Mit kell főzni egy fiatal káposzta - ízletes ételek ötletek
Lédús, szép és zöld, mind a lágy és ropogós levelek fiatal káposzta ehet ugyanolyan jól, és a nagy, egyikük még nem állnak készen. És úgy is egyszerűen nagyszerű. „De ez nem komoly!” - sokan azt mondják, hogy „jobb” szakácsok. Ők saját igazság, tudják, hogy a legjobb receptek a fiatal káposzta. A vezetők, persze, saláták - azok receptek lehet kísérletezni végtelenül változó összetevők és megtestesítve a legszokatlanabb fantáziák. Fiatal hajtások saláták tökéletesen illeszkedik bármilyen „környezet” - az univerzális íz harmónia nem csak szinte minden obscheupotreblyaemye zöldség, de sok gyümölcsöt -, mint az alma, avokádó, zöld körte. Valaki még sikerül kombinálni a káposzta saláta narancs és nagyon elégedett az eredménnyel. Halak, különösen füstölt hús, baromfi, tojás és a rák botok - az összes ennek is a kombinált részeként saláták fiatal káposzta.
A levelek a fiatal töltött káposzta kényelmes csinál -, mert nagyon könnyen elválik a kukoricacsöveket és csomagolja őket nagyon könnyen, hogy a töltött káposzta alakú. Forraljuk fel, és főzzük a káposztát is lehetséges, csak nem túl hosszú, különben nem fog omlani az összes vitamint és zsenge levelek alakulnak a „kása”.
Szóval, mi a fiatal szakács káposzta? Íme néhány recept.
Saláta a fiatal káposzta és a retek és uborka
- hajtások - 300 g;
- retek - 200 g;
- zöldborsó - 1 bank;
- uborka - 1-2 db. méretétől függően;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- kapor (petrezselyem) friss - '10
Fiatal káposzta saláta Tarisznyarák
Saláta a fiatal káposzta és a füstölt csirke
Fiatal káposzta gombával
- Káposzta - 1 kg;
- gombák (gombák) - 500 g;
- Hagyma - 1 db.;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- Sárgarépa - 1 db. (Átlagos méret);
- só - ízlés;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- kapor vagy petrezselyem (friss fűszernövények) - '10
Hideg vízzel mossuk és friss csiperke gomba (gomba lehet helyettesíteni) darabokra vágjuk átlagos méretű, és a hámozott hagyma - félkör. Egy mély serpenyőben vastag alsó is elég, és még jobb - az üstben melegíti a növényi olaj. Először meg kell megpirítjuk a hagymát, amíg áttetsző állapotban, majd feküdt ki a gombát, és pirítsuk, amíg megpuhul. Most jön a fordulat sárgarépa - kis kockákra vágott, ez is küldött a cég, hogy a gombát és a hagymát. És eltekintve attól a pillanattól kezdve, hogy - paradicsompüré. Mindez keveréke lehet fedezet, és tartsuk melegen át nagyon kis lángon, de addig csinálni káposzta. Mi köze hozzá, egyértelmű szavak nélkül, mosás, karaj, és tegye a kannába (pan gombával és zöldségekkel). Keverjük, zárja le a fedőt, és főzzük kis lángon 20-30 percig, szem előtt tartva az állam káposzta: ez legyen puha, de nem „lágyítani”. Egy pár percig, mielőtt a végén a főzés étel sóval és borssal. Amikor be párolt káposztával gombával egy lemez, megszórjuk friss fűszernövényeket.
Leves fiatal káposzta
- csirkecomb - 2 db.;
- Víz - 2 l;
- hajtások - 500 g;
- Sárgarépa - 1 db.;
- Hagyma - 1 db.;
- friss paradicsom - 3 db.;
- Burgonya - 4 db. (Átlagos méret);
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 1 db.;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- petrezselyem - 5 g
Forraljuk a csirkecomb a vízben, hogy egy tápláló csirke húsleves. Hagyjuk forrni alacsony lángon előfordul -, akkor ki fog derülni, világos és tiszta. Azután, hogy a kész leves főtt csirke vagy sem csinálni - döntsd. Elvileg lehet félretenni, majd használja a főzéshez más ételek - mint a saláták.
Tedd zazharku. A forró olajat passeruete finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépa, majd ezután adják hozzá a tisztított és apróra vágott paradicsomot dobókocka. Pároljuk minden alacsony lángon, amíg a paradicsom puha, és nem pedig egy sűrű masszát, hasonló a mártást.
