Out - ott van!
Rendszeresen kell eljárni, mint a meghívott személy a recepción, majd átadja szervez. Üzleti étkezési lehetőségek sok, mindegyiknek megvan a maga furcsa szokásai. Mi meg fogja érteni jól, mint kezelni, mit iszik, és mit beszélni. Kezdeni, ossza összes ivóvíz események két nagy csoport: naponta (reggeli, ebéd / üzleti ebéd, vacsora) és speciális (bankett, büfé, ami egy enyhe formában - „egy pohár bor”, és egy koktél).
napi
Osztoznak bizonyos általános elvek, mint a hagyományos étkezési szokásokhoz. Azonban minden ilyen forma az üzleti kommunikáció megvannak a maga sajátosságai.
Reggeli - a legkorábbi esemény. Kinevezett véletlenszerűen 9 órától délig. Ez tart egy fél órát, hogy másfél. Hagyományosan résztvevőit, hogy a reggeli klasszikus menü vagy hideg uzsonna + tea, kávé és desszertek. Gyakran a tábla üzleti ebédekre díszített üveg pezsgőt vagy száraz bor. Ne felejtsük el, ez elsősorban a dekoráció. A fő veszély, várja a vendégeket - későn. Ez megengedi, de nem több, mint 10 perc alatt.
Ha meghív - foglaljon asztalt az étteremben előre. A megrendeléskor a menüből, próbálja elkerülni a nagyon egzotikus ételek, hogy nem véletlenül fel a vendégek kellemetlen helyzetbe. A win-win: kényelmes étkezési gyümölcsök és bogyók, amelyek könnyen késsel vágni, és megszórjuk a többiek a blúz. A félreértések elkerülése érdekében az evőeszköz, ragaszkodni az általános szabály: a legmesszebb fekvő lemez tervezett ételek, amelyek szolgált először.
A vacsora alatt nem szükséges: hogy megvitassák az étrend és az egészség, panaszkodnak a szolgáltatást, a pincér hangosan hívja, nyomot hagyhatnak a szemüveg és ételt enni, miután befejezték a vacsorát hívogató. Fizeti a számlát, felhívja a feleket.
Brunch .Esche egyfajta üzleti ebéd. A „brunch” származik az angol reggeli (reggeli) és ebéd (ebéd), és „dara reggeli és ebéd közötti,” azaz 11,00-15,00. Szervezett formában egy büfé. Ez egy nem hivatalos fogadáson meghívott vendégek a családok és a gyermekek. Brunch végezhető mind az étteremben, és egy vidéki házban.
Üzleti vacsora után adott 6:00 és a bizonyos fokú szabályozás közel van a recepción. Az időtartam esetén - több mint két órán keresztül. A klasszikus formában jár egy hagyományos öltözködési - egy öltönyt a sötét tónusok. Az üzleti partnerek gyakran meghívott vacsorázni azok házastársai vagy társait. Az idő és a hely, figyelmeztető előzetesen és írásban gyakran. Ennek legfőbb feltétele: az a hely, hogy kényelmes és enni és beszélni. A fő cél egy üzleti vacsora - hozzon létre a partnerek a sikeres és eredményes munkakapcsolatot.
A legtöbb díszvendégek üljön mellé, vagy egymással szemben, a többi meghívott - azzal a lehetőséggel, hogy támogassa mind az üzleti és a kis beszélgetés. A vendégek kell bemutatni egymásnak vacsora előtt. Próbálja meg elkerülni szünetek egy interjú során, és nem „nyomja” csak munka tételeket.
Ha vendégeinek több mint 6 fő, snack és üdítőitalok jobb előre lefoglalni. És ha a vacsora van külföldi képviselői - biztos, hogy kérje a nemzeti preferenciák a résztvevők, hogy a kóser vagy vegetáriánus ételeket, és van hely egy tolmács.
Az első említés a vacsora, mint egy lehetőséget, hogy megvitassák az ügyet, és a kérdések megoldására hatékonyan, jöjjön hozzánk vissza, az ókori Rómában. Nagyjából, a mi ősi elődeink nem ebédelt egyedül meghívást vendég és csevegés volt naponta, és a téma megvitatását a különböző - a politikától a konstrukció.
