Krémes süteményeket és cupcakes tejszínnel és krémsajt - Andy szakács (chef Andy)
Emlékeztető a krémet. ami csak azonnal népszerű lett a konyhában?)
Úgy határozott, hogy módosítja azt, hogy egy kicsit könnyebb. Ezért ahelyett, hogy olajat használunk tejszínhabbal.
Először is, egy tálba, verte a krémet (100 g). Hogy szigorú 33% zsír, nem kevesebb zsírt nem fog működni. A titok a gyors keveréshez: hidegtál, hideg mixer habverő és a hideg tejszínt. Chefs vicc, hogy akkor tedd egy tálba habverővel pakolás, és távolítsa el mindent a mélyhűtőbe 10 percre.
Majd mixer maximális sebességgel, beat krémet. Kezdetben ez úgy tűnik, hogy semmi sem történik, de játszott az 5. a tömeg kezd sűrűsödni. Nézd, amint a tömeg megtartja alakját (stabil csúcs), megszűnik dobogni. Tehát, hogy ne perevzbit krémet, így olajat.
Most adjuk hozzá a krémsajt (500g) és a porított cukor (70-90 gr). És végül habverővel.
Mass homogén, tiszta a hűtőszekrényben. Hagyja feküdni egy órát, vegye fel erejét. Azt szeretem ezt a krémet, nincs általános olajos íz, krém könnyebb. Ezen kívül ő fordul hófehér. Tartja kiváló alakja, nézze meg, mi az ábra a fotóm. Aránya a sajt és a por lehet változtatni, hogy minden attól függ, ízlése.
Mintegy túró is egy csomó kérdést. Először is, ne keverje össze a krémsajttal és túró, tejföl - az első inkább krémsajt, második finomra őrölt túró. Ha nem próbálja meg a csomagból, akkor egy kicsit sós, ne aggódj - a só fokozza az édes hozzávalókat, és csak tovább élezi őket (a krém nem émelyítő). Annak desszertek használom Hochland, ritkán Almette.
- Krém 33% - 100 c
- Krémsajt - 500g
- Porított cukor - 70 gramm
Minden konyha titkait egy helyen.
Kinyitottam egy online áruház. Most mindig megtalálja a megfelelő összetevőket, és különböző dolgokat a konyhában.
Olvassa el, hogyan ossza el a jég a kis chipek és előkészíti turmixokat 2 percig
Szeretem, hogy inspirálja az embereket. Ha kinyitja a blogomat, akarsz valamit főzni, utazni, vagy megváltoztatni az életet, akkor a cél elérve!
Ez a blog a jó receptek lépésről lépésre fotók kulináris titkok és trükkök, érdekes könyvek és a megfelelő eszközök, utazás, fotózás és így tovább.
Aforizmák az élelmiszer
Semmi sem úgy osztja az embereket, mint az íze, és nem egyesíti az étvágy.
Minden, amit látsz, tartozom spagetti.
Warhol képek leves „Campbell” - egy zseniális szatíra a kultúra és az ezt a levest - ragyogó szatírája az ételt.
Barátom Lily tudja azonosítani 157 különböző fajta sajtot, csak megnézi a címkét.