Főzni vadkacsák eredeti recept egy finom tábla
Tál vadkacsa, persze, majd elfoglalja jogos helyét a nyaralás asztalra, és lesz a legfinomabb csemege rajta.
Bármit is dönt, hogy főzni hús vadkacsa, egy tál akkor mindig vonzza a figyelmet a látogatók annak eredetiségét és látványos: ez nem minden nap kényeztetheti magát kacsahús és különösen a játék. Amellett, hogy a szokatlan, a hús vadkacsák nagyon finom: ez a puha, lágy, lédús, tápláló, és a szaga, mint!
Ha szeretné, hogy meglepetés vendégek és szeretteit egy finom és szokatlan ételek a nyaralás asztal, edények vadkacsák - ideális megoldás. Felkészülés vadkacsa ugyanúgy, mint a normál, nem szivárog, és nincs komplikáció, de a különféle ételeket, hogy lehet készíteni egyszerűen meglepetés. Természetesen a legnépszerűbb opció - ez egy kacsa, sült a kemencében, de valójában akkor kacsa és megsütjük, és pörkölt, és a füst, még a tűz sütni, vagy forraljuk a levest belőle. De ahogy előkészíti ünnepi asztalra, úgy jobban megfelel az esemény lehetőséget. Szerencsére sok finom recepteket. Nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a vadkacsa annak érdekében, hogy egy finom, szokatlan étel, hogy lesz egy fénypontja az ünnepi asztalra.
Először is, mielőtt a létrehozása gyönyörű és finom kulináris remekmű kell készíteni baromfi. Meg kell kacsa gut, és távolítsa el toll és lefelé, majd alaposan öblítse le kacsa belül és kívül. Megpróbál mindent megtenni, nagyon óvatosan. Fontos tudni, hogy bizonyos részleteket, hogy segít, hogy főzni egy nagyon finom étel a vadkacsa.
Először is, a hús vadkacsa nagyon merész. Tehát az első dolog -, hogy átszúrja a zsíros helyeken ragaszkodni olaj szivárgott. És minél több zsírt fogja hagyni, annál jobb. Másodszor, van egy titkos, hogy kacsa volt ropogós, meg kell jól sóval. Elküldés előtt a sütőben dörzsölje a kacsa keverékével só és fekete bors. Sók nem bántam -, hogy ő is kacsa ropogós, amelyhez minden olyan lelkes háziasszony. Azt is tartsa egy kacsa főzés előtt egy meglehetősen erős pác.
Végül, sült kacsa szükség előmelegített 230 ° C-os sütőben, gondosan rácson sütéshez. A főzési idő függ a kacsa súlya. Ha a kacsa súlya körülbelül 2 kg, majd süssük lesz kb 2 óra. Pörkölés során kacsa kell kijutni a sütőből, és víz 3-szor lé, amely osztja azt. Amikor a kacsa főtt, nem rohan azonnal faragni vele, hadd fog állni a sütőben 20 percig, és csak akkor lehetséges, és vágjuk, díszíteni, és tálaljuk. És ne öntsük zsír, ami továbbra is a sütés: ez nagyon finom, és csak finom megsütjük zöldségeket.
Vissza a tartalomhoz
Receptek ízletes ételek, a szarvas
Akkor főzni a kacsa a hagyományos receptek, amelyek készek a baromfi, és lehet választani egy eredeti verzió: minden attól függ, a képzelet, ünneplés körét és vágyak. Íme néhány szokatlan receptek ínyenceknek!
Egy finom recept: vadkacsa narancs
- Wild Duck - 1 db. (Körülbelül 1,5 kg).
- Petrezselyem - 1 gyökér.
- Csirke húsleves (meleg) - 350-400 ml.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Orange - 3 db.
- Lemon - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 70 g
- Fehér borecet - 4 evőkanál. l.
- Narancs lekvár vagy jam - 2 evőkanál. l.
- Orange likőr - 4 evőkanál. l.
- Keményítő - 2 evőkanál. l.
- Fűszerek: só, őrölt fehér bors - ízlés szerint.
Kacsa előkészíti rostély belülről keverékével só és bors. Has kacsa varrni menet, így ő tartotta a formáját. Zöldségek tisztítani, és apró kockákra vágjuk. Narancs (1 db.) Peel és ossza szét szegmensekre. távolítsa el a héj és apróra vágjuk, citrom és egy narancs. A fennmaradó narancs és citrom szorítani a levet, és keverjük össze.
Egy mély tartályba önteni az olajat, tegyük a sütőbe és a hő. Forró olajban, tedd a kacsa mellével lefelé, és főzzük körülbelül 15 percig. Majd elő a hasított zöldségek és fűszernövények.
Minden oldalon a kacsa kell sütjük 15 percig, majd fordítsa meg a hátán. Top öntsük húslevest, és főzzük 25 percig, átrendezése konténer kacsatoll sütőben.
Ebben az időben, olvad a cukor egy serpenyőbe alacsony lángon, amíg aranybarna. Hozzá egy csomó citrus héja, narancslé és a pép. 30 percig főzzük még a csendes tűz.
Amikor a kacsa kész, tedd egy előmelegített csészébe, és hagyjuk a mikrohullámú sütő le 10 perc alatt.
Ekkor keverjük össze az ecetet, narancslé, és a lé, hogy ki állt, amikor a sütés a kacsa. Tedd egy csendes tűzön 1 percig. Vegyük le a tűzről, keverjük össze narancs likőr.
Hígítsuk a keményítőt a vízben, adjuk hozzá a mártás forrni, és adjuk hozzá a narancs lekvárral vagy lekvárt. Keverjük össze. Ízlés szerint, sózzuk, borsozzuk.
