A szakács igazolása, dp-178
A szakács igazolása egy szakértő által beérkezett dokumentum, amelyet szakácsoknak szervezett. Egy olyan dokumentum, amely megerősíti a szakács szakképzettségét és aki jogosult étkeztetéshez szükséges élelmiszerek készítésére, a 3. osztály szakácsának bizonyítványa. Ilyen dokumentummal a munkavállaló a konyhában a következő feladatokat látja el.
- szakács főzés és egyszerű hőkezelő ételek;
- szendvicsek készítése;
- félkész termékekből készített ételek;
- zöldségtermesztés;
- növényi állomány előkészítése.
Amint az a fentiekből látható, a 3. kategória szakácsa bizonyítvánnyal rendelkezik - egy szakember elvégezheti a szakács összes alapvető funkcióját. És fordítva, olyan alkalmazott, aki nem rendelkezik szakképzettségi tanúsítvánnyal - nincs joga, hogy szakácsként legyen a konyhában. A szakácsok számára tanfolyamokon megtanulják a szakma alapjait, valamint a legmagasabb készségeket (ha úgy dönt, hogy javul a szakmában). A képzés befejezése után sikeresnek kell lennie minden vizsgán, és át kell adnia a gyártási gyakorlatot. A sikeres befejezése után az edzés teljes folyamata - a szakács igazolása kiadásra kerül.