - cukor mintegy 9-12% - 30-80 g / L);
- vagy édes desszert (alkohol - körülbelül 14-20% cukrot -. A 150 g / l).
Zavarosság vörösbor:
- tompa (kis vagy nagy üledék);
- homályos (egy halvány turbiditás);
- átlátszó (speciális fényes és fényerő).
Mint egy eljárás izolált vörösbor:
- odnosortovoe (ez elő egy szőlő);
- mnogosortovoe (ez magában foglalja a több szőlő);
- sepazhnoe (végzett emésztéssel kapott több szőlő);
- kupazhnoe (szőlő erjesztett külön, majd vegyes).
Vörösbor a minőség és a késleltetés:
- fiatal (nemrég főzve, nem teljesen ért véget a fermentáció);
- idő nélkül (bor, gyakorolható követő 3 hónapon belül a feldolgozó szőlő);
- fűszerezett (terheléses legalább 6 hónap);
- Vintage (a késedelem legalább 1,5 évig Vintage asztali borok és legalább 2 év Vintage dúsított és a desszert borok)
- Collector (legjobb borkülönlegesség, amely tovább tartjuk legalább 3 év).
Osztályozása vörösbor végtelen. De fogunk összpontosítani az egyik leghasznosabb típusok - vörös, száraz bor. Ez jellemzi a vastag, sötét színű, dús aromájú és összehúzó.