Téglából készült tandyr
Az idő, amikor egy vidéki ház látogatói régen meglepődtek egy utcai grillezővel vagy egy grillütővel.
Ma is szokatlan és látványos a vidéki piknikek kivitelezése? A kérdésre adott válasz lehet egy egyedülálló kőből, téglából vagy kerámiából készült keleti tűzhely, amelyet tandyrnek hívnak. Arról, hogy hogyan készítsünk egy tandoort téglából saját kezünkkel, tovább fogunk beszélni.
Keleti tandoor saját kezével: a mester tanácsa
Az utcai tandoor építésének összetettsége csak első benyomás. Valójában ez a funkcionális keleti kemence gyártása a ház vagy a villa bármelyik tulajdonosa számára érvényes. Vegye figyelembe a legfontosabb pillanatokat a minőségi téglák építéséhez.
Keleti tandoor saját kezével: a mester tanácsa
Az utcai tandoor építésének összetettsége csak első benyomás. Valójában ez a funkcionális keleti kemence gyártása a ház vagy a villa bármelyik tulajdonosa számára érvényes. Vegye figyelembe a legfontosabb pillanatokat a minőségi téglák építéséhez.
A tandyr helye a helyszínen
Jobb, ha egy keleti sütő helyét kiválaszthatja a gyümölcsfáktól és a háztól bizonyos távolságban (5-10 méter elég). Tandoor állítható, de hordozható sütőt építhet:
Helyhez kötött tandyr. A gyártás ezen variánsának kemence előkészítése és betonozott alapot. Lyuk a földben lát egy kör alakú, a mélysége 20-30 cm. Az alsó a alapjait tele van homok vagy kavics, fektetik megerősítése és jégre bebetonozott oldatot. A megoldás akkor ajánlott használni tűzálló keveréket azzal a kiegészítéssel, agyag samott. Ha az alap megszilárdul (3-6 nap), maga elkezdheti megépíteni a kemencét.
A tandoor falazat jellemzői
Az építőiparban tandyr rendes tégla nem választható. A tűzálló anyag a legjobb: tégla és habarcs.
Ezzel a sémával egy igazi helyhez kötött tandyr lehet építeni az udvarban. Ilyen kemencében egy hőszigetelő réteg biztosítja a hő megbízható megőrzését. Állandó tandoorban minden keleties étel elkészíthető
Téglából készült falazóhabarcs: az optimális kompozíció kőműves tandyr - kamélezett agyag, só és víz számára. Hígítsuk fel a keveréket vastag tejföllé. A só erősebbé teszi a kompozíciót és fokozza a tűzálló tulajdonságokat.
Fontos pontok:
1. A falazat a tégla szélén lehet a hőtakarékosság elérése és gazdaságosabb - a tégla szélességéhez. Mindkét lehetőség olyan készségeket biztosít, amelyekkel a bolgár dolgozhat az építőanyag szitálásához.
Ahhoz, hogy építsenek egy tandyr utcát az utcán, megbízható alapot kell biztosítani. Először egy kerek lyukat ássunk, töltsük egy réteg homokkal, majd cementet
Egy előkészített fából készült sablonnak köszönhetően minden tandoor réteg egyenes, és a görbület megfelelő alakú
2. A tandoor falához sima, ki kell készíteni egy fából készült sablont. Ehhez válasszon néhány rövid rudat (nem rövidebb, mint a tandoor kör sugara), egy hosszú gerenda és egy rugalmas hosszú rétegelt lemez. A munkadarab köröméhez merőlegesen egy rövid rúd mentén hosszú rúdra, figyelembe véve a tandyr falainak szűkületének sugarait. Rögzítse a rétegelt lemez szalagját és a sablon készen áll. A tandyr alapjainak középpontja és a körkörös falazatok köré kerülnek.
Az első és a második tandyr szintek még nem igényelnek szűkítést a csúcsra. A fektetésnél ne kímélje meg az agyagot, hogy a téglákat szorosan tartsa és a megfelelő kör alakuljon ki
3. Kezdje meg a minta alapjain lévő téglákat. A tandoor optimális magassága 100 cm (4 tégla). Az alsó átmérő - 60-80 cm, és a tetejére 40-60 cm-re kell szűkíteni, a falazat első szintjén lyuknak - hamutartónak kell lennie. Szabadon cserélhető téglát készíthet, vagy kis csövet húzhat ki egy csappantyúval. A fedél kinyílik, amikor szükséges a levegő hozzáférése a nagyobb hő vagy a szenet.
