Hogyan kell főzni a tésztát
Előkészítése során a tésztát nagyon fontos betartani a folyékony állagúak a vizsgálat, ami a termékek könnyű és ropogós. Folyékony tésztát egyenletesen borító termékek és teszi őket lédús és puha. Akkor főzni a tésztát univerzális, amely alkalmas szinte az összes termék, amit szeretne sütni. Alternatív megoldásként, próbálja ki a tésztát író, sörből tempura tésztába.
összetevők szerkesztése
1/2 csésze (110 gramm) kukoricakeményítő1/3 csésze (80 ml), vízzel
- Szeletekre vágott hagymát és más zöldségeket halapenos
- Csirke filé (csíkokra vágva, vagy szeletekre, mint rögök) vagy a csirke csont
- Halak, például, a tőkehal, a foltos tőkehal, tilapia, vagy
- Univerzális keveréke gyógynövények és fűszerek, például indán
- cayenne-i bors
- Zúzott szárított fokhagyma
- Előállítása olasz fűszerek
- Válasszon olajat magas forráspontú. Földimogyoró-olaj, repceolaj, növényi olaj és a szőlőmag sütésre alkalmas. Szükség van egy olaj, amely magas hőmérsékletre hevített nélkül füst.
- Ha nincs hőmérő főzés, ne használja húshőmérőt. Annak ellenőrzésére, az olajat egy serpenyőben, csak hogy egy darab termék. Ha az olaj kezd sistereg, és a terméket fogják fedezni a kéreg, az olaj készen áll.
- Ha elkezd sütni élelmiszerek, mielőtt az olajat kész, a tészta nem fog ragaszkodni a terméken. A termék lesz zsíros és nedves helyett lesz ropogós külső és lédús belül.
Dip egy darab a kiválasztott termék a tésztába. Vegyük a villa szegezte a termék, a tűzi ki a tésztát úgy, hogy a termék borította tésztát minden oldalról. Egyenletes bevonatréteget, ecsettel le a felesleges tésztát.
Fry, amíg aranybarna. Tegyünk néhány darab a termék a tésztát a serpenyőbe, hogy a darabokat fedett olajjal. Ne tegyen túl sok darab, vagy sütjük egyenletesen. Civakodás, amíg az összes darab nem sütjük egyenletesen minden oldalról, amely egy aranybarna. Tedd őket egy tálban, bélelt papírtörlő felesleges olajat üríteni. sütési idő függ, hogy milyen termék van grillezésre.- Általában zöldség pörkölt legfeljebb három-négy perc. A kisebb darabok, annál kevesebb időt vesz igénybe, hogy sült.
- Nyers csirke és hal is sült 5-15 percig, attól függően, hogy mennyi ideig van több darab, és ha ezek közül bármelyik csontokat. A középső a hús kell átlátszatlan és matt, ha teljesen készen áll.
- Ha úgy gondolja, hogy az olaj túl gyorsan Browning élelmiszerek, és kezdenek éget, mielőtt azok főzött belül, csökkenti a hőmérsékletet. Próbálja fenntartani a olaj hőmérsékletét 176 ° C-on
tanácsi rendelet
- Ellenőrizze, hogy milyen hőmérsékletet kell használni a sütéshez élelmiszerek. A hőmérséklet változhat attól függően, mit grillezés, hús, hal, zöldség vagy gyümölcs.
- Mielőtt mártsuk a csirke tészta, hagyjuk egy éjszakán át sós lében vagy író.
- Hozzá a tésztát tésztát egy kis parmezán sajtot és jól összekeverjük. Dip a karfiol vagy a cukkini és megsütjük.
figyelmeztető szabály
- Soha ne terhelje túl a sütéshez használt zsír. Fry néhány darab egy időben, hogy megakadályozzák a csökkenése az olaj hőmérsékletét.
- Soha ne használja a tojássárgáját egy könnyű, ropogós tészta. Használja tojásfehérjét, ha a receptben megadott. Tojássárgája nehezebb tészta tészta. Egy ilyen tészta-szerű tészta piskóta maradhat nedves belül.
- Ne, hogy a tészta túl vastag tésztát. Ez tésztát készül tovább. Ennek eredményeként, akkor kap több mint szárított termékek, különösen akkor, ha a sütés halat és tenger gyümölcseit.