Mi a vörösbort, és hogy van ez, minden, ami hasznos tudni a vörös száraz bor, olvasni

Mi a vörösbort, és ez hogyan történik?

Vörösbor - alkoholtartalmú ital alkoholos erjesztésével előállított szőlőlé. Annak előállítására használ bizonyos sötét szőlő. A folyamat során a áztatás a bőr átalakul a fermentációs ad az italt egy gyümölcslé és vörös. És attól függően, öregedő vörösbor szerez egy különleges aromája és íze. A legnépszerűbb márkák, mint a Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sira vagy Shiraz, Malbec, Pinotage és mások.

A mai napig vannak különböző típusú vörösbor, attól függően, hogy az abban található, a minőség és a tartózkodási időt.

Szerint a szén-dioxidot tartalmaz bocsátanak ki vörösbor:

- csendes (nem tartalmaz szén-dioxidot vagy tartalmaz, ez kis mennyiségben);

- pezsgők (telített bő szén-dioxid a fermentáció alatt);

- szénsavas (telített feleslegben szén-dioxid mesterséges eszközökkel).

A savtartalom megkülönböztetni vörösbor:

- a friss vízzel (amelynek kellemes ízzel és alacsony sav);

- átlagos (átlagos bor íze, és tartalmaznia mérsékelt mennyiségű sav);

- a savanyú és fanyar (egy nagyon savanyú, fanyar fanyar íz).

Az alkohol- és a cukor vannak kiemelve vörösbor:

- speciális száraz (alkohol - körülbelül 14-16% cukrot - legfeljebb 3 g / L.);

- félszáraz (alkohol - cukor mintegy 9-13% - 5-30 g / L);

- félédes (alkohol - cukor mintegy 9-12% - 30-80 g / L);

- vagy édes desszert (alkohol - körülbelül 14-20% cukrot -. A 150 g / l).

Zavarosság vörösbor:

- tompa (kis vagy nagy üledék);

- homályos (egy halvány turbiditás);

- átlátszó (speciális fényes és fényerő).

Mint egy eljárás izolált vörösbor:

- odnosortovoe (ez elő egy szőlő);

- mnogosortovoe (ez magában foglalja a több szőlő);

- sepazhnoe (végzett emésztéssel kapott több szőlő);

- kupazhnoe (szőlő erjesztett külön, majd vegyes).

Vörösbor a minőség és a késleltetés:

- fiatal (nemrég főzve, nem teljesen ért véget a fermentáció);

- idő nélkül (bor, gyakorolható követő 3 hónapon belül a feldolgozó szőlő);

- fűszerezett (terheléses legalább 6 hónap);

- Vintage (a késedelem legalább 1,5 évig Vintage asztali borok és legalább 2 év Vintage dúsított és a desszert borok)

- Collector (legjobb borkülönlegesség, amely tovább tartjuk legalább 3 év).

Osztályozása vörösbor végtelen. De fogunk összpontosítani az egyik leghasznosabb típusok - vörös, száraz bor. Ez jellemzi a vastag, sötét színű, dús aromájú és összehúzó.