Kacsa eltávolítás szálak és vágjuk darabokra. Impose narancs cellulóz. Sauce szolgálnak külön-külön.
Vissza a tartalomhoz
Receptek a világ népei
Nagyon érdekes recept hús vadkacsák rendelkezik francia és angol nyelven. Próbálja meg főzni vadkacsák töltött szalonnával és más különböző finomságok angol recept - és a vendégek lesznek ragadtatva!
Vadkacsa szalonnával: az eredeti angol recept
- Fiatal kacsa - 2 db.
- Bacon - 300 g
- Növényi olaj - 100 g
- Hagyma - 3 db.
- Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
- Petrezselyem - 1 csokor.
- Fűszerek: fekete bors, só - ízlés szerint.
Vetülék elő, a szokásos módon, hogy dörzsölje keveréke só és bors.
Hagyma apróra vágjuk. Bacon leforrázott forró vízzel, és vékony csíkokra vágjuk. Mix hagyma és szalonnát és megsütjük olajjal.
Add a hagymát és a szalonnát zsemlemorzsával, és keverjük össze. Apróra vágjuk, és adjunk nekik a petrezselymet.
Kiindulási előállított hús hasított kacsák és varrni őket menettel. Kabát madár növényi olajat és süssük leírt szabályok korábban. Időszakonként, meg kell önteni olajat kacsa.
Kacsa vágásra kész hosszában ketté és öntsük a lé kapott a folyamat sütés.
Eredeti recept a vadkacsa
Ön is elkészítheti az eredeti sült hús vagy vadkacsa STTs ez egy különleges recept. És meglepni a vendégeket szokatlan megjelenése és íze egy tál, próbálja főzzük bármely javasolt receptek, és biztos lehet benne, hogy a vendégek értékelni fogják az erőfeszítéseket érdemel.
Finom sült vad kacsahússzállítmányt
- Wild Duck - 1 db.
- Szalonna - 100g
- Ham - 50 g
- Hagyma - 1 db.
- Zeller - 1 db.
- Húsleves - 1 evőkanál.
- Száraz fehérbor - 1 evőkanál.
- Édes paprika (piros) - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Fűszerek: só, bors, őrölt fehér vagy fekete, babérlevél - ízlés szerint.
Duck fogantyú, dörzsölje sóval, tedd egy tepsibe, vagy olyan formában, megszórjuk a tetejét szalonnával és barna minden oldalról a sütőben puhára.
Távolítsuk el a kacsa a serpenyőben, Az olvasztott zsírt egy tartályba a sütéshez.
Hagyma szeletekre vágjuk, a sonkát vágjuk kockákra, vágjuk a zellert. Keverjük össze az összes, és hozzá a tartályt olajjal. Sütjük, amíg főtt, majd adjuk hozzá a húslevest és a bort. Ready mártással sóval.
Édes paprika kockákra vágott, tedd a mártással. Ott is adjunk hozzá cukrot és a babérlevelet.
Kacsa darabokra vágjuk, beletesszük egy mély tartály (ideális esetben - a utyatnitsu), öntsük a szószt és főzzük, amíg kész.
Azután, hogy a kacsa egy edénybe, öntsük a mártást újra és tálaljuk.
Recept párolt vadkacsa
- Mallard - 1 kg.
- Gyógynövények (petrezselyem, zeller) - 100 g (gyökerek szükség van rá).
- Flour - 1 evőkanál. l.
- Tejföl - 3 evőkanál. l.
- Fűszerek: só, bors, babérlevél - ízlés szerint.
- Fat - 4 evőkanál. l.
Kacsa előállíthatók hagyományos módon. Grate keverékével só és bors. Enyhén megsütjük a serpenyőben, majd tolja be a kemencébe, és főzzük, amíg aranybarna.
A meleg víz, gyökerek apróra vágott. Öntsük a kacsa forró vízzel, adjunk hozzá fűszereket és a gyökerek. Duck pörkölt amíg meg nem puhul a szabályok szerint.
Készítsük el a mártást: keverje a folyadékot, amelyben az elkészített kacsát, a liszt és a tejföl. Ködszitálás a szósz kacsa és tálaljuk.
Mi szolgálja őrlemény vadkacsa
Játék jól megy minden köret, legyen az egyszerű zabkása (hajdina, rizs), burgonyapüré vagy teljesen elképzelhetetlen adalékanyagok. Mint egy tál kacsa kerül a fő hely a nyaralás asztalra, a köretek, hogy akkor be hozzá, ne szakítsa meg, hanem az, hogy kiegészítse az íze kacsa. Ráadásul nem kell nagyon tápláló - és mivel ezt a funkciót baromfi étel. A szokásos sült kacsa csodálatosan alkalmas zselé, fekete ribizli, vagy alma-vörösáfonya lekvárt, amelyet külön kell benyújtani - próbálni, nagyon finom. zöldség és gyümölcs (különösen ananász): az összes saláták is tökéletesen alkalmas. Szintén jól megy kacsa párolt vagy főtt burgonyával konzerv zöldborsó.
Fontos az is, hogy hogyan bemutatni egy tál kacsa az asztalra. Tálaláskor minden madár akkor szükség van az osztott, mely darabokra vágjuk. Ha a szakács egy kacsa almával, először a csészébe kell tenni a gyümölcsök, és a tetejükön - a húsdarabok. Ha főtt a szósszal, akkor meg kell tenni a darabokat a baromfit a főétel, és öntsük a szószt, lehet díszített szelet narancs, ananász.