A tandoor minden téglaszerkezet szinttel egyenlített. A kemence oldalán egy lyuk - egy hamutálca, amely a láng gyors meggyulladásához szükséges. A sütőedényt sütés közben le kell zárni
4. Annak érdekében, hogy ne keletkezzen az építés, ellenőrizni kell a téglák szintjét, és mindegyik vezetéket egy erős vezetékkel kell kötni mindaddig, amíg a falazat száraz marad.
5. tandyra kerekítés, amikor szóló egy tégla szélessége, az első téglát a felső küszöbértékű szüksége podpilit köszörű formájában trapéz. A többi téglát csak az egyik oldalon helyezheti el. Kőműves „a bordák” kerekítve minta alsó fűrész vágott tégla.
A tandoor falazat harmadik rétege a fa mintájához tapad. Ehhez az ebbe a szintbe tartozó téglákat egy alulról bolgár vágja le
Így tartja a tandoor az utolsó réteg lefektetésének befejezését. Az ilyen kemence magassága 100 cm, az alapsugár 80 cm, a felső réteg 60 cm
6. A nyársak számára a tandoorban egy fémgyűrűt lehet előállítani, amelyet tetején hordanak. A gyűrű rögzíthető vagy eltávolítható. A lemez belső oldalán készítsd el a bolgár csillogást, melyben a húsos nyársat lefektetik.
A kész tandyr külsejével vastag rézsamottás réteggel van bevonva, így a hő nem menekülhet a falakon. Díszíteni a sütőt lehet egy vad kő
7. Miután a falazat befejeződött, a tandyr külső falai sűrűn bevonták ugyanazzal a kamillatartalmú agyag oldattal, így a hő nem hagyja el a kemencét. Felülről a tandoort díszítheti egy vad kővel, de sok keleti szerelmes inkább a csodálatos sütő természetes megjelenését.
A tandyr használata
Pita kenyér, lapos sütemények, sült zöldségek és csodálatos shish kebab - ez könnyebb az Ön számára most nem történik meg!
A tandoor alátétekhez használt készülék fém. Ez önmagában is megtehető, ha egy fém sarokba könyök be a körbe, és vágja le a csavarokat a körbe a nyársak számára
A keleti séfek csodás kenyeret sütenek a tandoor belső falain. Egyszerűen ragassza a kész tésztát a forró belső falba, és legalább egy óra múlva kipróbálhatja az igazi keleti kenyeret, a lavashot vagy a samsát. A sütéshez a tandyr zárva van egy öntöttvas fedéllel.
A shish kebab a szokásos módon a nyáron van menetelve. A tandoor hús függőlegesen sült, ami lédússágot és lágyságot ad. A vargányok gyűrűje egy fémrúddal van ellátva, amely vízszintesen a tandoor felső nyílásán helyezkedik el.
Szeretné felkészíteni az első ételeket a tandoorban? A kazán a shurpa-t közvetlenül forró szénre helyezi, vagy a tűzifa alján égetett szuszpenzióban van. A tandoor levesnek egyedülálló aromája van, amely soha nem fog otthoni tűzhelyre kerülni.
Dupla tandyr - kiváló megoldás húsok, sütés és tortillák egyidejű előállításához. A második sütő egy szinttel kevesebb, és egy fémgyűrűvel van felszerelve a grill grill behelyezéséhez
A kő vagy tégla tandyr gyakorlatilag örök épület a hasznos és megismételhetetlenül ízletes ételek elkészítéséhez. Különleges gondosság, mint egy sütő nem igényel, elég időnként tisztítani a belső korom és tisztítsa meg a hamut. A termékek egyenletesen készülnek, és nem sokáig, de a legfontosabb dolog az egyedülálló aroma a tandoorban készülő, különleges keleti receptek alapján. Ne higgyen nekem? Ezután győződjön meg róla, hogy a saját kezével tandoort épít, és nézd meg magad.