Hogyan kell főzni a habcsók - lépésről lépésre recept otthon, fotó és videó
- tojássárgája - 2 db.;
- vaj - 110-130 g;
- tej (előnyösen házi) - 50-60 ml;
- A fehér cukor - 30-40,
- Egy kis serpenyőbe, keverjük össze a tojássárgáját a cukorral.
- Adjuk hozzá a tejet.
- Helyezze az edényt a tűz intenzitása minimális.
- Melegítsük fel a keveréket, hogy a hőmérsékletet 90-95 ° C-on, de nem forraljuk fel.
- Az edényt levesszük a tűzről, és hagyjuk 5-7 percig hűlni.
- Közben meg kell ostor a vajat egy keverő.
- Ha a tojás-tej keverék lehűl, hogy helyezze át az olaj tartályba.
- Re-habverővel.
- A krém készen áll!
- étcsokoládé - 220-240 g;
- zsíros krémet (előnyösen természetes) - 600-650 ml;
- Francia likőr "Grand Marnier" vagy rum / konyak - 35-40 ml.
- Olvad a csokoládét vízfürdőben. Keverjük, amíg sűrű, homogén.
- Ostor a tejszínt alkohollal ízét. Meg kell kap egy igazolást, amely tömeges megtartja a formáját is.
- Keverjük az olvasztott csokoládét tejszínhabbal.
- Az eredmény egy csodálatos krém, amely lehet impregnált torta habcsók, keksz!
- tojásfehérje - 2 db.;
- cukor - 80-90 g;
- vanillin - 04.03 g;
- citromsav - 2-3 g
- Egy kis tálban, verte fém fehérjék felhasználásával villát vagy halogénatom.
- Írja be a cukor, a vanillin, a citromsav. Keverjük.
- Tedd a tálat vízfürdőbe. Várja meg, amíg a víz forrni kezd.
- Ne kapcsolja ki a hőt a kályha, tejszín folyékony mixer 7-8 percig. A tömeg kéne egy sűrű és vastag.
- Vegye ki a tálat a hőt. Folytatás keveréshez 2-3 percig.
- A puding kész!
Hogyan kell tartani a habcsók
Ha úgy dönt, hogy nem sok habcsók, hogy elég néhány napig, tartsa szem előtt, hogy megfelelően kell tárolni, különben lenyűgöző finom desszert megkeményedik, és képes lesz élvezhetetlen. Egyszerűen hajtsa a habcsók készen áll a levegő egy zárt műanyag tartályban, és küldje el az alsó polcon a hűtőszekrényből. Ha nem találja a megfelelő konyhai, helyezze sütemény egy fém tálba és obtyanite azt fóliával. Győződjön meg róla, hogy nem volt levegő.