Lecsó paprika és sárgarépa és a hagyma recept egy fotó
A forró évszak van nyitva tuskó. A polcok a szupermarketek és a piacok tele vannak mindenféle zöldséget minden íze. Itt az ideje a betakarítás minden télen. Ha otthon nem alkalmas receptet, akkor ez a munkadarab lecsó a paprika és a sárgarépa és a hagyma, mint te és a háztartásban.
Ez a finom uzsonna kiegészítés házilag ebéd vagy vacsora, a különböző ünnepi asztal, lesz egy extra egy piknik. Ebből kapott termék mennyisége 4 üvegekbe kapacitása 0, 5 liter.
összetevők
- Paprika (cv bármely) - 1300 g;
- Paradicsom - 1 kg;
- Sárgarépa - 125 g;
- Hagyma - 250 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Cukor - 3 evőkanál. l. (Lehet, ízlés szerint);
- Só - 1 evőkanál. l. (Ízlés szerint).
- Napraforgóolaj - 125 g;
- Ecet (9%) - 1 evőkanál. l.
Hogyan Cook lecsó a paprika, hagyma, sárgarépa
Így kezdődik a felkészülés a zöldségek. Tisztítsuk ki az izzót. Vágjuk vékony fél-gyűrű. Tetszés A hagymát apróra vágjuk.
Mossuk ki a szennyeződéseket és a port egy átlagos sárgarépa. Peeler héja. Öblítsük újra. Dörzsölje egy durva reszelő.
Egy serpenyőben öntsünk egy kis olajat, hogy a teljes összeget, adjunk hozzá az apróra vágott hagymát. Fry felett mérsékelt hő, amíg könnyű aranybarna.
Ahhoz, hogy a sült hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. Keverjük. Pirított közepes lángon 5-8 percig. Pörkölés után zöldségek kapcsolja ki a tűz.
Paradicsom megfeleljen érett. Ezt fel lehet használni, mint sűrű és puha. Lapozzunk egy húsdaráló. Ha az idő engedi, akkor távolítsa el a bőrt.
Folyó víz alatt öblítse bors. Használja piros, sárga, zöld színű. Úgy legyen feszes tapintású és tartalmas. Távolítsuk el a vetőmag mezőbe. Vágott önkényes nagy darab. Ha a paprika egy kis vágás négy részre.
A főzőfazékban, előnyösen vastag falú alsó, öntsünk görgetni paradicsom. Adjunk hozzá sót, cukrot, napraforgóolaj. Keverés közben, felfőzzük. Forraljuk 15 percig kis lángon.
Ezután adjuk hozzá a párolt zöldségeket, és jól összekeverjük.
Dip a szelet paprika. Keverjük. Küldje el a tüzet. Forraljuk paradicsom tömege, periodikusan keverés egy fából készült spatulával. Ha a paprika kezd forrni, csökkenti a hő és pároljuk 30 percig kis lángon. Időről időre (kb 7-10 perc) keverjük, paprika perzselt.
A huszadik percben a felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, ecetet. Próbálja ki a szósz íze. Ha szükséges, csípés, hogy a szeretet. Egyidejűleg amíg a paprika a tányéron, jól mossa üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk semmilyen módon.
Hot Lecsó feküdt tiszta üvegekbe a mártást. Fedjük be steril fedelek (de ne húzza meg).
Tégelyek állítsa be a pot a sterilizáláshoz. Öntsük a forró vizet, hogy a fogas kannák. Attól a pillanattól kezdve, forrásban lévő, főzzük 15-20 percig kis lángon.
Ukuporte szorosan lezárjuk, a turn és lezárja is. Ízletes üres te!
Lecsó paprika télen lehet enni 2-3 héten belül.
Lecho a paprika paradicsompüré a téli
Az előző recept, használtuk a paradicsom. De ahhoz, hogy a szósz vesz igénybe sok időt. Azok számára, akik értékelik idejüket, és nem akar költeni azt a házi paradicsomlé, azt ajánlom, itt van egy recept:
Szükséges, hogy 1 kg paradicsompüré hígítjuk a 2 liter vízzel. Pour 100 g sót és 200 g cukrot, minden alaposan összekeverjük. Tedd a tűz, hagyjuk forrni, majd adjunk hozzá 800 g reszelt egy durva reszelő sárgarépa, forraljuk 10 percig alacsony lángon, és öntsünk 800 g apróra vágott hagymát. Cook 5-7 percig, hozzáadunk előkészített paprika 2-2,5 kg. Ezután forraljuk 20 percig, és adjunk hozzá 300 gramm növényi olaj (lehetőleg finomított), 2 evőkanál. l. ecet (9%), 2 darált fokhagyma szegfűszeg. Itt a lecsó kell próbálnia, és sózzuk ízlés szerint, és a cukrot.
Minden úgy puhára főzzük át alacsony lángon (újabb 3-7 perc).
A bankok meg kell bizonyosodni arról, hogy sterilizálja, de a kiömlött lecsó nem forraljuk fel. Azonnal azt roll up.
Ezután a bankoknak, hogy lezárja meleg, hagyjuk 2 napig. Finom lecsó paprika kész.
Lecho bors és paradicsompüré (nélkül zöldség)
Még könnyebb főzni lecsó paprika nélkül zöldséget. Ez alkalmas azok számára, akik nem nagyon tisztelettudó hagyma és a sárgarépa. Mert szüksége lesz egy 2 kg-os paprika (húsos fajok) a különböző színű és 800 g paradicsompüré. Nos én paprika, távolítsuk el a magokat belőlük. Ezután vágja félbe, majd ismét felére. Ha a paprika kicsi - elég lesz a fele. Paradicsompüré vízzel hígított arány 1: 1, tegye a tüzet. Amikor forr, adjunk hozzá 5 ff. l. (Full) cukrot és egy kicsit kevesebb, mint 1 kanál só, ami egy felforraljuk, hozzáadjuk az előkészített paprikát. Forraljuk 20 perc alatt az összes időközönként (7-10 perc) közepes hő. Ezután öntsük itt táblázat 30 g (9%) ecet.
A paprika adhatunk 2-3 borsó nagyságú fekete szegfűbors, szegfűszeg-rügy 2. De kell előre-zúzott, és tegye be a bankba közepén főzés.
A kész Lecho expandált steril üvegekbe and roll fel. Aztán, ahogy az előző verziót, meg kell egy jó pakolás fordított dobozok, hagyjuk 2 napig.
Minden lecsó paprika paradicsompüré télen is meg kell küldeni a kamra. Tartsuk meg kell hőmérsékleten nem magasabb, mint 18C, előnyösen egy sötét szobában.
Tippek a felkészüléshez:
- Lecsó szépen legyőzte, mivel a forma vágás. Vágjuk a hagymakarikákkal, paprika és vágja ugyanúgy. Ez lesz a gyönyörű kilátás nyílik az üvegeket az asztalra. Ha a finomra vágott hagymát, a paprikát fog kinézni szépen vágott négyzetek.
- Fűszerek és zúzott fokhagymát kell bevezetni a közepén főzés, vagy 5 percig, mielőtt a vége, különben megemészteni elvesztik illata és íze.
- Mindig hozzá az ecetet, mielőtt kivenné a hő lecsó.
- Mert mi a recept jobb, hogy egy sűrű paradicsompüré, mi okoztunk neki, hogy az állam a gyümölcslé. Ha folyékony paszta - öntsünk egy kicsit kevesebb vizet.
- A folyamat során a főzés úgy tűnik, hogy sok borsot, de a bankok nem rendezi az aljára, nem lesz egy kicsit. Lecsó lehet használni, mint egy ajándék.