Tíz legtöbb koleszterin termékek - mind a máj
Tíz legtöbb koleszterin élelmiszerek
Kapcsolódó cikkek
Nagy koleszterin élelmiszer pánik és az orvosok és táplálkozási szakértők, de fél az ördög? Mi meg fogja érteni, mi a koleszterin, amit szükséges, ami miatt növeli-e elkerülni.
Mi a koleszterin?
A „koleszterin” görög eredetű, és szó szerint azt jelenti: „kemény epe” (az első alkalommal találtak epekő). Koleszterin a véráramba, és ez szolgál építőanyag minden sejt (az agyban, a májban, izomban). Ezen túlmenően, ez az anyag részt vesz a termelés a nemi hormonok.
Koleszterin szállítják a vérben a komplexek két típusa van: az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) és nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Helytelen aránya ezen vegyületek, párosulva magas összkoleszterin vezethet súlyos szív- és érrendszeri betegségek. De ugyanakkor a koleszterin létfontosságú összetevője az emberi test, mivel részt vesznek a sejt anyagcseréjét, segíti az agy és a termelés a epesavak, antioxidánsokat biztosít szöveti.
Ne feledje:
- „Rossz” koleszterin - LDL (alacsony sűrűségű)
- A „jó” koleszterin - HDL (magas sűrűségű)
A „rossz” koleszterin a szervezetnek szüksége van ugyanolyan jó, de elfogadható határokon belül. Szerint a hivatalos ajánlások az Európai Atherosclerosis Társaság:
- Összesen vér koleszterin kisebbnek kell lennie, mint 5 mmol / l;
- Koleszterin LDL - kevesebb, mint 3 mmol / l;
- Koleszterin HDL - nagyobb, mint 1,5 mmol / l;
- A trigliceridek - kevesebb mint 2,0 mmol / l.
Élelmiszerek, amelyek a koleszterin
1. Margarin ( „rossz” koleszterin)
A hidrogénezési eljárást (átalakítása folyékony olajok szilárd zsírok) csökkentésére használják az élelmiszerek költségei, valamint, hogy növelje az eltarthatóságot. Amint ez megtörténik egyszerű szavakkal: olcsó növényi olajat összekeverjük egy katalizátor (nikkel-oxid) öntenek a reaktorba, hidrogén szivattyúzzák, és melegítjük, hogy 200-300 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, majd hozzáadunk emulgeálószerek és a keményítő. Ahhoz, hogy távolítsa el a kellemetlen szag splash gőz és fehérítő margarin kezdetben szürke színűvé válik. Ezután adjuk hozzá az aromák és színezékek.
A kapott zsírok zsírsav-izomerek, hogy a szervezet nem asszimilálni, hanem beépül a sejt membránok helyett telített zsír. csökkent immunitás, a fejlődő szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás kezdődik meddő sejtmembránokat, csökken a látás: miatt rendszeres használata margarin a szervezet nem.
2. ( „rossz” koleszterin)
Az agy az összes melléktermék közül a leginkább holesterinosoderzhaschih. A terméket 100 g - 770-2300 mg koleszterin. Meg kell jegyezni, hogy ezzel együtt, tartalmaznak lecitint, szükséges megfelelő anyagcserét, vitaminok, mikro- és makroelemek (kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, jód).
Miután a vese agy: marhahús, például legfeljebb 1100 mg koleszterint 100 gramm. Sertés - nem kevesebb.
A harmadik helyet foglalja el a koleszterin között melléktermékek máj: körülbelül 440 mg per 100 g terméket kapunk.
3 tojássárgája (a „rossz” koleszterin)
A tojássárgája nem tartalmaz sok koleszterin (körülbelül 1000 mg 100 g. A termék), de ez a legkevésbé káros annak a ténynek köszönhető, hogy a lecitin kiegyensúlyozott, ami ugyanabban a tojássárgája. Hány tojást engedni, hogy ne haladja meg a sebességét koleszterin a szervezetben? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslése szerint a tojások száma előállított összes élelmiszer esetében (sütőipari termékek, szószok, tojás tiszta formában) nem haladhatja meg a 10 db. egy héten.
Meg fog lepődni, de az kapelánhalászati és ponty tartalmaznak koleszterint, mint a sertéshús és szalonna. 100 gramm kapelánhalászati kell 340 mg koleszterint 100 gramm ponty - 270. De ez csak azt jelenti, hogy egy egészséges ember hagyjon fel a hal, amely szintén tartalmaz értékes vitaminokat és ásványi anyagokat (például foszforsav).
