Karácsonyi Roe recept
Főzés Karácsonyi őz! Recept arkangyal festett mézeskalács írt alább annak ellenére, hogy a munkaerő-intenzitása, örömére minden szerelmeseinek kulináris művészet!
Karácsonyi őz három szakaszban állítjuk elő: dagasztás, sütés, mázolás. Merészkednek mézeskalács szükségességét előzetesen - két héttel az ünnep, mert a tésztát, hogy érett.
A tészta kész hostess, gyúrás, mivel ez időigényes, és előírja, erőt és kitartást. Elhagyásával számadatok és díszítő süteményeket lehet kész, hogy vonzó és gyerekek.
összetevők
- liszt, 2 kg
- vaj 250 g
- cukor, 3 csésze
- porcukor, 1 csésze
- víz, 1 csésze
- tojás, 3 db.
- fűszerek, 2 evőkanál. l.
- szóda, 1 evőkanál. l.
- citromlé, 3-5 csepp
- gyümölcslé, répa, néhány csepp szín
Főzni Karácsonyi Roe
2 csésze cukor öntsünk egy pohár vizet, és forraljuk fel a szirupot át alacsony hő -, amíg a cukor feloldódik.
Vaj kis darabokra vágva.
A acél vagy alumínium serpenyőbe át nagyon kis lángon, folyamatos keverés közben, olvadó pohár cukor barna. Célszerű, hogy keverjük a kést vagy fordított evőkanál. Eleinte a cukor elolvad, majd jön egy forraljuk, füst jelenik meg. Adunk forrni egy kicsit be- és kikapcsolása.
Azonnal, míg még meleg, öntsük a karamellszirup vékony sugárban, folyamatos keverés közben. Ne siess, dolgozunk óvatosan!
Adjuk hozzá a vajat, keverjük, amíg egyenletes, és hagyjuk kihűlni. Használati edények megtelik vízzel, úgy, hogy a cukor ragadt szorosan.
Vegyünk egy tiszta nagy serpenyőbe és öntsük bele a fűszereket ízlés szerint. Ha nem a saját preferenciái, próbálja meg a set: 1 evőkanál. l. fahéj, 1 órán át. l. őrölt szegfűszeg (előnyösen őrléssel), 2 órán át. L. gyömbér, vagy koriander. Azt is meg lehet kapni a boltban zacskó mézeskalács fűszerek.
Adjunk hozzá egy evőkanál nélkül diák oltott szóda és ecet 2 felvert tojással habverővel.
Öntsük a kihűlt masszát édes és alaposan keverjük össze.
Szitálja a lisztet. Ez fontos! Szükségünk van egy másfél-két kilogramm. Keverés kell történnie nagyon óvatosan, és hosszú ideig - legalább egy órát.
Elkezd hozzá a lisztet a serpenyőben kis részletekben, folyamatos keverés közben a kanál vagy keverőben. Amikor a tészta lesz merev, kiterítette az asztalra, és mesim óra lisztbe. Még ha a tészta lesz egy jó kapcsolatot a sütéshez, ne hagyja abba gyúr. Hosszú gyúrás védi sárgarépát a repedések megjelenése. Akkor gyúrjuk felváltva valaki otthonról - így kevesebb fáradt.
Az eredmény a munkaerő megszűnik szép fényes labdát, amely hasonlít az agyag. A tészta nem ragad a kezébe, kellemes tapintású. Mi csomagoljuk be egy csomagot, és távolítsa el az alsó polcon a hűtőben.
És most - figyelem! - a tészta kell feküdni, mint két hét! Ha nincs ideje, akkor hagyja legalább egy napig.
10 óra sütés előtt vegyük ki a tésztát a hűtőből, és adja meg, hogy felmelegedjen. Leszorítják, darabok és hengerelt réteg 5 mm vastagságú.
Vágott segítségével formához vagy karton sablonokat számok. Sütőben akár 180 fok.
Sütőpapírral borított, le rá a cookie-kat, és süssük kb 5-7 percig - az idő függ a tulajdonságait a sütőben. Mézeskalács legyen sötét, akárcsak tejcsokoládé.
Az extrakció után sütemények puha, de mi szükség van rájuk kell keményíteni. Ezeket meg kell szárítani egy szobában egy tepsibe vagy az asztalon a nap folyamán. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba Roe a sütőben, különben egy nap okameneyut. És ha húzza ki őket a sütőben túl hamar, akkor smorschatsya. Tehát, ha először úgy döntött, hogy sütni Christmas Roe, próbálja meg, hogy egy kis tétel, és előzetes kiszámítását megfelelő időben.
Most, előkészíti máz. Alaposan habverővel fehérje -, hogy nem voltak buborékok, ami rontja a kilátás a bot. Fokozatosan Pour csésze porcukor, továbbra is habverővel. Akkor adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, hogy a hab nem volt émelyítő és szépen süt.
Negyedik elhalasztása a máz, hogy ez a rózsaszín. Ehhez adjunk hozzá néhány csepp nyers céklát, és keverjük össze a máz.
Is, akkor lehet festeni a máz gyümölcslé, mandarin, sárgarépa, spenót, vörös káposzta, kakaópor. Vagy adhat ételfesték.
Végül kezd kedvenc szakasz - a díszítő mézeskalács. Mert tudjuk, hogy a hagyományos kefék, ragaszkodik sushi, fogpiszkálóval, csomag egy kis lyuk.
Díszítsd az ízlése. Az északi, a Roe felhívni minták vonalak, pontok, virágzik.
A díszítőelemek várnak, amíg a hab megszárad. Amíg az nedves, akkor megszórjuk a cukorral, és szárítás után rázza le a felesleges - kapcsolja ki, mint a csillogó hó.
Ha azt szeretnénk, hogy fordult mézeskalács fényes, hanem matt, kenje őket sütés előtt tojássárgáját összekeverjük egy evőkanál vizet.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt