Teve a sivatagban - agroxxi
Interjú Dastanbekom Baymukanovym, levelező tagja National Academy of Sciences RK
Mintegy hagyományos, de méltatlanul elfeledett állattenyésztési ágazat - teve, mondja Baimukanov Dastanbek Asylbekovich levelező tagja National Academy of Sciences a Kazah Köztársaság
- Növekedése miatt a sivatagi, félsivatagi és leromlott területek, FAO kívánja erősíteni a szervezeti munka további fejlesztése a produktív teve. A közelmúltban a kazah, mint minden nomád, a fő élelmiszeripari termékek voltak szarvasmarha - hús és a tej. Dairy élelmiszer változtattuk. Ittunk természetes formájában forralás után. A teve tejet terméket elsősorban shubat, használta „fehéredés” tea és sajtkészítés, kurta. Kurt rakott zsákok és tárolni a tél. Szintén használt szőrme és bőr teve.
Jelenleg teve alakul önálló podotrasel állatállomány. Tól tevék hús, szalonna, tej, gyapjú és bőr. Hús tevét gyártására alkalmas hagyományos hús főtt és sült. Használt Food Technology különböző hús „teve pörkölt”, és kolbásztermékek :. „keleti félig elszívott”, „Alma-Ata főtt”, „Oysylkara”, stb további termelés növekedése teve megfelelő szigorú követelményeknek „Halal” szabvány kiemelt fejlesztési Kazahsztánban.
Camel tej blogodarya baktériumölő tulajdonságokkal, ezért hosszú tartani állapotú. Belőle készül shubat a termelés alapján. A tej különböző speciális sós ízű, bársonyos, gazdag makro- és nyomelemeket, amellett, hogy ideális kombinációja aminosavak az emberi szervezet számára. A teve tej tartalmaz háromszor több C-vitamint, és 12-szor több vas, mint tehén.
Teveszőr könnyű és különleges hőszigetelés. Feldolgozóipar termelése teve képes arra, hogy egy prémium niche márka, amely az állati termékek, amelyek a fenntartható.
- Valamilyen oknál fogva, ez a fajta állat vesz fel kevés, és nem túl intenzív?
- Teve utódot egyszer két év alatt. Fiziológiai érettség elérésekor a dromedárt (dromedárjai) 3 év, a Bactrian (kétpupú tevék) 4 év. A laktáció időtartama 18 hónap, de aktív szoptatás 6-12 hónap. A nagy részét improduktív állatok tevék. A legfontosabb terület a tenyésztési korlátozódik sivatagos és félsivatagos.
Az elmúlt években, Kazahsztán nemesített fajta tejelő kazah Bactrian jellemzi élősúly 580 kg, tejhozam az év során 1800 kg, amelynek zsírtartalma 5,5%. A származtatott tejsav generációs kazah dromedary tejet termelő egy napig nem kevesebb, mint 8 kg (átlag 12,5 kg), amelynek zsírtartalma 4,2%.
- Vannak jelenleg bármely program az ágazat fejlődésének vagy a háttérben való teremtés?
- Milyen szinten van ma teve Kazahsztánban vagy máshol?
- Most a tudományos kutatások középpontjában a fejlesztés tenyésztési és technológiai módszerek javítása a genetikai potenciál termelékenységet tevék régiók Kazahsztán, amely az alábbi feladatokat látja el:
• Fejlesztés a genetikai erőforrások információs rendszer tevék a különböző genotípusok korszerű azonosítási módszereket;
• megszüntetése versenyképes genotípusok tevék és fejlődését genetikai markerek termelékenységük;
• A hatékony technológiák tevéket különböző tartalmi területek a régiók Kazahsztán termelékenység;
• követelményeinek kidolgozása minőségének és biztonságának a teve termékek;
• a prototípusok és a szélerőművek energetikai vetrovodopodemnoy vidéki termelők a sivatagban vándorló állatok.
Az ezt követő tudományos eredmények elmúlt 3 évben teve részleg elérni:
A bevezetés a gyári vonal fajta tevék kazah Bactrian növelte a tej magas zsírtartalma 20%, teve gyapjú 15% és a teve húst.
- Melyek a fő nehézséget az ágazat fejlődéséhez?
- A fő nehézség abban rejlik, hogy a dinamika a számának növekedése a magas termelékenységű és tenyésztési tevék. Felmerül a kérdés, megtartása magasan képzett tudományos személyzet, az ifjúsági, a mezőgazdasági kutatás. Úgy gondolom, hogy ezeket a kérdéseket fogják sikeresen megoldani.
- Ma már részt vesz a teve a közepes és kisméretű gazdaságok, és ahol a termékeiket?
- Camel részt vesz a 8-nak 16 régiójában Kazahsztán. 80% állattenyésztés tevék koncentrálódik saját telek, beleértve az ország és a gazdaságok (PFS). Camel tenyésztési fejlődik sikeresen a dél-nyugati régiójában Kazahsztán.