5. garnélarák (és a „jó” és „rossz” koleszterin)
Garnélarák között az egyik koleszterin tenger gyümölcsei. 100 gramm garnélarák kapunk körülbelül 150 mg koleszterin, azaz napi norma.
Az egészséges ember engedheti meg magának egy kis része a garnéla hetente kétszer. Mert gazdag fehérje, jód, a zsírban oldódó vitaminok A, K, E, D, és a kálium, a magnézium és a cink. De az emberek a magas koleszterinszint kell elhagyni őket.
6. VAJ ( „rossz” koleszterin)
Vaj függően zsírtartalom tartalmaz 140-190 mg koleszterint, 100 g terméket kapunk. Ahhoz, hogy a napi árfolyam, ahhoz, hogy enni egy nagy torta vajkrém.
Mindazonáltal a mérsékelt használatának természetes vaj (10-20 gramm) nem károsítja a szervezetet, hanem pozitív hatást (például a bőr, a haj és a körmök).
7. SAJT magas zsírtartalmú ( „rossz” koleszterin)
Például, a Adygei sajt nem csupán növeli a koleszterin szintje a szervezetben, de még szerkezetéből eredő csökken. Az egyediségét a termék keveréket egy bizonyos arányban kétféle tej - juhok és a tehenek. Ez a sajt ad a test minden tápanyagot (vitaminok, fehérjék és ásványi anyagok) és még nem emeli a koleszterinszintet. Ami rendkívül fontos, mert ez a cucc kerülünk elég jelentős számú egyéb termékek.
8. halikra ( „jó” koleszterin)
Fekete, piros és kapelán kaviár ugyanazt a mennyiségét tartalmazza a koleszterin - körülbelül 100 milligramm per 100 gramm kaviár. Azonban, halikrák gazdag anyagok, mint például az omega-3, omega-6 és lecitin, amelyek semlegesítik a koleszterin.
Annak ellenére, hogy a hasznosságát tojások miatt a vitaminok és ásványi anyagok nem végezhetők el általa: a használt pácolás só, növényi olaj és egyéb tartósítószerek, mint például a glicerin, a szorbinsav és a nátrium-benzoát.
9. Sertéshús (sült - „rossz” koleszterin)
100 gramm sertés tartalmaz mintegy 100 mg koleszterint (több száraz - 88 mg). Ebben a tekintetben jobb választani kevésbé zsíros darabokat, és kisütjük, és süssük a sütőben vagy multivarka.
Elhagyja az állati termékek a magas koleszterinszint nem éri meg, mert az általuk számos tápanyagot. De a fogyasztás ajánlott határértéket.
10. krém ( „rossz koleszterin)
Befejezése az első tíz vezetők a krémet. Amikor az átlagos zsírtartalom 20% általuk szállított férfi körülbelül 70 mg koleszterin (100 gramm termék). Ezért, hogy használja őket, mint egy külön ital nem szükséges, de lehet hozzá szószokat vagy ital (kávé és tej).
Étellel Az emberi szervezet csak 20% koleszterint, az elsődleges tömege - 80% - a máj által termelt. Ez az anyag részt vesz egy sült-bél ciklus: az epe, amely magában foglalta a koleszterin bejut a vékonybélbe, ahonnan jön részben a vastagbélbe, és ismét részlegesen visszakerül a májba. Minden ciklus eltávolítja a felesleges koleszterint a székletben. Ez történik, ha egy egészséges máj. De ha a szervezet nem, a kimenet az epe csökken, a koleszterin kezd felhalmozódni a vérben és a szövetekben, ami növeli az érelmeszesedés kockázatát, valamint az epekőképződést.
Kiderül, „tartalék” koleszterin a szervezetben nagyobb mértékben függ az állam a májban. Még ha ő valaha aggódott egy kicsit, az orvosok azt javasolják, hogy elkezd egy diéta és rendszeres időközönként vegye gepatoprotektory. lehetséges UDCA. Ahogy a neve is sugallja, ezek a gyógyszerek védelmére használt a máj a negatív hatásokat, amelyeket az emberek is rendszeresen szervez.
Visszatérve a koleszterin, és a „hasznos” és „káros” szükség van egy szervezet. Home - arányosítás: többet fogyasztanak az első és a második kisebb, és általában nem haladja meg a szükséges mennyiségű koleszterin szervezetben.