Közel-méretű burgonyát kockákra vágott, a korábban mosott és hámozott. Mártsuk meg forró húslevest. Levest főzzük - ez fontos. 15 perc után a húsleves burgonyával feküdt ki minden zazharku, és még csak egy pár percig - apróra vágott fiatal káposzta. Ebben a formában, majd hagyja, hogy a levest, hogy egy minimális hő tíz percig. Ezután sózzuk ott, bors, lavrushku és apróra vágott fokhagymát. Újabb 5 perc vágy - és a tűz ki lehet kapcsolni teljesen. De a fazék káposztaleves, hogy távolítsa el a kályha nem siet. Hadd álljon fel a fedél alatt legalább egy fél órás infúzió - lesz ízletesebb. Öntsön leves fiatal káposzta lemezeken, ne felejtsük el, hogy szórják, friss fűszernövények.
Mit kell főzni egy fiatal káposzta, amikor mindenki evett zöld tavasz saláták és töltött káposztát? Próbálja káposzta szelet - egy csodálatos nyári étel: egyszerű és gyors, hasznos és ízletes.
Általában egy szelet készült hús, obzharivaya darab tojás és zsemlemorzsa. De ha az otthoni - hús szerelmesek, de szeretné, hogy etetni őket zöldségek - kérje meg őket szelet káposzta! A háztartások nem is érti, mi ez a finom darab ropogós arany költő. És amikor rasprobuet kérni, hogy kiegészítse!
És persze, a kedvenc a sok szelet fiatal káposzta
Mert szelet legjobb fiatal káposzta: elhagyja szakács gyorsabb, mint a merevebb káposzta utolsó aratás, ezért különösen tender steak. Bár, ha úgy tetszik a recept, szakács steak káposzta lehet nem csak a nyár elején, hanem egész évben - egy hosszabb forraljuk késői káposzta.
összetevők:
- 5-6 darab -
- fél egy kis fej káposzta fiatal káposzta;
- 100 g zsemlemorzsa;
- 2 tojás;
- Só - ízlés szerint;
- Sütés - olaj;
- Az etetéshez - krém vagy tejfölt.
Előállítása szelet fiatal káposzta
Káposzta rántott állíthatók elő számos különböző módon: szelet-szegmensek panírozott - a kukoricacsöveket vagy anélkül; sem formájában a borítékok töltve (ha főtt levelek csomagolva sajt vagy sonka-szerű töltött káposzta, és a sült). Us ízlés az első lehetőség - karfiol tojás és zsemlemorzsa. Annak ellenére, hogy a legszükségesebb összetevőket, az étel kiderül - Yum!
Távolítsuk el a pár felső levelek káposzta, fej és spolosnom kell vágott szeleteket - szelet vastagsága körülbelül 2 cm a legszélesebb részén, elvékonyodó a közepe felé. Szelet a káposzta javasoljuk közvetlenül a száron - kerül megrendezésre levelek, így nem esik szét szelet. És enni sokkal kényelmesebb: tartsa szélére, ahol a káposzta száron (akárcsak a hús steak a csont), valamint a nagyon szár és nem tud enni - nehéz, és nitrátok felhalmozódnak az első helyen van benne.
Ha egy feje egy nagy, minden egyes szegmens tovább lehet két részre vágtuk. De a második felében, hogy nem az a kukoricacsöveket lesz szétszórva a levelek. Ezért sokkal kényelmesebb használni egy kis káposzta, rántott fordult egész, ügyes.
Hagyja káposzta szelet forrásban lévő sós vízben, és forraljuk fel. Ne főzze a fiatal káposzta, különben raspolzotsya: 2-3 perc is elég. Régi káposzta főzzük egy kicsit hosszabb, akár 5 percig.
Amikor a levelek kezdenek megpuhult, óvatosan fogni szeleteket egy lyukas kanállal, és shift egy tésztaszűrő a vízüveg. Aztán át azokat egy tányérra vagy ellátás - hagyjuk kihűlni.
Készítsünk költő termékek: mély tál vzobom és só a tojásokat villával, megszórjuk zsemlemorzsával finom.
Melegítsük elő a serpenyőben növényi olaj. Dip minden szelet káposzta mindkét oldalán a felvert tojást.
Akkor is, mindkét oldalon, ledönteni káposzta sütve. Az eljárást meg lehet ismételni -, akkor kap egy dupla panírozó mint Kijevben húsgombóc - élesebb alaposabb, mint egy rétegben.
Rántott szelet káposzta feküdt egy jól fűtött pan megragad egy héja. Fry néhány percig közepes lángon, majd széles spatulával kapcsolja át, és megsütjük a másik oldalon 2-3 percig tovább. Amikor a steak lesz rózsás - lőni a lemez. Sült alaposan sokáig nem kell - ez nem hús, főtt káposzta majdnem kész.
Káposzta steak különösen ízletes meleg - hideg „tűzforró” víz őket hideg tejföllel! De ők hűtve formában jó. Jó étvágyat!