Sertés és marhahús máj - egy adott termék, előállításában, amely bizonyos nehézségek. Ha például a hús, hal, a legtöbb zöldség, és így tovább. D. könnyű, hogy a lágyság, növelve a sütési időt, vagy válasszon ki egy bizonyos hőmérséklet, a merevség, a máj nagyon nehéz eltávolítani.
De mint mondják, mindig van kiút, és ha szüksége van egy gyors és ízletes étel sertés vagy marhamáj, meg egy win-win - szelet. Ebben az esetben a lágyság nélkül érhető kulináris trükkökkel, hanem csupán szorgalmas munkája a kalapács.
Hozzávalók 4 személyre:
- máj - 300-400 g
- tojás - 1 db.
- liszt - 2 evőkanál. l.
- vöröshagyma - 1 db.
- só
- olaj a sütéshez
előkészítés
1. A máj vágjuk vékony lemezek a széles oldalsó darab. Ha a máj befagyott, hagyjuk, hogy kissé felolvadni, és vágja, amíg belül maradnak jégkristályok - ez így lesz finoman és óvatosan.
Meghatározzák a levágott darabok egy vágódeszkát, fedjük be egy vékony műanyag zacskóba, és óvatosan taszítják.
2. visszautasították előformagyártó só and roll a lisztet.
3. Tojás habverő mély lemez egy csipet sót.
4. Heat a serpenyőben, csökkenti a hő kissé legfeljebb öntsünk néhány evőkanál növényi olaj és elterjedése egy tepsi máj szeleteket, a tompított őket a tojást.
5. Ha a máj is taszítja, pörkölt elég gyorsan, de jobb, ha megsütjük a hússzeleteket, fedett közepes lángon, mert a vér maradt a darab gyorsan ki.
Míg egy részét a máj sült, vágjuk vékony gyűrű a hagyma.
7. hússzeleteket máj elő, de lehet oltani tovább a sütőben együtt hagymát.
Kapcsolódó cikkek