Hagyományos menü, még a ház középosztálybeli komponenseket a négyfogásos változások és benne hal, hús, ételek és gyümölcs. Itt egy példa az étkezés közepén I. BC disznó, tetején kolbász; sajttorta, hideg, de locsolni forró mézes, tetején bab, borsó, dió és az őszibarack; egy darab medve hús, lágy sajt, szőlőlé, csigák, a máj, a fehérrépa zöldje, tonhal. Végül, vacsora asztal körül elindítani egy mély tál pácolt olajbogyót.
Az első és legfontosabb, persze, ez egy büfé (fordítás francia jelentése „villa”). Ez azért végezzük, hogy vezessenek be a vendégek egymással, így a lehetőséget, hogy megújítja a régi kapcsolatok, vagy megegyezni az új kinevezések. A recepción készült önkiszolgáló, akkor pirítós. A szobában lehet néhány szék vagy karosszék, de általában elhagyják az idősek számára. Mivel egy ilyen vétel, meg kell emlékezni néhány szabályt:
1. megközelítés, hogy a táblázat csak akkor, ha van egy meghívást, vagy azt követően ment a többiek jelen.
2. A vendégek mehetnek egy lemezt a verem, amely áll elején az asztalra, és mozognak az asztal egyik oldalán (hogy ne zavarják egymást), alkalmazása egy tányéron étel.
3. udvariatlanság, hogy az asztalnál egy cigarettát.
4. úgy határozott, hogy a lemez a teljes ajánlatát étel egyszerre. Van egy bizonyos eljárás kezeli: támaszkodik első ízét halételek.
5. Hal és a hús nem egymás mellett ugyanazon a lemezen.
6. Meg kell venni, mint tud enni.
7. Snack elmozdulás eszközt egy közös lemezt, amely található egy tálban. Miután megszerezte egy élvezet, ne felejtse el, hogy a teljes eszköz a helyére.
8. Az igényt, hogy egy tiszta lapot a desszert és édes ételeket.
9. Az ember bánni egy hölggyel hozott neki valamit a büféből. Dame elfogadhatatlan kezelésére egy férfi.
Cocktail nagyon hasonlít egy koktél party: miközben az azonos feltételek mellett. Az egyetlen különbség - a menü. Koktélokat szolgálnak fel több italt, mint snack. És ha a recepción élvezheti a forró, egy koktél party - nincs. Ezzel szemben a büféasztal koktélok nem terjed ki. A teremben vannak elhelyezve több kis asztalok, ők szét cigaretta, gyufa, hamutartók, tedd papírtörlő egy vázában. Frissítőket és italokat szolgálnak fel a tálcákat a pincérek. Ahelyett, hogy villa a vendégek különleges lakoma nyárs. Minden fogadás pezsgos és kávé.
Alapvető szabályok nagyon egyszerűek:
1. A fehér borokat szolgálnak fel, mielőtt a vörös, száraz előznie édes.
2. benyújtása borok megy életkor szerinti bor - első fiatalabb.
3. A desszert szolgált édes bor és likőr, valamint emésztési nem szívesen előtt 06:00 napján.
4. Az üzleti ebéd vagy vacsora, ne nyújtson több mint két fajta bort.
5. Különböző borok - különböző üvegek. Nem csak esztétikai, hanem ínyenc preferenciák - a választás az üveg fontos, hogy hozzák nyilvánosságra a csokrot.
bor
Kiválasztása a bor elsősorban attól függ felszolgált ételek, a különféle - személyes preferencia társait. De a normál esetben finom klasszikus asztali bor. Ami a fogadások és bankettek, akkor általában választani a két elem az egyes típusok. Fehérbort hűtve 8-12 fok, és piros - 16-18 fok.
Népszerű fajták fehérborok: Chablis, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Soave. Vörös borok: Pinot Noir, Merlot, Shiraz, Zinfandel, Chianti, Valpolicella, Barbera, Dolcetto, Montepulciano, Rioja. Továbbá, nem zárja ki a rózsaszín bor, melyek népszerűsége az évről-évre növekszik. Ha a menü javasolja grillezett húst nyárson vagy a főétel, a legjobb választás - bor, a Spanyol Francia Bordeaux vagy fajtaborokat a New World (Chile, Argentína, Ausztrália): Cabernet Sauvignon, Malbec.
kemény likőröket
Tálaláskor alkohol erős fajták biztos, hogy a jég. Klasszikus sor vodka, brandy, whisky most versenyez divatos calvados, grappa és tequila. De a fő szabály a meghívó fél - előre tudni, hogy a kedvezmények a vendégek számára. És a vendégek számára - visszatartani magam ízű minden egy sorban.