Hideg, mint egy megbízható orvosság nyári melegben
A hideg téli napokon, voltunk álmodik a forró nap és igazi nyári melegben. Azonban, ha ez jött - nem tudjuk, hogyan és hol kell elrejteni azt. A hűtés módja a test saját, nem annyira: a hideg zuhany, légkondicionálás, hideg italok és hideg ételek. Ha az első három használjuk elég gyakran, itt egy hidegtál valahogy elfelejtettem ...
„És egy nagyon jó oka elfelejteni! - mondja a séf családi étterem „Dacha” Maxim Sheikin. - rengeteg fantasztikus finom ételek, ami ráadásul nagyon frissítő! Például hideg leves, amely ismert Oroszországban inkább a 17. században. Fehéroroszországban, az úgynevezett friedge és Ukrajna - Botvinnik és minden nemzet előkészíti a hagyományos recept, de mindig egy - étel szolgált nagyon hideg. Ma fogok mondani néhány apró titkot, hogy majd a levest hihetetlenül ízletes. " Titkok az orosz konyha Maxim tanult 8 éven át a munka és a tanulmányi Moszkvában, majd visszatért Nyizsnyij van egy szakács és dolgoztak ilyen intézmények „Bezuhov” és „Pyatkin”, és most tetszik a látogatók képességeiket családi étterem " dacha”.
Kezdjük a hozzávalókat a három adag hideg borscs, szükségünk van:
- Fiatal céklát felsők 3 db.
- 100g újburgonya.
(Fontos, hogy a burgonya volt fiatal és nagy) - Friss uborka 100 g.
- Metélőhagyma 20g.
- Fürj 6 db.
(Azt is használhatja a megszokott csirke, de Maxim tanácsolja nevezetesen fürj, ők inkább hasznos) - Főtt marhahús 120gr.
(Fontos, hogy a borjúhús fiatal volt, halvány rózsaszín, ez leginkább alkalmas a hideg) - 30g citromlé.
- Tejföl, só, cukor ízlés.
- Friss céklát felsők én is hideg víz alatt. Vágjuk le a tetejét, és fektesse félre (ne dobja ki!). nem szükséges tisztítani a cukorrépa is, csak vágja a tetejét és gyökerek, hogy ne nyomja a homokban.
- Töltsük hideg vízbe serpenyőben, tedd céklát és állítsa főzés
- Amíg főtt cékla, fogunk foglalkozni öntettel. Uborka, hagyma, főtt borjúhús vágjuk apró csíkokra (shinkuem).
- Amikor a cékla főtt, vegye ki a vízből, és a stúdióban. Hámozzuk meg és aprítsuk vagy dörzsölje egy durva reszelő. A víz nem jön ki.
- Vágott cukorrépa tetejét. Szára vágjuk kisebb és nagyobb levelek.
- A lehűtött húsleves forralunk újra, és tegye egy bankot szeletelt cukorrépa tetejét és a cukorrépa, só, cukor, citromlé és az arány 1 teáskanál adagonként. Várjuk néhány másodpercig, és vegyük le a tűzről. Adunk ismét hűvös és tedd a hűtőbe néhány órára. Maxim tanácsolja készítsen egy tál este, és hagyjuk a levest hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Tálalás előtt adjunk hozzá az összes többi összetevő, beleértve az apróra vágott főtt burgonyát nagyobb kockákra. Fürj legjobban felére csökken, és megszórjuk a tál tetejére friss zöldségekre. Kanál tejfölt, és egy kis szelet citrom is jól jöhet.
A tanácsot a szakács, a legjobban szolgálja hideg leves ropogós pirítós és a szardella. Italok - hideg bogyó leve. Ha igazán főzni borscs levest az esti, a következő napon, jött haza a munkából, akkor nem csak kielégíteni az éhség, hanem élvezni a valóban lenyűgöző étel, hogy egy kellemes, frissítő hatású. Fontos megjegyezni, hogy a fő termékek borscs friss és termesztett hazánk oldalak, és ezért számunkra elérhető minden nyáron.
Hiba a szövegben Ctrl + Enter